Klementīna kūka. Foto © Molly Watson
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: veic 8 līdz 12 porcijas
Veseli neapstrādāti klementīni - sula, augļi, mizas un mizas - nonāk šajā kūkā, lai iegūtu tonnas gaišas un saulainas garšas. Polenta šeit pievieno daudz tekstūras; kukurūzas milti uzturēs lietas interesantas, ja jums tas nepatiks. Man patīk šī kūka bez glazūras, bet mans saldais zobs varētu izmantot zināmu attīstību, un glazūra šo citādi kafijas kūkām līdzīgo kūku pārvērš par īstu desertu (vai tā man saka mani iedzīvotāji ēdāji). Jūs varat viegli pievienot izsmalcinātu vērpjot, aizstājot sulu glazūrā ar jebkuru vīnu, kuru izmantojat mīklā, lai viegli pieliektu pieskārienu.
Sastāvdaļas
- Gatavošanas eļļas aerosols
- 5 klementīni vai citi mandarīni
- 3 olas
- 3/4 tase cukura
- 1/2 tase olīveļļas
- 1/2 tase apelsīna muskata, vēlās ražas rīsings vai līdzīgs saldais baltais deserta vīns
- 1/2 tase kukurūzas miltu
- 2 tases miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes cepamā soda
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 līdz 1 1/2 tases pūdercukura (pēc izvēles)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 °. Pārklājiet 10 collu pavasara pannu ar pārtikas eļļas smidzinātāju. Izgrieziet pergamenta papīra gabalu, lai tas ietilptu pannas apakšā, ievietojiet to pannā un izsmidziniet papīru ar eļļu.
Sagrieziet klementīnus uz pusēm. Noņemiet un izmetiet visas sēklas (klementīniem jābūt bez sēklām, bet dzīve ir pilna ar neskaitāmiem noslēpumiem).
Sulas 6 no pusēm un rezervējiet sulu (jums vajadzētu būt apmēram 1/3 tase). Rupji sasmalciniet čaumalas un atlikušos klementīnus, rezervējot pēc iespējas vairāk sulas. Virpiniet sasmalcinātos klementīnus virtuves kombainā, līdz tie pārsvarā kļūst gludi. Joprojām būs redzami nedaudz apelsīna mizas gabalu. Atlieciet biezeni.
Lielā bļodā sakuliet olas un cukuru, līdz maisījums kļūst gaiši dzeltens, un biezas maisījuma lentes uz brīdi, kad izceļat slotiņu no trauka, uz mīklas virsotnes sēdēs mīklā.
Iemaisa olīveļļu un vīnu. Iemaisa klementīna biezeni, tad iemaisa kukurūzas miltus.
Citā bļodā apvienojiet miltus, sāli, cepamo soda un cepamo pulveri. Pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrajām sastāvdaļām un viegli samaisiet, lai visu apvienotu.
Ielejiet sagatavotajā pannā un cepiet, līdz tā malas ir brūnas, augšpusē zeltaini brūnas, malas nedaudz atkāpjas no pannas, un kūkas vidū ievietots kūkas testeris iznāk tīrs, apmēram 1 stundu. Šī ir blīva mīkla, un jūs vēlaties pārliecināties, ka tā ir izcepta.
Ļaujiet kūkai atdzist 10 minūtes. Noņemiet pannas malas un izmantojiet garu lāpstiņu, lai kūku maigi pārnestu no pannas uz dzesēšanas statīvu (slīdiet lāpstiņu zem pergamenta papīra un pārnesiet papīru kopā ar kūku). Pirms šķēlēšanas ļaujiet kūkai pilnībā atdzist.
Receptes tagi:
- Kūka
- deserts
- amerikānis
- Ziemassvētki
