Diāna Rattraija
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 1/2 ceturtdaļas (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 443 | Kalorijas |
| 32 g | Tauki |
| 41 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 1/2 ceturtdaļas (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 443 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 32g | 41% |
| Piesātinātie tauki 28g | 140% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 406mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 41g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 8g | 29% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 168mg | 13% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī butternut skvoša zupa ir aromatizēta ar kokosriekstu pienu, karija pulveri un laima sulu. Vēl nedaudz garšas zupai pievieno nedaudz medus, ingvera un ķiploku. Zupu papildiniet ar sasmalcinātu svaigu koriandru vai pētersīļiem. Vai arī apcepiet dažas butternut skvoša sēklas.
Skatiet padomus un variācijas, kā grauzdēt sēklas, un dažas citas idejas par garnējumu.
Sastāvdaļas
- 1 butternut ķirbis (apmēram 2 līdz 2 1/2 mārciņas, mizoti, sēklas noņemtas, sagrieztas 2 collu gabaliņos)
- 2 kannas (apmēram 14 unces katra) viegla kokosriekstu piena
- 1 1/2 tases dārzeņu buljona vai vistas buljona
- 3 zaļie sīpoli (sasmalcināti)
- 2 mazas ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 ēdamkarote ingvera biezeņa vai 1 collas ingvera gabals (mizoti un malti)
- 2 tējkarotes medus
- 3 tējkarotes karija pulvera
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- Dekorē: sasmalcinātu svaigu koriandru
Soļi, lai to panāktu
Lielā katliņā apvienojiet skvoša gabaliņus, kokosriekstu pienu, vistas buljonu, zaļos sīpolus, ķiplokus un ingveru. Uzkarsē līdz lielam karstumam. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet un vāriet apmēram 25 minūtes vai līdz Butternut skvošs ir ļoti maigs.
Pēc garšas pievienojiet medu, karija pulveri, laima sulu un sāli. Pavārs apmēram 5 minūtes ilgāk.
Uzmanīgi biezi samaisiet maisījumu blenderī nelielās partijās.
Pēc vēlēšanās pasniedziet zupu, kas dekorēta ar sasmalcinātu cilantro.
Izgatavo 1 1/2 līdz 2 ceturtdaļas.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padomi
- Kā apcept ziemas skvoša sēklas - noņemiet sēklas no skvoša un noskalojiet caurdurī zem tekoša ūdens. No sēklām noņemiet skvoša mīkstumu un stīgas. Patrieciet sēklas ar papīra dvieļiem, lai tās nožūtu, un pēc tam ielieciet bļodā. Katrā sēklu glāzē pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti olīveļļas vai augu eļļas. Nogrieziet ar eļļu un izklājiet vienā kārtā uz folijas izklātas, apmalītes cepešpannas. Ja vēlaties, viegli apkaisa ar sāli. Cepiet uzkarsētā 300 F krāsnī apmēram 20 minūtes, pāris reizes pagriežot, lai tie vienmērīgi brūni. Ja ir vēlēšanās saldinātas sēklas, mētājiet atdzesētās grauzdētās sēklas ar nelielu daudzumu kanēļa-cukura. Zupas biezenī blenderī - sajaucot karstu šķidrumu, ievērojiet piesardzību. Piepildiet blenderi apmēram no vienas trešdaļas līdz pusei pilnas. Atskrūvējiet vāciņa vidējo vāciņu. Novietojiet virtuves dvieli virs vāka un stingri turiet to uz leju.
Dekorē idejas
Vienkāršs olīveļļas vai čili eļļas pilieniņš.
Virpuļojiet jogurtu vai kokosriekstu krēmu.
Smalki sagriezti zaļo sīpolu galotnes vai maurloki.
Grauzdēti sasmalcināti pekanrieksti vai valrieksti.
Sasmalcināti grauzdēti zemesrieksti.
Cepta sarkano piparu biezenis vai šī krēmveida grauzdētā sarkano piparu mērce.
Receptes tagi:
- kokosriekstu
- uzkoda
- taizemietis
- kritums
