Kraukšķīga dzērveņu valriekstu maize. Diāna Rattraija
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Celšanās / atpūta: 105 minūtes
- Raža: 1 klaips (24 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 103. lpp | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 7 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 klaips (24 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 103. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 10% |
| Piesātinātie tauki 1g | 7% |
| Holesterīns 3 mg | 1% |
| Nātrijs 254 mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 7g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 21mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Nav nekas tāds kā baudīt siltu mājās gatavotu maizi tieši no cepeškrāsns, un, ja tā ir uzpildīta ar valriekstiem un dzērvenēm, tā ir vēl labāka. Šī garšīgā, sirsnīgā maize ir lieliski piemērota vistas vai tītara sviestmaizēm, un, gatavojot sviestu, tā padara pasakainus grauzdiņus.
Tas ir absolūti garšīgi, taču tas ir brīvi, lai pievienotu mazliet apelsīna miziņas, lai tai piešķirtu nedaudz papildu zing.
Sastāvdaļas
- 5 tējkarotes tūlītēja rauga
- 2 1/2 tases plus 2 ēdamkarotes istabas temperatūras ūdens
- 6 3/4 tases maizes miltu
- 2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes sviesta (izkusis)
- 2 tases valriekstu (rupji sagrieztu)
- 1 1/2 tases žāvētu dzērveņu
- Kukurūzas milti cepešpannu putekļošanai
Soļi, lai to panāktu
Lielā maisīšanas traukā vai statīva maisītāja traukā ar mīklas āķa stiprinājumu apvienojiet tūlītējo raugu un ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 5 līdz 10 minūtes.
Pievienojiet miltus, sāli, cukuru un izkausētu sviestu. Sajauciet, līdz mīkla sakrīt, pēc tam apmēram 10 minūtes mīciet ar rokām uz viegli ar miltiem iegūtu virsmu vai ar statīva maisītāja āķa. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu nelielos daudzumos, lai mīkla neliptu pie bļodas vai rokām.
Pievienojiet valriekstus un dzērvenes un mīciet tos, līdz tie ir sadalījušies visā mīklā. Vislabāk to izdarīt ar rokām, ja vien nejūtat, ka maisītājs var tikt galā ar uzdevumu.
Eļļojiet lielu bļodu. Pārlejiet mīklu bļodā un apgāziet, lai pārklātu visas puses. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet tai pacelties līdz divkāršojies, apmēram 1 stundu.
Otrās cepešpannas izklājiet ar pergamenta papīru. Viegli apkaisa ar kukurūzas miltiem.
Ielieciet mīklu un pārlieciet mīklu uz viegli miltiem veidotas virsmas. Sadaliet 2 porcijās un katru izveidojiet šaurās kārtās. Liek uz sagatavotajām cepešpannām. Pārklājiet klaipus ar vieglu virtuves dvieli un ļaujiet atpūsties 45 minūtes.
Tikmēr uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 F. Novietojiet cepeškrāsns plauktu cepeškrāsns centrā.
Cepiet klaipus 30 līdz 40 minūtes, līdz tie ir labi brūni un, kad piesit pie dibena, tie ir dobi. Veicot iekšējo temperatūru, tā būs aptuveni 195 F.
Citas augļu pildītas rauga maizes
Ātrās maizes un smalkmaizītes, piemēram, melleņu, ābolu un banānu, kā arī persiku un bumbieru, ir viegli atrast augļus, taču rauga maizes ar augļiem ir nedaudz grūtākas. Garšīga recepte, ko izmēģināt, ir ķiršu maize ar šokolādes skaidiņām; maigā maize ir piepildīta ar svaigiem ķiršiem un iegūst pievienotu saldumu no medus, kā arī šokolādes gabaliņiem. Vai arī pagatavojiet ābolu kanēļa mīklas mīklu, kurai nav nepieciešama mīcīšana. Ja jums patīk rozīnes, izmēģiniet Austrumeiropas olu maizi; tas ir sātīgs, bet tikai nedaudz salds. Vai arī jums varētu patikt grauzdētas pilngraudu pilngraudu maizes šķēles kā brokastu ēdiens ar sviestu vai barojošām uzkodām. Pievienojot banānu rauga maizes mīklai, iegūst ne tikai patīkami saldu apdari, bet arī mitru un maigu skaidiņu.
Receptes tagi:
- Oga
- brokastis
- amerikānis
- Ziemassvētki
