Egle
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 2 tases (8 porcijas)
Atgriezšanās mērce ir klasiska dienvidu mērce, kuras izcelsme ir Džeksonā, Misisipē, kur tā bija mājas mērce, kas tika pasniegta grieķu restorānā The Rotisserie. Šodien jūs to atradīsit daudzās Misisipi restorānu izvēlnēs. Nosaukums cēlies no Misisipi tradīcijas, ka vienmēr, atstājot vietu, cilvēki nesaka “ardievas” vai “tiekamies vēlāk”, viņi saka: “Y'all come back”. Tāpēc es derēju, ka šī mērce tika izgatavota, lai noslēgtu darījumu. Tas strādāja!
Šis Misisipi radītais ēdiens ir garšīgs, daudzpusīgs dienvidu stila mērce, un tas pēc garšas ir līdzīgs Luiziānas remoulade vai tūkstošiem salu salātu mērces. Pasniedziet mērci ar ceptām jūras veltēm, kā salātu mērci vai iemērciet, vai arī kā sviestmaižu pastas. Tas ir labi, lai iemērktu frī kartupeļus vai čipsus. Ņemiet vērā, ka receptē izmantotā čili mērce ir garšviela, kas līdzīga kečupam, un to nedrīkst sajaukt ar Āzijas čili pastu. Tas ir atrodams netālu no kečups lielākajā daļā pārtikas preču veikalu.
Mēģiniet pagatavot šo mērci dienu pirms laika un atdzesēt nakti, lai iegūtu labāko garšu. Lai iegūtu plānāku pārsēju, pievienojiet vairāk augu eļļas. Skatiet padomus un variantus dažiem iespējamiem aizvietojumiem un idejām par garšu.
Sastāvdaļas
- 1 glāze majonēzes
- 1/4 tase čili mērces
- 1/4 tase kečupu
- 1 tējkarote sagatavotu pikantu brūno sinepju (vai kreolu sinepes)
- 1/4 tase augu eļļas
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote melno piparu
- 2 ēdamkarotes malto sīpolu
- 2 ķiploka daiviņas (smalki maltas vai 1 tējkarote ķiploku pulvera)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Pievienojiet burkā visas sastāvdaļas (majonēzi, čili mērci, kečupu, sinepes, eļļu, Vorčesteršīras mērci, melnos piparus, sīpolus, ķiplokus) un labi samaisiet, lai apvienotos. Nosedziet burku ar vāku ar skrūvējamu vāciņu.
Egle
Pirms lietošanas burciņu uz nakti ledusskapī.
Egle
Pasniedziet atsevišķās porcijās mērces iemērcēšanai vai izklājiet no burkas un baudiet!
Padomi
- Atlikušo mērci ledusskapī. Ja jūs izmantojat neapstrādātus ķiplokus, noteikti izmantojiet tos divu dienu laikā. Ja to gatavojāt, izmantojot ķiploku pulveri, noteikti izmantojiet sešu dienu laikā. Atgriezeniskā mērce lieliski der kopā ar jūras veltēm, uz sviestmaizēm vai kā salātu mērci. Jūs to varat sasmērēt virs zivju tačo, izklājiet to uz burgeriem, pasniedziet to ar neapstrādātiem dārzeņiem, aizstājiet to ar zobakmens mērci ceptām jūras veltēm vai izmantojiet to kā mērci vistas spārniem un sloksnēm.Pievienojiet līdz 1/2 tase augu eļļas lai padarītu plānāku salātu mērci.
Receptes variācijas
- Pievienojiet mērcei siltumu ar dažām tējkarotēm Sriracha mērces, dažiem Tabasco vai kajēnas vai 1 vai 2 tējkarotiem sambāla (Āzijas čili pasta).Ja jums nerūpējas par neapstrādātu ķiploku garšu, izmantojiet 1 tējkaroti ķiploku pulvera. Tas ilgāk saglabāsies arī ar ķiploku pulveri. Malto sīpolu var aizstāt ar apmēram 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera.
Receptes tagi:
- Tomātu
- dienvidu
- nedēļas nakts
- garšviela
