Beth Galton / Getty Images
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 398 | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 2g | Ogļhidrāti |
| 52 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 398 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 10g | 50% |
| Holesterīns 180 mg | 60% |
| Nātrijs 276 mg | 12% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 2g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 52g | |
| Kalcijs 47 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ātolu filejas cep un pasniedz ar vienkāršu krējuma mērci. Mērce tiek pagatavota, pievienojot estragonu, bet jūtieties brīvi nomainīt estragonu ar svaigu sasmalcinātu maurloku, baziliku vai dillēm.
Pīle var būt dārga, taču noteikti ir vērts šad un tad uzpūsties. Visi jūras velšu cienītāji ir pārliecināti, ka augstu vērtē šo zivi. Tas izceļas daudzu veidu receptēs, ievērojamas ir zivis un čipsi. Izvēlieties svaigu Klusā okeāna vai Aļaskas paltusu. Atlantijas paltuss ir pārmērīgi nozvejojis, un ASV ūdeņos tas ir ierobežots.
Sastāvdaļas
- 4 līdz 6 paltusa filejas (apmēram 6 līdz 8 unces katra, izvēlieties Klusā okeāna vai Aļaskas)
- 1 ēdamkarote kausēta sviesta
- 1 ēdamkarote sviesta
- 4 zaļi sīpoli ar 3 collu zaļu (plāni sagrieztu)
- 1/4 tase sausa baltvīna
- 1/4 tase vistas buljona
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu estragonu
- 3/4 tase smaga krējuma
- Sāls un pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C / Gāze. 4. Lieciet 9x13 collu cepšanas trauku ar foliju.
Viegli sakuļ foliju.
Apkaisīt paltusa filejas ar sāli un pipariem.
Sakārtojiet cepšanas traukā un sasmērējiet ar apmēram 1 ēdamkaroti kausēta sviesta.
Cep 20 līdz 25 minūtes vai līdz filejas ir sablenderētas.
Tikmēr mazā katliņā vai katliņā uzkarsē sviestu vidēji zemu
Pievienojiet sagrieztus zaļos sīpolus un vāriet 1 minūti.
Pievienojiet baltvīnu, vistas buljonu un estragonu; uzkarsē līdz vidējas uguns vārīšanās temperatūrai.
Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet 3 minūtes, lai nedaudz samazinātu.
Pēc garšas pievienojiet krējumu un sāli un piparus.
Katru cepto paltusa fileju sasmērējiet nedaudz mērces.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes tagi:
- mērce
- vakariņas
- mums reģionālā
- kritums
