Egle / Miri Rotkovitz
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 12 borekas (kalpo 12)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 325 | Kalorijas |
| 23 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 borekas (apkalpo 12) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 325 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 23g | 29% |
| Piesātinātie tauki 6g | 29% |
| Holesterīns 109 mg | 36% |
| Nātrijs 266 mg | 12% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 121 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tāpat kā viņu turku vārdamāsa borek, Izraēlas bourekas var būt pildītas ar visdažādākajām kartēm, lai gan īpaši iecienītas ir vienkāršs siers vai kartupeļu bourekas. Izraēlā tos atradīsit visos dienas laikos, gan ēdienreizēs, gan kā uzkodas. Džora Šimoni atgādina, ka "tipiskās vakariņās manās Izraēlas mājās kā tunzivju salāti vai olas bija Izraēlas salāti un siera bourekas". Viņš saka, ka "bourekas ir viegli pieejamas jebkurā Izraēlas pārtikas preču veikalā, bet mājās gatavotās bourekas nevar pārspēt. Un bērniem ir prieks tās gatavot." Viņa vienkāršajā ar sieru pildītajā versijā tiek izmantoti saldēti kārtainās mīklas izstrādājumi un mocarellas siers.
Padariet to par ēdienu: piedāvājiet pretpunktu bagātīgajai kārtainās mīklas izstrādājumam, pasniedzot bourekas ar Izraēlas salātiem vai mantojuma tomātu salātiem ar kazas sieru un arugula. Sēņu un sīpolu omlete vai bļodiņa ar grauzdētu burkānu, ābolu un selerijas zupu lieliski saīsinātu maltīti.
Miri recepšu padomi: Mozzarella var būt viegli atrodams, taču tā tekstūra un maigais aromāts nav precīzi raksturīgs brūnajam tangam, ko parasti atrodat Izraēlas siera bourekās. Apmainiet daļu vai visu mocarellu pret fetas un Kashkaval sajaukumu vai pat kādu g'vina levana (krēmveida Izraēlas siers ar skābam krējumam līdzīgām piezīmēm) vai kazas sieru, un jūs mazliet tuvināties Izraēlas- stila siera boureka.
Sastāvdaļas
- 1 ola (viegli saputota)
- 8 unces (1 3/4 tases vai 225 grami) tases sasmalcināta mozzarella siera
- 1 tējkarote žāvētu pētersīļu
- 1/2 tējkarotes ķiploku sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1 17, 5 unces (450 grami) iepakojuma saldētas kārtainās mīklas
- 1 liela ola (viegli saputota)
- Sezama sēklas, lai tās ieziedētu
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C. Cepešpannu izklāj ar pergamenta papīru.
Bļodā sajauciet olu, sieru, pētersīļus, ķiploku sāli un piparus.
Izmantojot asu nazi, sagrieziet kārtainās mīklas izstrādājumus 5 collu kvadrātos.
Katrā kvadrātā ielieciet kaudzi ēdamkarotes siera pildījuma.
Samitriniet kvadrātu malas ar ūdeni un salieciet pa pusēm pa diagonāli, veidojot trīsstūrveida smalkmaizītes.
Saspiediet malas kopā, lai aizzīmogotu pildījumu iekšpusē.
Bureku galotnes sasmērē ar sakultu olu un apkaisa ar sezama sēklām.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumi ir uzpūsti un zeltaini, un pildījums ir pagatavots. Pasniedziet nekavējoties.
Receptes tagi:
- konditorejas izstrādājumi
- siera mīklas izstrādājumi
- Izraēlas siers
- uzkoda
