Karīna Krasnere / Stockbyte / Getty Images
- Kopā: 4 minūtes
- Sagatavošana: 4 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 kokteilis (1 porcija)
Čikāgas Fizz ir klasisks jaukts dzēriens, kas ir bagātīgs, acu atvēršanas mirdzums, kura pamatā ir tumšs rums un rubīna osta. Tas ir fantastisks sprādziens no pagātnes un izsmalcināts malkojošs dzēriens ar daudz stila un garšas.
Kā norāda nosaukums, Čikāgas Fizz pirmsākumi meklējami vējainajā pilsētā. Kas to izveidoja vai kā tas radās, iespējams, ir zaudējis vēsturi. Mēs zinām, ka kādreiz pirms aizlieguma tas apceļoja valsti un tika pasniegts Valdorfa-Astorijas bārā. Tam bija sava īsā slava un, lai arī tas ir lielisks dzēriens, tas ātri kļuva par neskaidru kokteili, kas atrodams tikai nedaudzās bāru grāmatās.
Izmēģiniet Čikāgas Fizz. Tas ir nekas cits kā piedzīvojums un aromātisks pārsūtīšana no tādiem populārākajiem dzirkstošajiem kokteiļiem kā Ņūorleānas Fizz un Džina Fizz.
Sastāvdaļas
- 1 unces tumšā ruma
- 1 unces rubīna osta
- 1/2 unces citrona sulas (svaiga)
- 1/2 tējkarotes superfinēta cukura
- Kluba soda (uz augšu)
- 1 olu baltums
Soļi, lai to panāktu
Ielejiet visas sastāvdaļas (izņemot sodas) kokteiļu kratītājā, kas piepildīts ar ledu.
Enerģiski krata (vismaz 30 sekundes).
Celmu atdzesētā kollīna glāzē.
Augšā ar klubu soda.
Padomi
- Tumšs rums un rubīna osta ir būtiski pamati Čikāgas Fizz. Šīs izvēles dzērienam piešķir tā raksturu un bagātīgo garšu, un vieglākas versijas, salīdzinot ar tām, padarīs diezgan blāvu dzērienu. Ja vēlaties, varat izlaist olu baltumu, kaut arī jūs atradīsit, ka tas zaudē kādu zīdainu pievilcību. Olu baltums neietekmē dzēriena garšu, tā vietā piešķir tam bagātīgu tekstūru, kas ir ļoti pievilcīga. Pirms sodas pievienošanas saspringtajam dzērienam būs krēmīga tekstūra, un virspusē veidosies putas, lai radītu skaistu efektu. Sajaucot jebkuru dzērienu, kurā tiek izmantots vai nu ola, vai jēlcukurs, īpašu uzsvaru liek uz kratīšanu. Šo dzērienu galvenais ir nodrošināt, lai sastāvdaļas būtu kārtīgi sajauktas, ola pareizi sadalīta un integrēta ar pārējām sastāvdaļām. Trīsdesmit sekundes ir minimums, un es vēlētos sev atgādināt, ka " sakratiet to, kamēr tas sāp ." Olu dzērieniem vajadzētu būt labam treniņam ieročos. Lai gan pudelēs iepildīts sodas vai seltzera ūdens darīs to vislabāk, kā (tāpat kā ar jebkuru citu dzērienu), vislabāk ar sodu no laba, vecmodīga sodas sifona. Ja jums nav sodas strūklakas, ātri un uzmanīgi sakratiet sodas pudelīti, lai tā būtu tikai nedaudz fizioloģiska.Pro padoms: Strādājot ar šīm mazajām soda pudeles stikla pudelēm, tik ļoti viegli salauziet vāciņa vāciņu un pirms vāciņa pilnīgas noņemšanas nogaidiet dažas sekundes līdz sākotnējai gāzes izdalīšanai. Šādi rīkojoties, jūs neļausiet soda izkarst virs sāniem un neradīsit putru.
Cik stipra ir Čikāgas Fizz?
Čikāgas Fizz spirta saturs tajā var būt ļoti liels, jo tā pagatavošanā ir iesaistīti daudzi faktori.
Lai iegūtu vispārīgu priekšstatu par tā stiprumu, pieņemsim, ka mēs to pagatavojam ar olu, 80 pierādītu rumu, 40 pierādījumu portu un papildinām to ar apmēram 1 unci soda. Šajā scenārijā gatavais dzēriens būtu aptuveni 15 procenti ABV (30 pierādījums).
Receptes tagi:
- ruma kokteilis
- amerikānis
- dzimšanas dienas
- kokteilis
