Diāna Rattraija
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
Šie kukurūzas suņi ir iesaiņoti kukurūzas miltu mīklā un dziļi cepti. Par šo recepti izmantojiet standarta lieluma karstmaizes, kokteiļu cienītājus vai kūpinātas desas “Lit'l Smokies”.
Nav skaidrs, kad tika izveidots pats pirmais kukurūzas suns, taču tika piešķirts patents fritēšanas ierīcēm, kas paredzētas, lai pagatavotu, vārītu un turētu vīnus un citus ēdienus. ir minēts arī kāds Krusty Korn suņu maiznieks 1929. gada restorānu un viesnīcu piegādes katalogā.
Neils un Karls Flečers no Dalasas, Teksasas, pārdeva "Fletcher's Original State Fair Corny Dog" no stenda Teksasas štata gadatirgū. Saskaņā ar 1983. gada New York Times rakstu, brāļi bija dzirdējuši par to, ka kāds izmanto veidni, lai faktisko kukurūzas maizi izliktu apkārt vīram, taču tas bija lēns process, kura pagatavošanai vajadzēja 20 minūtes. Tad viņi strādāja un pilnveidoja kukurūzas miltu mīklu. Viņu izveidošana prasīja apmēram 60 mēģinājumus, lai to panāktu "pareizi", un 12 gadu laikā viņi veica daudzus uzlabojumus.
Pēc Fletcher kunga vārdiem, "slepenā" mīkla tiek pagatavota ar kukurūzas miltiem, miltiem, ieraugu, ledus ūdeni, sāli, cukuru un vēl 6 sastāvdaļām.
Mūsu versija ir izgatavota no vienādām daļām kukurūzas miltu un miltu, nedaudz cukura, olu, piena un garšvielu.
Sastāvdaļas
- 1 glāze universālu miltu
- 1 tase kukurūzas miltu (dzeltena)
- 1 ēdamkarote cukura
- 3 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote sāls
- 1 1/2 tējkarotes čili pulvera
- 2 lielas olas
- 1 glāze piena
- 1/4 tase augu eļļas
- 3 līdz 4 tases eļļas (vai saīsināšana dziļajai cepšanai)
- 1 mārciņa karsto suņu (apmēram 10, vai izmantojiet 1 mārciņu kokteiļu karsto suņu)
Soļi, lai to panāktu
Maisīšanas traukā apvienojiet miltus, kukurūzas miltus, cukuru, cepamo pulveri, sāli un čili pulveri; saputojiet vai samaisiet sauso maisījumu, lai tas rūpīgi sajauktos.
Citā bļodā sakul olas ar pienu un 1/4 glāzes eļļas. Samaisiet olu un piena maisījumu sausās sastāvdaļās un turpiniet saputot, līdz mīkla ir gluda.
Sildiet augu eļļu dziļajā cepeškrāsnī līdz 360 F. Vai arī piepildiet dziļu, smagu kastroli, kas ir aptuveni puse piepildīta ar augu eļļu, un pievienojiet dziļi ceptu termometru pannas sānos, lai izmērītu temperatūru.
Katrā karstā suņā ievietojiet koka iesmu vai popsicle nūju, lai karstajiem suņiem būtu "rokturis".
Turot nūju vai iesmu, iemērciet katru karsto suni mīklā, rūpīgi un vienmērīgi pagriežot mēteli.
Apcep kukurūzas suņus 2 vai 3 partijās apmēram 3 līdz 5 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Nosusiniet uz papīra dvieļiem vai smaga brūna papīra.
Receptes tagi:
- kukurūza
- ēdiens
- dienvidu
- atpakaļ uz skolu
