Confit Byaldi. Flickr lietotajs biskuit
- Kopā: 2 stundas 45 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 2 stundas 15 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 73 | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 17 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 73 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0g | 1% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 38 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 17g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 85mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī konfidenciālā byaldi recepte padara tik skaistu un elegantu noformējumu, viegli karamelizētie, pikantie aromāti ir gandrīz otrā doma. Tomass Kellers no franču veļas mazgātavas šo klasiskās ratatouille interpretāciju padarīja populāru, un tagad kulinārijas pasaulē ir neskaitāmas variācijas, katra no tām ir garšīgāka nekā pēdējā.
Sastāvdaļas
- 1 glāze piperades
- 1 vidēja cukini (plāni sagriezti)
- 1 vidēji dzeltens skvošs (plāni sagriezts šķēlēs)
- 2 vidēji tomāti (plānās šķēlītēs)
- 2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas un smalki sagrieztas)
- 1 ēdamkarote svaiga timiāna (sasmalcināta)
- 3 ēdamkarotes balzamiko vinaigrette
- Dash jūras sāls
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300. Viegli ieeļļojiet lielu apaļu vai ovālu cepšanas trauku.
Izklājiet piperadeju pa trauka dibenu. Mainīgas sastāvdaļas sakārtojiet cukīni, dzelteno skvošu un tomātus spirālveida formā ap trauku. Apkaisiet ķirbi un tomātus ar sasmalcinātu ķiploku un timiānu.
Pārklājiet byitdi ar vienu pergamenta papīra slāni, kas sagriezts, lai tas ietilptu trauka iekšpusē, un atpūsties virs sastāvdaļām. Cepiet ratatouille 1 stundu un 45 minūtes. Izņemiet pergamenta papīru un turpiniet cepšanu vēl 25 minūtes, līdz augšdaļa ir viegli apbrūnējusi.
Nosmērējiet byitdi virsmu ar balzamiko vinaigrette un pielieciet to ar sāli un pipariem. Pasniedziet trauku svaigu no cepeškrāsns vai ļaujiet garšām veidoties un mīkstināties ledusskapī vienu dienu.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- franču valoda
- ballīte
