Krisa Rādija fotogrāfija
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 45 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 11–12 dans (11–12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 434 | Kalorijas |
| 27 g | Tauki |
| 25 g | Ogļhidrāti |
| 22 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 11-12 dan devas (11-12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 434 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 27g | 35% |
| Piesātinātie tauki 12g | 62% |
| Holesterīns 260 mg | 87% |
| Nātrijs 939 mg | 41% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 25g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 22g | |
| Kalcijs 463mg | 36% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Dan Bing ir populārs Taivānas brokastu ēdiens; 99% Taivānas brokastu kafejnīcu, restorānu vai pārdevēju Dan Bing pārdod savā veikalā. Mēģiniet izveidot to pats un noteikti pārbaudiet zemāk dažus padomus.
Sastāvdaļas
- 280 grami / 10 unces miltu
- 140 grami / 5 unces maizes miltu
- 11 1/4 šķidruma unces ūdens (149 F)
- 2 pavasara sīpoli (smalki sagriezti)
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cukura (demerara vai ritentiņš)
- 12 olas (no 1 olas līdz 1 dan bing)
- 2 līdz 3 tases Čedaras siera (sasmalcināts)
- 24 šķēles šķiņķa
Soļi, lai to panāktu
Maisīšanas traukā sajauciet vienkāršos miltus, maizes miltus, sāli un cukuru.
Lēnām ielejiet 150 F / 65 C ūdeni maisīšanas traukā, vienlaikus maisot ar dakšiņu vai irbulīšiem.
Kad milti un ūdens ir pilnībā apvienoti, ar abām rokām mīciet mīklu 3 līdz 5 minūtes un izveidojiet to bumbiņā. Pēc tam atstājiet to maisīšanas traukā un vismaz 30 minūtes pārklājiet pāris loksnes ar saliptu plēvēm.
Pēc 30 minūtēm mīklu sadaliet 70 g mazās bumbiņās.
Sakuļ olu un atstāj malā.
Pannā uzkarsē plānu eļļas kārtu ar zemāko vai vidējo uguni.
Uz darba virsmas notīriet plānu eļļas kārtu. Pēc tam virsū uzlieciet nelielu mīklas bumbiņu un mīklas virspusē notīriet plānu eļļas kārtu. Izmantojiet slīdošo tapu, lai mīklu saplacinātu pēc iespējas plānāk.
Cepšanas pannā apcepiet mīklas bumbiņu un pārliecinieties, vai abas puses ir nedaudz zeltaini brūnas.
Lai lāpstiņu paceltu, izmantojiet lāpstiņu; ielej olu un liek virsū krepi.
Atkal pagrieziet Danu Bingu. Izmantojiet savu lāpstiņu, lai to velmētu, tad tas ir gatavs kalpošanai. Kad tas ir atdzisis, sagrieziet to šķēlē pirms pasniegšanas. Jūs varat pasniegt šo Dan Bing ar sojas mērci vai biezu sojas mērci.
Padomi
- Lūdzu, nelietojiet papildu miltus, mēģinot mīklu saplacināt; papildu milti padarīs jūsu Danu Bingu pēc tam, kad tas būs pagatavots. Jūs varat pagatavot mīklu iepriekšējā naktī un uzglabāt to ledusskapī. Rullējiet to iepriekšējā naktī un no rīta izlīdziniet.
Receptes variācijas
- Jūs varat pagatavot tik daudz dažādu garšu; mēģiniet pievienot cukurkukurūzu, tunci, bekonu, Frankfurteru, tomātu un citu. Ja vēlaties pagatavot šķiņķi un sieru Dan Bing, pārlejot, lai olu puse būtu virsū, ielieciet šķiņķi pa vidu un pēc tam uz šķiņķa apkaisiet rīvētu sieru. Pēc tam velmējiet to ar lāpstiņu. Kad tas ir atdzisis, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
Receptes tagi:
- olu
- brokastis
- Āzijas
- atpakaļ uz skolu
