Egle / Elaine Lemm
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 225 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 23 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 225 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 153 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 23g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 76 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ja vēlaties pārspēt ziemas blūza vai vienkārši vajag veselīgu, barojošu un garšīgu ēdienu, izskatieties ne tālāk kā šī grauzdētā ziedkāpostu un kurkuma zupa.
Kā un kad ziedkāposti ieguva šo labumu? Kad mēs sākām to cept, process, kurā tiek saglabātas visas pasakainās ziedkāpostu garšas un vēl vairāk, jo palielinās saldums un tas uzņem arī neticamu riekstu garšu. Grauzdēšana uztur arī tik daudz vairāk uzturvielu, kas, ja jūs interesē, ietver pienācīgu devu C vitamīna, folātu un labu šķiedrvielu un K vitamīna avotu.
Kurkuma rada arī savu labestību ballītē, cita starpā ar lielisku pretiekaisuma līdzekli
Zupa ir sabiezēta ar kartupeļiem, tāpēc tā būs piemērota arī daudzām diētām, ieskaitot veģetāriešus, vegānus, lipekli un piena produktus nesaturošu. Kaut kāda super zupa.
Sastāvdaļas
- 1 vidējs ziedkāposti (lapas un centrālais kātiņš noņemts)
- 1 mazs sarkans sīpols (mizoti un smalki sagriezti)
- 1/2 burkāna (mizoti un rupji sasmalcināti)
- 1/2 selerijas (rupji sagrieztas)
- 1 ķiploka daiviņa (mizoti un viegli sasmalcināti)
- 8 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 liels kartupelis (mizoti un sagriezti mazos gabaliņos)
- 2 tējkarotes kurkuma pulvera vai 1/2 svaiga īkšķa
- 1, 2 litru karstu dārzeņu krājumi
- Jūras sāls pārslas (košera sāls) un rupji malti melnie pipari
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F / 200 C / Gas 6.
Paņemiet ziedkāpostu un sadaliet florets vai biezās šķēlēs (darbojas abi virzieni).
Ziedkāpostu izklājiet uz cepešpannas.
Apkaisa ar četrām ēdamkarotēm olīveļļas un mētājiet ziedkāpostu apkārt, lai pārliecinātos, ka tas ir pārklāts.
Apkaisa ar labu šķipsniņu jūras sāls pārslu.
Ielieciet paplāti uzkarsētās cepeškrāsns centrā un cepiet, līdz ziedkāpostu malas ir labi apbrūnējušas un gandrīz kļūst melnas, bet nav sadegušas; tas prasa apmēram 15 minūtes.
Kamēr ziedkāposti gatavojas, sildiet atlikušo eļļu lielā zupas pannā līdz karstam, bet nesmēķējiet.
Pievienojiet sīpolu, burkānu un seleriju.
Labi samaisiet un pēc tam pagatavojiet divas minūtes.
Pievienojiet ķiplokus un atkal samaisiet.
Gatavojiet piecas minūtes, lai mīkstinātu dārzeņus.
Pievienojiet kurkumu karstajam krājumam un labi samaisiet.
Ja izmantojat svaigu, nomizojiet kurkumu ar tējkarotes malu, ievietojiet to karstā traukā un uz lēnas uguns vāriet 5 līdz 10 minūtes vai līdz brīdim, kad tas iegūst jauku zeltainu krāsu.
Pirms pievienošanas zupai izkāš.
Ielejiet kurkuma krājumu vārītajā dārzeņā un pievienojiet kartupeļu gabaliņus.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes. Līdz tam laikam ziedkāposti jāgatavo.
Rezervējiet dažus grauzdētus florelīšus un pievienojiet atlikušo ziedkāpostu zupai.
Gatavojiet vēl 10 minūtes, pārliecinoties, ka kartupelis ir pagatavots, pārbaudot ar asu nazi.
Uzmanīgi ielejiet zupu virtuves kombainā vai Thermomix, ja jums tāda ir, un samaisiet, lai izveidotu vienmērīgu, biezu zupu.
Pēc garšas un pielāgojiet garšvielas.
Pasniedziet karstā veidā uzsildītās bļodiņās un dekorējiet ar grauzdētajiem floretiem.
Izbaudi!
Padoms
Zupa dažas dienas tiks turēta ledusskapī un arī labi sasalst.
6 labākie veselīgas maltītes piegādes pakalpojumiReceptes tagi:
- zupa
- pusdienas
- britu
- uzvāra
