Diāna Rattraija
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 4 desmiti (kalpo 12)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 550 | Kalorijas |
| 36 g | Tauki |
| 58 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 desmiti (apkalpo 12) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 550 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 36g | 47% |
| Piesātinātie tauki 12g | 61% |
| Holesterīns 50 mg | 17% |
| Nātrijs 22 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 58g | 21% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 79 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Grauzdēti pekanrieksti piešķir šīm krējuma pralīnēm izteiktu pekanriekstu garšu. Padariet šīs pralines dāvanām, ko pasniegt svētku ballītēm, vai aizvest uz biroju.
Sastāvdaļas
- 3 tases pekanriekstu (sasmalcinātu)
- 2 tases gaiši brūnā cukura (iepakots)
- 1 glāze granulēta cukura
- 1 1/2 tases smaga krējuma
- 1/3 tase pilnpiena
- 6 ēdamkarotes sviesta (nesālīta)
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Pīkanu riekstu grauzdēšana: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Uz lielas cepešpannas izklājiet sasmalcinātus pekanrieksti. Cep apmēram 5 minūtes vai līdz sasmalcinātie pekanrieksti ir viegli brūni un aromātiski.
Vidējā katliņā apvienojiet brūno cukuru, granulētu cukuru, krējumu, pienu, sviestu un sāli. Gatavojiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz 230 F.
Nedaudz pazeminiet siltumu, ja maisījums draud vārīties. Pievienojiet grauzdētus pekanriekstus un, nepārtraukti maisot, turpiniet gatavot līdz 236 F.
Maisījumam jāveido mīksta bumbiņa, kad nedaudz tiek nomests aukstā ūdenī. Noņem no uguns un pievieno vaniļu; ļauj nostāvēties apmēram 5 minūtes. Maisiet ar koka karoti, līdz maisījums ir sabiezēts un nedaudz krēmīgs, apmēram 1 līdz 1 1/2 minūtes.
Izmantojot ēdamkaroti vai nelielu cepumu liekšķeri, karoti pralinē uz pergamenta papīra vai vaskēta papīra. Ja maisījums kļūst graudains, uzkarsē un dažas sekundes maisa uz vidējas uguns vai līdz to var viegli notīrīt un nomest.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes tagi:
- Pekanrieksti
- deserts
- kreols
- Ziemassvētki
