cislander / E + / Getty Images
- Kopā: 75 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 1 mārciņa (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 574 | Kalorijas |
| 33 g | Tauki |
| 18 g | Ogļhidrāti |
| 49 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 mārciņa (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 574 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 33g | 42% |
| Piesātinātie tauki 12g | 61% |
| Holesterīns 502mg | 167% |
| Nātrijs 584 mg | 25% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 18g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 49g | |
| Kalcijs 162mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Falscher hase kļuva pamanāms pēc Otrā pasaules kara, kad gaļas joprojām bija maz, bet vācu mājsaimnieces vēlējās uz svētdienas galda ievietot īpašu trauku.
Ģeniālie pavāri sajauc kopā sasmalcinātu gaļu, apvija tās ap cieti vārītām olām, maisījumu formēja gaļas maisiņā, kas atgādina trušu (ļoti vērtīga gaļa Vācijā), un to “grauzdēja”.
Speķis vai speķis piešķir garšu, tāpat kā pētersīļi, sinepes, ungāru paprika un skābais krējums.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa zemes liellopu gaļas apaļa (vai puse zemes apaļa un puse liesa cūkgaļa)
- 1 vidējs sīpols (smalki sagriezts)
- 1/2 tase rīvmaizes (sadalīta)
- 2 lielas olas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
- 1 tējkarote maltas paprikas
- 1 tējkarote sagatavotas sinepes
- 3 ēdamkarotes pētersīļu (sasmalcinātu)
- 3 cieti vārītas olas (mizotas)
- 4 sloksnes speķa
- 1 tase liellopa buljona
- 1/4 tase ūdens (karsts)
- 1/4 tase ūdens (auksts)
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- 1/2 tase skāba krējuma (ar zemu tauku saturu nav ieteicams)
- Pēc izvēles: melnie pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Lielā bļodā rūpīgi sajauciet gaļu, sīpolus, 3 ēdamkarotes rīvmaizes, divas jēlas olas, sāli, piparus, papriku, sinepes un pētersīļus.
Pārkaisiet pārējo rīvmaizi uz griešanas dēļa un sablenderējiet gaļas maisījumu apmēram 1 collas biezā taisnstūrī.
Sakārtojiet visas, cieti vārītas olas pēc kārtas pa vidu. Gaļas pīrāga malas salieciet pāri olām. Gaļu veidojiet jaukā, brīvā formā - klaipu formā. Pārklājiet liberāli ar rīvmaizi.
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F.
Sasmalciniet 2 speķa sloksnes mazos gabaliņos un brūniniet holandiešu krāsnī uz plīts. Noņemiet bekona gabaliņus un nolieciet malā. Brūniniet kotletes no visām pusēm bekona taukos.
Pārlieciet atlikušās bekona sloksnes virs kotletes, pannā ielejiet 1/2 tase liellopa buljona un ievietojiet holandiešu krāsni sakarsētā cepeškrāsnī. Cepiet, ik pa laikam aplejot ar atlikušo 1/2 tase buljona apmēram 45 minūtes. Noņemiet kotletes uz pasniegšanas šķīvja, pārklājiet ar alumīnija foliju un turiet siltu.
Novietojiet holandiešu cepeškrāsni atpakaļ uz plīts virsmas un pievienojiet 1/4 tase karsta ūdens. No pannas apakšas nokasiet visus brūninātos gabaliņus.
Sajauc kukurūzas cieti ar 1/4 glāzes auksta ūdens un pievieno pannai. Uzkarsē tikai līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un iemaisa skābo krējumu. Pēc skābā krējuma pievienošanas nemēģiniet vārīt.
Sezona ar izvēles pipariem un rezervētajiem bekona gabaliņiem. Pirms pievienojat vairāk sāls, nogaršojiet.
Pasniedziet kotletes ar vārītiem, pētersīļu kartupeļiem un tvaicētām zaļajām pupiņām.
Receptes tagi:
- Pīrāgs
- vakariņas
- vācietis
- ģimenes vakariņas
