Funkystock / vecuma fotostock / Getty Images
Iespējams, viens no vispazīstamākajiem garšaugiem pavāra dārzā, oregano ir viegli audzēt un ēdienam piešķir daudz garšas. Tas ir fantastiski, ja to svaigi sagriež no auga, un to var viegli žāvēt ilgstošai uzglabāšanai.
Sīkāka informācija par Oregano rūpnīcu
Oregano auga lapas ir ļoti mazas un tumši zaļā krāsā. Tas ir daudzgadīgs daudzās zonās, un kāti gadu gaitā var kļūt koksni. Oregano ražo sīkus baltus, rozā vai purpursarkanus ziedus, kas ir ļoti pievilcīgi bišu apputeksnēšanai.
Ir daudz dažādu oregano šķirņu, kuras varat iestādīt savā dārzā.
- Tādu parasto oregano kā jūs bieži atrodaties pārtikas preču veikalā, sauc arī par “grieķu” oregano ( Origanum vulgare hirtum , agrāk pazīstams kā Oregano heracleoticum ). Jāatzīmē, ka daži cilvēki saldo majorānu sauc arī par “grieķu oregano”. ”Meksikas oregano ( Lippia graveolens ) tehniski nav oregano, lai arī to bieži izmanto kā oregano. Tam ir pipariem līdzīgs aromāts. Tas, kas pazīstams kā “itāļu” oregano ( Origanum x majoricum ), faktiski ir oregano un majorāna hibrīds, kas tam piešķir saldāku garšu.
Esiet piesardzīgs ar iedomātajiem, dekoratīvajiem oregano augiem, ja plānojat to izmantot ēdiena gatavošanai. Viņi bieži ir daudz mazāk aromātiski, lai arī dārzā tie izskatās lieliski.
- Nosaukums latīņu valodā: Origanum vulgare Parastais nosaukums: oregano, pica herb USDA Cietība Zona: 5-10 zona Iedarbība: Pilna saule un labi drenēta augsne. Oregano labi veiksies daļēji ēnā.
Oregano audzēšana un novākšana
Oregano ir agresīvs augs, kam patīk izplatīties, un oregano krūms var izaugt diezgan liels, ja jūs to atļaujat. Stublāji var izaugt arī līdz 2 pēdām augsti, un tie bieži vien gulstas uz zemes, it īpaši, ja augs ir jauns vai ēnā. Šo divu iemeslu dēļ vislabāk ir dot jūsu oregano augiem dārzā daudz vietas.
Oregano ir garšaugs jebkuram dārzniekam. To ir viegli audzēt un kopt, ja vien pārāk ilgi tas nepaliek mitrs. Oregano ļoti labi aug daļējā saulē, padarot to par labu izvēli arī iekštelpu dārzam.
- Nogrieziet gaisa daļas, lai veicinātu kuplo ieradumu. Oregano ļoti labi izžūst un paliek aromātisks. Tas ir lielisks podiņos audzēts zaļumu palodzes dārzs.
Ja jūsu oregano sāk kļūt pārāk liels, jūs varat sadalīt augu. Dariet to, uzmanīgi rakot ap sakņu bumbu un atdalot daļu no saknēm un stublājiem no galvenā auga. Parūpējieties, lai pārāk netraucētu augu un strādājiet maigi. Dodiet vecākam augam svaigu augsni un daudz ūdens, lai tas atdzīvinātos.
Stādiet “jauno” oregano augu katlā un novietojiet to pilnā saulē. Pēc tam, kad esat redzējis jauku jaunu augšanas daudzumu, to var pārstādīt dārzā.
Kā nožūt oregano
Oregano ir viens no labākajiem augiem, ar kuru palīdzību visu gadu izžūt un baudīt iecienītos ēdienus. Ir divas metodes, kā to izžāvēt, un kuru izvēlaties, tas būs atkarīgs no tā, cik daudz vietas jums ir un cik daudz raudenes jūs novācat.
Abos gadījumos žāvētu oregano uzglabājiet hermētiskā traukā un baudiet to visu ziemas sezonu. Ja jums ir par daudz, tas padara lielisku dāvanu. Žāvēts oregano noslēgtā traukā labi paliks aromātisks arī nākamajā augšanas sezonā.
Gludā žāvēšana: noņemiet oregano lapas no kāta un izklājiet tās uz papīra dvieļa. Novietojiet šo paplāti no tiešiem saules stariem, līdz lapas ir nožuvušas. Šī metode ir laba nelielām ražām.
Pakariet nožūt: sagrieziet garos oregano zarus un grupējiet tos saišķos. Piestipriniet gumijas joslu ap galu un izmantojiet to, lai ķekaru pakarinātu uz nagu vai garšaugu žāvēšanas statīva, līdz tas ir sauss. Pēc nožūšanas lapas vienkārši noņemiet no kāta virs liela trauka, sasmalciniet lapas, līdz tās ir vienāda lieluma, un noņemiet visus kātiņus.
Piekārti ir vietas taupīšana un ideāls veids, kā nožūt lielu oregano ražu. Atkarībā no laika apstākļiem tas prasa mazāk nekā divas nedēļas. Neatstājiet oregano (vai kādu citu augu) pakārt pārāk ilgi. Tās var kļūt pārāk sausas, zaudēt garšu un savākt daudz putekļu.
Oregano lietošana pārtikā
Oregano ir iecienīts ēdiena gatavošanas augs. To lieto itāļu kulinārijā, un vairums bērnu to dēvē par “picas garšaugu”. Tas rada izskatu arī daudzos meksikāņu un spāņu ēdienos, un to var izmantot, lai gandrīz jebkuram ēdienam pievienotu aromātu.
- Oregano ir īpaši noderīgs visos tomātu ēdienos. Tas ir lieliski piemērots makaronu ēdienu un lielākajai daļai pārtikas produktu, kas satur olīveļļu, garšvielu.Pāri oregano sagrieziet ar baziliku, ķiplokiem, sīpoliem vai timiānu.Visus oregano un rozmarīna zarus var ievietot tvaicētājā ūdenī. jūras veltēm kopā ar dažām lielām bazilika lapām. Tas garnelēm piešķir jauku ārstniecības augu aromātu. Jūs pat varat pievienot oregano konservētām zupām, lai iegūtu nelielu papildu garšu pusdienu laikā vai kādā no šīm slinkajām vakariņu vakarām.
Svaigus oregano zariņus var sagriezt no auga, lai sagatavotu jebkurai maltītei. Noskalojiet zariņu, nosusiniet to un pēc tam noņemiet lapas no kāta. Pirms pievienošanas traukā lapas smalki sasmalcina.
Žāvētu oregano var pievienot arī jebkuram ēdienam. Vispirms noteikti sasmalciniet to starp rokām, lai gabali būtu ļoti smalki.
