Diāna Rattraija
- Kopā: 4 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 4 stundas
- Raža: 4 porcijas
Šī gardā krokota vistas bārbekjū tiek pagatavota ar vārītu un sasmalcinātu vistas krūtiņu. Nekautrējieties traukā izmantot visas vai daļēji vistas ciskas. Ja vistas krūtiņas vietā izmantojat vistas ciskas, tās var pagatavot ilgāku laiku.
Jūtieties brīvi lietot 1 1/2 tases grila mērces kopā ar karstajām piparu pārslām un ķiploku pulveri un izlaidiet pārējās mērces sastāvdaļas.
Pasniedziet šīs sviestmaizes pusdienām vai vakariņām ar koleslavu un diļļu marinādes šķēlītēm vai pagatavojiet ballītes lieluma slīdņus.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa bez kauliem vistas krūtiņas (bez ādas)
- 1 1/2 tases tomātu kečupu
- 3 ēdamkarotes brūnā cukura
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 1 ēdamkarote sidra etiķa
- 1 tējkarote sasmalcinātu sarkano pārslu (vai pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
Soļi, lai to panāktu
Lēnajā plītī apvienojiet visas mērces sastāvdaļas.
Pievienojiet vistu; kārtīgi aplejiet ar mērci.
Vistas gaļu vāra uz lēnas uguns 2–4 stundas vai līdz vistas pilnīgai pagatavošanai.
Sasmalciniet vai sasmalciniet vistu un atgrieziet to katlā esošajā mērcē. Rūpīgi samaisiet, lai visa vistas gaļa būtu pārklāta.
Lēnu plīti var uzturēt zemu vai siltu, lai vista būtu silta, lai pasniegtu mīkstos vai cietos ruļļos.
Padomi
- Kaut arī vistas krūtiņas ir viegla izvēle, vistas ciskas ir mitrākas un labāk notur lēnajā plītī. Receptes bārbekjū receptē izmantojiet pusi vai visas vistas ciskas bez kauliem. Neizgatavojiet vistas krūtiņas pārmērīgi. Pārbaudiet temperatūru pēc 2 stundām; 165 F ir vistu minimālā drošā temperatūra. Līdz 3 mēnešiem sasaldējiet pārpalikušos bārbekjū hermētiskos traukos vai maisos.
Receptes variācija
- Nomainiet kečupu, brūno cukuru, Vorčesteras mērci, sojas mērci un etiķi ar 1 1/2 līdz 2 tases iecienītās bārbekjū mērces. Lai iegūtu dūmu aromātu, mērces maisījumā pievienojiet apmēram 1 tējkaroti šķidru dūmu. Vai arī pievienojiet kūpinātu garšas piedevu pēc garšas.
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
