Egle
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 3-4 kausi (3-4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 858 | Kalorijas |
| 76 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 32 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3-4 kausi (3-4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 858 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 76g | 98% |
| Piesātinātie tauki 14g | 70% |
| Holesterīns 678 mg | 226% |
| Nātrijs 2642mg | 115% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 32g | |
| Kalcijs 150 mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Olu pilienu zupa ir patiešām vienkārša vārīta vistas buljona zupa un tiek uzskatīta par ķīniešu komforta ēdienu. Olu pilienu zupa (saukta arī par olu ziedu zupu) ķīniešu valodā tiek dēvēta par 蛋花湯.
Vienkāršākajā formā vienīgās nepieciešamās sastāvdaļas ir pats buljons, olas un pavasara sīpoli (pazīstami arī kā zaļie sīpoli vai ķemmītes), taču jūs varat pievienot papildu sastāvdaļas, lai tās atbilstu jūsu garšas kārpiņām.
Dažiem cilvēkiem patīk, ka buljons olu pilienu zupai ir diezgan mīlīgs, lai olu aromāts patiešām varētu izcelties. Bet vistas vai dārzeņu krājumus var izmantot olu pilienu zupas vārīšanai, jo tas olu pilienu zupa padarīs daudz labāku.
Daudzi restorāni pasniedz sabiezinātu olu pilienu zupu (skat. Kā sabiezēt olu pilienu zupu zemāk), izmantojot kukurūzas miltus / kukurūzas cieti vai kartupeļu cieti. Kartupeļu cietes lietošana nodrošinās skaidrāku zupu, savukārt kukurūzas milti / kukurūzas ciete radīs mākoņaināku, bet tomēr garšīgu zupu.
Skatieties tagad: ērta ķīniešu olu pilienu zupa recepte
Sastāvdaļas
- 4 tases vistas buljona (vai krājuma)
- 2 lielas olas (viegli sakultas)
- 1 līdz 2 pavasara sīpoli (smalki sagriezti)
- 1/4 tējkarotes balto piparu
- Sāls (pēc garšas)
- Pēc izvēles: daži pilieni sezama eļļas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Wok vai katliņā uzvāra 4 tases vistas buljona vai krājuma.
Ļoti lēnām vienmērīgā plūsmā ielejiet viegli sakultās olas. Lai pagatavotu šķēles, olu 1 minūti strauji maisa pulksteņrādītāja virzienā. Lai izveidotu plānas plūsmas vai lentes, viegli samaisiet olas pulksteņrādītāja virzienā, līdz tās veidojas.
Egles attēli
Garšojiet zupu ar baltajiem pipariem, sāli un sezama eļļu.
Ielejiet bļodiņās un dekorējiet ar pavasara sīpolu.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Padoms
- Kā sabiezināt zupu: Nelielā bļodā vai mērglāzē samaisiet 1–2 ēdamkarotes rudzu miltu / kukurūzas cietes vai kartupeļu cietes ar 1/2 glāzes ūdens līdz gludai. Pirms olu pievienošanas lēnām samaisiet pastu vistas gaļā. Turpiniet rīkoties ar pārējiem norādījumiem.
Receptes tagi:
- Tomātu
- olu pilienu zupa
- garnīrs
- ķīniešu
