Luca Trovato / Attēlu banka / Getty Images
- Kopā: 8 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 8 stundas
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1078 | Kalorijas |
| 40 g | Tauki |
| 82 g | Ogļhidrāti |
| 95 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1078 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 40g | 52% |
| Piesātinātie tauki 15g | 77% |
| Holesterīns 290 mg | 97% |
| Nātrijs 293 mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 82g | 30% |
| Diētiskā šķiedra 8g | 28% |
| Olbaltumviela 95g | |
| Kalcijs 183mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ābolu sula, brūnais cukurs un sinepes piešķir šai sālītai liellopu gaļai garšīgu salds un sāļu garšu, kas bieži sastopama ceptos un glazētos šķiņķos. Lēnā plīts padara to maigu un ērtu.
Burkānu, sīpolu un kāpostu pievienošana padara to par pilnīgu ēdienu, kam nepieciešama tikai rudzu maize vai vakariņu rullīši ar sviestu. Vienkāršs saldējuma, cepumu vai cepumu deserts ir ideāls veids, kā papildināt šīs vakariņas. Un, ja jūs svinat Svētā Pādija dienu, īru sodas maize būtu ideāls fināls.
Sastāvdaļas
- 1 (4 mārciņas) sālīta liellopa krūšu gaļa
- 6 līdz 8 mazi vai vidēji sarkani kartupeļi (sagriezti uz pusēm vai ceturtdaļās)
- 2 līdz 3 vidēji burkāni (nomizoti un sagriezti gabalos)
- 1 liels sīpols (mizoti un sagriezti astotajās daļās)
- 1/2 galvas kāposti (sagriezti gabalos)
- 4 tases ābolu sulas
- 1 glāze brūnā cukura (iepakots)
- 1 ēdamkarote sagatavotu sinepju
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet sālītu liellopu gaļu (ja nepieciešams, sagrieztu uz pusēm), kartupeļus, burkānus, sīpolu un kāpostus lielā lēnajā plītē.
Vidējā bļodā saputojiet kopā ābolu sulu, brūno cukuru un sinepes, līdz tas ir labi samaisīts. Lēnajā plītē pārlejiet sālītu liellopu gaļu un dārzeņus. Viegli samaisiet.
Nosedziet un vāriet uz HIGH 4 līdz 5 stundas vai LOW 8 līdz 10 stundas.
Gaļu un dārzeņus un daļu gatavošanas šķidruma noņemiet šķīvī ar lūpu, lai tajā būtu sulas.
Gaļu plāni sagrieziet pāri graudiem. Pasniedziet ar dārzeņiem un daļu no vārīšanas šķidruma. Rupjmaize ar sviestu būtu jauks pavadījums.
Variants ar zemu ogļhidrātu saturu
Šīs sālītas liellopa un kāpostu receptes versijai ar zemāku ogļhidrātu daudzumu ābolu sulas nomainiet ar ūdeni, atdaliet brūno cukuru un pievienojiet 1 glāzi sasmalcinātas selerijas.
Ko nozīmē “kukurūza” sālītā liellopa gaļā
Nē, sālītā liellopu gaļā nav kukurūzas. Apzīmējums cēlies no liellopu gaļas sālīšanas ar lielgraudu akmens sāli, kas pazīstams arī kā sāls "varžacis" - terminu, ko mūsdienās reti lieto.
Sālīta liellopu gaļa nav īsti īru
Pretēji izplatītajam uzskatam, sālīta liellopu gaļa un kāposti īsti nav tradicionāls īru ēdiens. Vārītas vakariņu tradīcijas, ko īru imigranti atveda kopā ar ASV, vienmēr tika pagatavotas ar cūkgaļu, kas pazīstama kā Īrijas speķis, kas ir liesa griezums, kas līdzīgs Kanādas speķim, kartupeļiem, burkāniem un dažreiz rāceņiem.
Valstīs cūkgaļa bija dārgs gaļas izcirtnis, tāpēc gudri īru pavāri apmetās uz liellopu gaļu - ekonomiskāku olbaltumvielu. Sālīta liellopu gaļa, ko viņi bija pieredzējuši ebreju delis viņu kausēšanas katlu apkārtnē, kļuva par izvēli gaļu, jo tā ir līdzīga Īrijas bekonam. Kartupeļi štatos bija vēl viena greznība, tāpēc kāposti ieņēma vietu vārīšanās katlā un radās garšas sajūta.
Receptes tagi:
- Burkāns
- ēdiens
- amerikānis
- pavasaris
