chizu / Getty Images
-
Darba sākšana
Nepieciešamie materiāli
- 3 līdz 5 mārciņas tauku (sasmalcina vai sasmalcina iespējami mazākajos gabaliņos) Liels trauks Ūdens un nedaudz sālsSietā vai caurdurī liels bļoda Dažas lielas karotes kartupeļu biezenī
-
Pievienojiet katlam ūdeni un sāli
Egle / Deivids Fišers
"Kausēšana" nozīmē tikai tauku izkausēšanu, lai tos atdalītu no gaļas, sarīvēm un citiem piemaisījumiem. Ievietojiet taukus lielā sautējuma katlā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai tikai pārklātu taukus. Pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti sāls par katru tauku mārciņu.
Jo mazāki gabali, jo ātrāk un efektīvāk tauki izdalīsies. Palūdziet miesniekam palaist taukus caur dzirnaviņām vai palaist caur virtuves kombainu.
-
Sildiet maisījumu
Egle / Deivids Fišers
Sildiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz lēnai vārīšanai. Gaļas gabali sāks izdalīt šķidros taukus, un jebkura gaļa, kas palika taukos, sāks gatavot. Noteikti ieslēdziet diapazona ventilatoru, jo tas kļūs smirdīgs.
-
Gandrīz gatavs
Egle / Deivids Fišers
Jūsu tauku gabalu lielums noteiks, cik ilgi jums maisījums jāvāra. Tas prasīs ilgāku laiku, ja gabali būs lielāki. Vienkārši turpiniet vārīties uz lēnas uguns un bieži samaisiet. Jūs varat arī samaisīt taukus ar kartupeļu biezeni; tas palīdzēs izspiest eļļu no gaļas un gabaliņiem.
-
Vāra uz lēnas uguns, līdz tauki ir tikko izkusuši tauki, gaļa un sarīvē
Egle / Deivids Fišers
Kad katlā ir palikusi cieta brūna gaļa un rīve, jūs esat saņēmis visu tauku daudzumu, ko iegūsit. Iespējams, ka tur joprojām peld daži negribīgi tauku un gaļas gabali, taču vienkārši nav vērts veikt papildu darbu, lai taukus no tā atdalītu. Apkaisiet atlikušos gaļas gabalus ar kartupeļu biezeni, lai izdalītos no pēdējiem eļļas pilieniem, ja jūs gaida izaicinājums.
-
Izkāš šķidrumu
Egle / Deivids Fišers
Uzmanīgi noņemiet podu no plīts un izlejiet karstu šķidrumu caur sietu vai caurduri lielā bļodā izlietnē. Tāpat kā jūs nelejtu karstu vasku kanalizācijā, pārliecinieties, ka neviens no šķidrajiem taukiem neiziet kanalizācijā. Caurduris izkāš visus gaļas gabalus un sarīvē.
Paceliet caurduri no lielās bļodas. Jūs ievērosiet, ka ūdens nogrimst līdz apakšai un izkusis tauks paceļas līdz bļodas augšdaļai.
-
Ļaujiet šķidrumam atdzist
Egle / Deivids Fišers
Ļauj šķidrumam atdzist līdz istabas temperatūrai, tad liec bļodu ledusskapī uz nakti. Tauki veidosies lielā baltā diskā virsū.
-
Atdaliet taukus
Egle / Deivids Fišers
Izmantojot nazi vai dakšiņu, sagatavojiet tauka disku un ielieciet gabaliņus lielā bļodā. Kas paliks, būs želejveida, pelēks goo. Jūs nevēlaties ieliet šo pārpalikušo šķidrumu izlietnē, jo tajā joprojām var būt gabaliņi un tauku daļiņas, kas var aizsprostot jūsu caurules; tā vietā iemet to tualetē.
-
Notīriet taukus
Egle / Deivids Fišers
Tauka apakšā, iespējams, būs dažas vaļīgas, granulām līdzīgas tauku daļiņas. Izmantojiet papīra dvieli, lai pēc iespējas vairāk to noslauktu, pēc tam pārējo mazgājiet zem vēsa tekoša ūdens. Atkal, jūs nevēlaties, lai pārāk daudz no tā iziet pa izlietnes notekas.
-
Gatavs lietošanai ziepēm
Egle / Deivids Fišers
Sagrieziet taukus mazos gabaliņos un ievietojiet plastmasas saldētavas maisiņā. Marķējiet maisu ar datumu. Tauki apmēram gadu atradīsies saldētavā. Vienkārši nogrieziet dažus gabaliņus, cik jums tie nepieciešami jūsu receptēm, un iemest tos ziepju katlā.
