Diāna Rattraija
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1053 | Kalorijas |
| 62 g | Tauki |
| 61 g | Ogļhidrāti |
| 63g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1053 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 62g | 79% |
| Piesātinātie tauki 33g | 164% |
| Holesterīns 268 mg | 89% |
| Nātrijs 617mg | 27% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 61g | 22% |
| Diētiskā šķiedra 14g | 51% |
| Olbaltumvielas 63g | |
| Kalcijs 222mg | 17% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Jauno kartupeļu kombinācija ar svaigām vai saldētām zaļajām pupiņām rada gardu garnīru. Pat ja nav jauno kartupeļu sezona, ēdiens ir brīnišķīgs ar mazuļiem vai kartupeļiem.
Šajā ēdienā lieliski darbojas mazas svaigas veselas zaļās pupiņas, bet arī saldētas vai lielākas zaļās pupiņas. Attēlā redzamajā traukā tika izmantoti jauni kartupeļi un franču zaļās pupiņas (zaķu virsotnes).
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas mazu jaunu kartupeļu
- 12 līdz 16 unces svaigu zaļo pupiņu
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1 1/2 tases viegla krējuma (vai piena)
- Pēc izvēles : no 1 līdz 2 ēdamkarotēm svaigu sasmalcinātu pētersīļu vai maurloku
- Sāls (pēc garšas)
- Svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis zaļo pupiņu ēdiens ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Kartupeļiem un zaļajām pupiņām
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nogrieziet kartupeļus un lielākos sagrieziet uz pusēm. Nomizojiet tos, ja vēlaties.
Apgrieziet zaļās pupiņas un labi izskalojiet. Ja zaļās pupiņas ir lielas, sagrieziet tās 1 līdz 2 collu garumā.
Ielieciet kartupeļus vidējā katliņā. Pārklājiet ar ūdeni un 1 tējkaroti sāls; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet pannu un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam; pavārs 8 minūtes.
Pievienojiet sagatavotās zaļās pupiņas kartupeļiem un turpiniet gatavot 9 līdz 12 minūtes ilgāk vai līdz kartupeļi un zaļās pupiņas ir maigas.
Ja izmantojat saldētas vai mazākas svaigas franču zaļās pupiņas, pievienojiet tās apmēram 12 minūtes pēc tam, kad kartupeļi sāk vārīties, un vāriet apmēram 6 līdz 8 minūtes ilgāk.
Krējuma mērcei
Pa to laiku pagatavojiet krējuma mērci. Vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu.
Kad putošana mazinās, pievienojiet miltus. Gatavojiet roux 2 minūtes, nepārtraukti maisot.
Pakāpeniski saputojiet pienu roux. Gatavo, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot.
Pēc vēlēšanās pievienojiet sasmalcinātus maurlokus vai pētersīļus.
Nogaršojiet mērci un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus.
Trauka pabeigšana
Izlejiet kartupeļus un zaļās pupiņas un pārnesiet uz pasniegšanas trauka.
Pārlejiet mērci virs zaļajām pupiņām un kartupeļiem un viegli samaisiet, lai pārklātu dārzeņus.
Pasniedziet karstu un baudiet!
Padoms
- Kas ir jaunie kartupeļi? Jaunie kartupeļi ir svaigi izrakti kartupeļi. Lielāko daļu kartupeļu "izārstē" dažas nedēļas vai ilgāk, bet jaunos kartupeļus pārdod tūlīt pēc tam, kad tie iznāk no zemes. Jauno kartupeļu miza ir ļoti plāna un pārslveida. Pīlings nav nepieciešams, vienkārši noberziet vaļīgo ādu ar rokām vai mīkstu suku un pagatavojiet.
Receptes tagi:
- Zaļās pupiņas
- vakariņas
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
