Getty attēli
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: no 2 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 310. lpp | Kalorijas |
| 21 g | Tauki |
| 19 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 310. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 21g | 27% |
| Piesātinātie tauki 12g | 58% |
| Holesterīns 232 mg | 77% |
| Nātrijs - 105 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 19g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 69 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pūkains, sātīgs un dekadents tumšās šokolādes uzpūtenis ir iespaidīgs deserts, ko pasniegt vakariņu ballītēs. Vienkārši nesabojājiet efektu, sakot viesiem, cik viegli to izdarīt. Uzpūtenis franču valodā nozīmē “putot” vai “putas”, un ēdiens var būt salds vai garšīgs un pasniegt karstu vai aukstu.
Lai iegūtu vislabākos degustācijas rezultātus, ir svarīgi izmantot kvalitatīvu, tumšu, pusmīksto šokolādi. Varat pievienot nedaudz Baileys Irish Cream, lai piešķirtu šokolādes aromātam papildu dimensiju, taču tas ir pilnīgi neobligāti. Uzpūteni var pagatavot dienu uz priekšu un atdzesēt līdz pasniegšanas laikam.
Svarīga piezīme par šokolādes kausēšanu - pārliecinieties, ka izmantojat tīru un pilnīgi sausu karstumizturīgu bļodu. Tajā nedrīkst būt pat vismazākā ūdens piliena. Pretējā gadījumā šokolāde sabruks. Izmantojiet arī pasterizētu olu, jo, kamēr olu dzeltenums vārīsies šokolādē, olu baltums paliek nevārīts. Šīs receptes grūtākā daļa ir nogaidīšana pēc divām stundām, kas vajadzīgas, lai atdzesētu, pirms to ēdat!
Sastāvdaļas
- 3/4 glāzes / 150 grami šokolādes skaidiņas (kvalitatīvas, tumšas, puslīdz saldas)
- 2 ēdamkarotes putojošā krējuma
- 3/4 glāzes / 180 ml putojošā krējuma
- 1 liela ola (pasterizēta, atdalīta)
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote Baileys īru krējuma
- Dekorē: šokolādes skaidas
- Dekorē : svaigas avenes
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Tīrā metāla traukā pievienojiet 2 ēdamkarotes putojošā krējuma un šokolādes. Novietojiet bļodu uz katliņa, kas piepildīts ar pietiekami daudz ūdens, lai vārītu vairākas minūtes. Pārliecinieties, ka ūdens nepieskaras bļodiņai.
Viegli uzkarsē un ar metāla karoti maisa šokolādes krējuma maisījumu, līdz šokolāde ir izkususi un gluda.
Noņemiet šokolādes maisījumu no plīts, lai tas nedaudz atdziest. Pievienojiet olu dzeltenumu šokolādes maisījumam, maisot, līdz tie ir apvienoti un gludi. Atlikušais karstums no šokolādes “pagatavos” olu dzeltenumu. Novietojiet bļodu virs katliņa, kas piepildīts ar karstu ūdeni, lai šokolāde būtu silta, bet neieslēdziet siltumu.
Saputojiet putukrējumu, līdz veidojas mīksti pīķi. Pievienojiet pusi no izkusušās šokolādes putukrējumam ar metāla karoti un salieciet, līdz tas tikko ir apvienots. Salokiet atlikušo šokolādes maisījumu, bet esiet piesardzīgs, lai pārmērīgi nesajauktu vai nenosmērētu daudzumu. Atlikt malā.
Izmantojiet tīru elektrisko maisītāju, lai sakultu olu baltumu, līdz izveidojas mīksti pīķi, un pēc tam salieciet to šokolādes putas maisījumā. Karotes putas pasniedziet glāzēs. Nosedz un ledusskapī 2 stundas.
Pasniedz ar šokolādes skaidiņām vai svaigām avenēm.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- šokolāde
- deserts
- austrālietis
- dzimšanas dienas
