Getty attēli / Brett Stevens
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 36 cupcakes (36 porcijas)
Kolibri kūka ir salda dienvidu māsīca un burkānu kūka. Ananāsi, banāni un pekanrieksti piešķir pasakainu garšu šai populārajai tradicionālajai kūkai.
Šī recepte tika adaptēta no receptes, kas parādās Elizabetes Barbones grāmatā Viegla bezglutēna cepšana .
Īpašiem gadījumiem pagatavojiet skaistu slāņainu apaļo Kolibri kūku. Lai ātri un ērti pagatavotu kūku, šo Hummingbird kūku cepiet lokšņu pannā.
Sastāvdaļas
- 1 1/4 tases balto rīsu miltu (VAI īpaši smalki brūno rīsu milti)
- 1/2 tase bultiņu cietes (VAI kukurūzas ciete)
- 1/2 tase saldo rīsu miltu
- 1/2 tase griķu miltu (viegls)
- 1/4 tase tapiokas miltu
- 1 3/4 glāzes cukura (granulēts)
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes guāra sveķu (VAI ksantāna sveķi)
- 2 tējkarotes kanēļa (malta)
- 1 1/4 tases olīveļļas (vieglā VAI rapšu eļļa)
- 3 lielas olas
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 8-unces ananāsi (sasmalcināti ar sulu)
- 2 tases banānu (kubiņos, 3 vidēji banāni)
- 1 glāze pekanriekstu (sasmalcinātu)
- Krējuma siera sasaldēšana (recepte zemāk)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 176 C. Šai receptei izmantojiet divas apaļas 9 collu kūku pannas, vienu 9x13 pannu vai 36 smalkmaizīšu krūzes. Ja izmantojat kūku pannas, viegli ieeļļojiet un notīriet putekļus ar saldajiem rīsu miltiem. Līniju cupcake kārbas ar papīra kausiem.
Ievietojiet visas sausās sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā un, lai rūpīgi apvienotu, izmantojiet lielu slotiņu.
Pievienojiet eļļu, olas un vaniļu un apvienojiet ar elektrisko maisītāju. Mīkla būs stīva.
Salociet ananāsus ar sulu, banāniem un pekanriekstiem un samaisiet, lai apvienotu.
Vienmērīgi ielejiet mīklu pannās vai smalkmaizīšu tasītēs.
Ievietojiet pannu (-as) uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet mīklu kūkas pannā (-ās) 40 līdz 45 minūtes vai līdz brīdim, kad kūkas vidū ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs. Kūkas augšdaļa ar zeltaini brūnu. Cepiet cupcakes apmēram 25 līdz 35 minūtes vai līdz gatavībai.
Pirms apsaldēšanas atdzesējiet kūkas. No pannām noņemiet apaļas kūkas, uzmanīgi izspiežot plānu lāpstiņu ap kūkas malām, lai kūkas malas atslābtu no pannām. Pirms apsaldēšanas apgrieziet pannas ar atdzesētām kūkām uz stiepļu statīva.
Krējuma siera apsaldēšanas recepte
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
3 unces krējuma siera
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2 1/2 tases bezglutēna pūdercukura
Kamēr kūka vai smalkmaizītes atdziest, ievietojiet sviestu, krējuma sieru un vaniļu lielā maisīšanas traukā un sakuliet uz lēnas uguns līdz gludai.
Pakāpeniski pievienojiet pulverveida cukuru un sakuliet līdz gludai un krēmīgai.
Kad kūka ir vēsa sals.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, vai jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet izstrādājuma etiķetes. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- amerikānis
- dzimšanas dienas
