Egle
- Kopā: 7 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 7 stundas
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1089 | Kalorijas |
| 62 g | Tauki |
| 33 g | Ogļhidrāti |
| 95 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1089 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 62g | 80% |
| Piesātinātie tauki 22g | 109% |
| Holesterīns 317 mg | 106% |
| Nātrijs 845 mg | 37% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 33g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumviela 95g | |
| Kalcijs 186mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Fricassee attiecas uz gatavošanas metodi, kurā sagrieztu gaļu sautē un sautē un pēc tam pasniedz mērcē. Šo vistu frikadeļu ir viegli pagatavot un gatavot lēnajā plītē, un krēmīgā mērce un dārzeņi padara to par veselu ēdienu. Pievienojiet salātus vai cieti, ja vēlaties, vai pasniedziet to bļodiņās ar kraukšķīgu maizi vai cepumiem sānos.
Šajā receptē tiek izmantotas atkaulotas vistas krūtiņas, taču jūtieties brīvi izmantot vistu augšstilbus bez kauliem. Pievienojiet dažus papildu vistas gabaliņus, lai pasniegtu 6.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas vistas krūtiņas (bez kauliem, bez ādas)
- Sāls (pēc garšas)
- Svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/4 tase universālu miltu
- 2 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 1 tējkarote žāvēta timiāna
- 1/2 tējkarotes žāvēta estragona
- 1 vidēja lauru lapa
- 3 līdz 4 burkāni (sagriezti 2 collu gabaliņos)
- 2 vidēji sīpoli (uz pusēm un biezi sagriezti šķēlēs)
- 2 lieli puravi (tikai baltā daļa, mazgāti un sasmalcināti)
- 1 1/2 tases saldētu zirņu (atkausēti)
- 1/2 tase pusotra (vai viegla krējuma)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Apkaisiet vistas krūtiņas viegli ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem; atlikt malā.
Egle
Vidējā katliņā vai katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet ķiplokus un, maisot, vāriet 1 minūti.
Egle
Pievienojiet miltus un, maisot, vāriet vēl 2 minūtes.
Egle
Pievieno vistas buljonu un, maisot, vāra, līdz sabiezē.
Egle
Tad iemaisa timiānu, estragonu un lauru lapu.
Egle
Ielieciet burkānu gabaliņus un sīpolus lēnajā plītē un pēc tam virsū ar vistas krūtiņu.
Egle
Apkaisiet puravi pār vistu un pēc tam pārlejiet mērces maisījumu pāri visam.
Egle
Nosedziet un vāriet uz lēnas uguns 5–7 stundas vai uz lēnas uguns 2–1–3 stundas.
Egle
Pievienojiet zirņus, pārklājiet un turpiniet gatavot uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
Egle
Ar karoti ar rievām pārnesiet vistu un dārzeņus uz pasniegšanas trauku.
Egle
Izkāš mērci vidējā katliņā.
Egle
Uzkarsē uz lēnas uguns. Ja mērce ir ūdeņaina, dažas minūtes vāra uz lēnas uguns, lai nedaudz samazinātu un koncentrētu garšas.
Egle
Pievienojiet mērci pusotru un pusi. Garšo un pielāgo garšvielas.
Egle
Pasniedziet vistu un dārzeņus ar mērci.
Egle
Padoms
- Ja vēlama biezāka mērce, samaisiet vēl ēdamkaroti miltu ar vienādu daudzumu auksta ūdens līdz gludai. Samaisiet šo maisījumu mērcē un, maisot, pagatavojiet, līdz sabiezē.Ja jums nav puravu vai tie jums nepatīk, varat aizstāt 4 zaļos sīpolus.Arī, ja vēlaties, aizvietojiet apmēram 1/4 uz 1/3 tase vistas gaļas ar sausu baltvīnu papildu garšas kārtai.
Receptes tagi:
- pupiņas
- vistas frikadeles
- ēdiens
- dienvidu
