KBR / Flickr CC 2.0
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Dzesēšana: 45 minūtes
- Raža: 1 kūka (no 9 līdz 12 porcijām)
Šī mitrā banānu kūkas recepte ir viena no labākajām banānu kūkām, kas jums jebkad garšos. Tā ir arī pārsteidzoši veselīga recepte. Noslēpums? Lielākā daļa šīs kūkas cukura ir streuselu pildījumā. Tas atsit pa muti, tiklīdz jūs iekodīsit kūkā, nodrošinot salduma pārpilnību. Bet patiesībā šajā receptē ir mazāk cukura nekā lielākajā daļā kūku. Banāni un jogurts arī piešķir maigumu šai veselīgās kūkas receptē, ļaujot sviesta daudzumu samazināt līdz minimumam.
Sastāvdaļas
- Streaļa pildīšanai:
- 1/2 tase brūna cukura (tumšs)
- 3/4 tases valrieksti (sasmalcināti)
- 2 ēdamkarotes linu sēklu miltu (zemes)
- 3/4 tase tumšās šokolādes skaidiņas (vai gabalos)
- Par banānu kūkas kūku:
- 3/4 tase miltu (universāls)
- 3/4 tase pilngraudu miltu (baltā)
- 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 3/4 tējkarotes cepamā soda
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 1/2 tējkarotes sāls
- 7 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts līdz istabas temperatūrai)
- 2/3 tase cukura
- 1 liela ola
- 3 vidēji banāni (ļoti nogatavojušies un biezeni)
- 1/3 tase beztauku vaniļas jogurta
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (tīra)
Soļi, lai to panāktu
Padariet Streusel pildījumu:
Apkopojiet sastāvdaļas.
Mazā bļodā samaisiet kopā tumši brūno cukuru, valriekstus, flaxseed un šokolādes skaidiņas vai gabaliņus. Atlikt malā.
Pagatavojiet banānu kūku:
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Izsmidziniet 8 collu kvadrātveida cepšanas trauku ar gatavošanas aerosolu.
Vidējā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo soda, kanēli un sāli.
Lielā bļodā ar elektrisko maisītāju sakuļ sviestu un cukuru kopā, līdz pūkains. Sakuļ olu, banānus, jogurtu un vaniļu līdz gludai. Nelielā ātrumā pakāpeniski samaisiet sausās sastāvdaļas, saputojot līdz pilnīgai pievienošanai.
Pagatavotajā pannā ielej pusi no banānu kūkas mīklas. Apkaisiet pusi no streusel pildījuma. Augšā ar atlikušo banānu kūkas mīklu un tad atlikušo streusel.
Cepiet no 42 līdz 45 minūtēm, līdz centrā ievietots nazis iznāk tīrs (var būt pieskāriens streusel pildījumam, kas pielīp pie naža, bet mīklai nevajadzētu būt).
Atdzesējiet kūku pannā uz stiepļu statīva.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
Tas ir tas, kas Cepšanas kodumu cilvēkiem ir jāpasaka par baltajiem pilngraudu miltiem:
- Balto pilngraudu milti gandrīz izklausās kā nepareizi saukti. Pilngraudu milti un ar tiem gatavoti maizes izstrādājumi parasti ir brūni un ievērojami tumšāki nekā maizes izstrādājumi, kas izgatavoti no pārstrādātiem baltajiem miltiem. Bet, tā kā arvien palielinās interese par pilngraudiem un pilngraudu cepšanu, arvien populārāki kļūst baltie pilngraudu milti. Balto pilngraudu miltus gatavo no dabiski sastopamiem kvinu albīniem, tāpēc tiem ir bālganas ārējās klijas (kas tāpēc tos sauc par baltajiem pilngraudu) pretstatā parastajiem kviešiem, kuriem ir tumšākas brūnas vai sarkanīgi klijas. Papildus gaišākajai krāsai, kas dažiem cilvēkiem liek to vairāk piesaistīt, tajā trūkst tanīnu un fenolskābes, kas ir parasto pilngraudu miltos, un tiem, kas tai piešķir nedaudz rūgtu garšu. Baltajos pilngraudos nav neviena no tiem, tāpēc tiem ir maiga, salda un nedaudz riekstu aromāts bez rūgtuma un pēc garšas un krāsas ir daudz līdzīgāki universālajiem miltiem nekā parastajiem pilngraudu miltiem.Un šeit ir labās ziņas: Baltajiem pilngraudiem joprojām ir visi tie paši pilngraudu kviešu miltu uztura ieguvumi, jo tie ir pagatavoti tieši tādā pašā veidā (nepārstrādāti tālāk kā parastie pilngraudu milti), un tāpēc tiem ir vairāk šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu nekā lielākajai daļai mērķa milti. To var izmantot jebkurā receptē, kurā nepieciešami pilngraudu milti, un tāpat kā parastos pilngraudu miltos, to var izmantot arī, lai aizstātu daļu (1/4 līdz 1/2) universālo miltu parastā receptē.
Rediģēja Keitija Darbmane
Receptes tagi:
- Banāns
- brokastis
- dienvidu
- atpakaļ uz skolu
