Pols Poplis
- Kopā: 4 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 4 stundas
- Raža: 2-4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 305 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 52 g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2-4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 305 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 13 mg | 4% |
| Nātrijs 327 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 52g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 15g | 53% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 172mg | 13% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sastāvdaļas
- Akcijām:
- 1 liels kūpināta šķiņķa korķis
- 1 liels sīpols (ceturtdaļā)
- 1 liels selerijas kātiņš (sagriezts 3 collu gabalos)
- 1 liels burkāns (sagriezts 3 collu gabalos)
- 2 lauru lapas
- Zupai:
- 1/2 mārciņas tumšās pupiņas (žāvētas; novāktas)
- 1 lauku šķiņķa steiks (bez taukiem)
- 1/2 sīpolu (rupji sagrieztu)
- 1/2 neliela selerijas kātiņa (sagriezta 1/4 collas biezās kārtās)
- 1 mazs burkāns (sagriezts 1/4 collas biezās kārtās)
- 2 ēdamkarotes speķa pilienu (vai olīveļļas)
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 1/2 tējkarotes berzē salviju
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- 1/2 kvarca ūdens (vārīšanās laikā)
Soļi, lai to panāktu
Krājums:
Lielā zupas katlā ielieciet šķiņķa nūju, sīpolu ceturtdaļās, lielus burkānu un selerijas gabaliņus, lauru lapas un piparu graudiņus.
Pievienojiet 5 ceturtdaļas auksta ūdens un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Uzkarsē spēcīgu vāra (nevāra) , samazina siltumu līdz zemam un pārklāj.
Pavārs apmēram trīs stundas. Un tad ļauj tam atdzist.
Ieliet krājumu caur sietiņu lielā bļodā. Izmetiet dārzeņus.
Gaļu no šķiņķa sagrieziet mazos gabaliņos un pievienojiet.
Nosedz un atdzesē līdz istabas temperatūrai vai nakti ledusskapī.
Sadaliet krājumu un iesaldējiet pusi vēlākai lietošanai.
Zupa:
Sildiet cepeškrāsni līdz 300 F.
Sildiet bekona pilienus cepeškrāsnī necaurlaidīgā zupas katlā virs vidējas uguns.
Pievienojiet sīpolus, selerijas un burkānu un sautējiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
Pievienojiet katlā pupiņas un krājumus kopā ar visām atlikušajām sastāvdaļām, izņemot ūdeni.
Liek katlā virs vidējas uguns un uzkarsē līdz spēcīgai vārīšanai (nevāra) .
Nosedziet un novietojiet uz zemāka, bet ne zemākā krāsns plaukta. Gatavojiet apmēram 4 stundas, katru stundu pārbaudot un pievienojot pietiekami daudz karsta ūdens, lai pupiņas būtu labi pārklātas.
Izņemiet no cepeškrāsns, noregulējiet garšvielas un ūdens daudzumu. Pasniedziet ar karstu mērci sānos.
Receptes tagi:
- pupiņas
- vakariņas
- amerikānis
- ziema
