Viegli Dižonas sagrautās olas. Diāna Rattraija
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 12 vai 24 gabali (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 46 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 0g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 vai 24 gabali (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 46 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 76 mg | 25% |
| Nātrijs 77 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 0g | 0% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 17mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pavājinātas olas vienmēr ir hit. Šī recepte ne tikai raksturo Dižonas sinepju raksturīgo garšu, bet arī ir ļoti viegli pagatavojama. Jūs vienkārši cieti vārīsiet olas un sajauciet dzeltenumus ar dažām vienkāršām sastāvdaļām, pēc tam maisījumu ielejiet olu pusēs. Kaut arī receptē tiek izgatavotas ducis olu, tas ir viegli pielāgojams ballītei vai lielākai pulcēšanai.
Īpašam gadījumam izklājiet pasniegšanas trauku ar kāpostiem vai zaļumiem. Uz zaļumiem sakārtojiet nolietotās olas un starp zaļumiem izkaisiet mazos vīnogu tomātus vai ķiršu tomātus, kā arī lielās nogatavojušās olīvas un kornišonus vai kornišonus.
Sastāvdaļas
- 6 lielas olas
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- 1 1/2 tējkarotes sinepju (Dižona)
- 1 zaļais sīpols (ļoti plāni sagriezts; atdala daļu zaļuma)
- 3 līdz 4 pētersīļu lapas (svaigas plakanas lapas; smalki sagrieztas; sadalītas)
- Sāls (pēc garšas)
- Melnie pipari (svaigi malti; pēc garšas)
- Pēc izvēles: paprika
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ielieciet olas katliņā un pārklājiet ar ūdeni apmēram 1 collas dziļumā virs olām. Uzkarsē ūdeni līdz vidējam-lielam karstumam līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai. Katliņu noņem no uguns un pārklāj pannu.
Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Nosusiniet un atdzesējiet olas ar aukstu ūdeni. Parasti olas ir visvieglāk mizot tūlīt pēc atdzesēšanas.
Olas sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļās. Liek dzeltenumus nelielā bļodiņā.
Samaisiet dzeltenumus un pievienojiet majonēzi un Dižonas sinepes. Ja vēlaties, samitriniet ar vairāk majonēzes un sinepēm, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.
Samaisiet sagrieztā zaļā sīpola un lielāko daļu sasmalcinātu pētersīļu balto un gaiši zaļo daļu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Izmantojot nelielu tējkaroti vai konditorejas maisiņu, olu baltuma pusītes vai ceturtdaļas piepildiet ar dzeltenuma maisījumu. Apkaisa ar rezervēto sagrieztu zaļo sīpolu un atlikušajām pētersīļiem. Ja vēlaties, viegli apkaisa ar papriku.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Saskaņā ar American Egg Board datiem olas var droši ēst 2 līdz 3 nedēļas pēc "pārdot līdz" datuma. Ja neesat pārliecināts par savu olu svaigumu - vietējām olām, iespējams, nav derīguma termiņa vai iesaiņojuma. iespējams, tika izmests - piepildiet trauku ar aukstu ūdeni. Ielieciet olas ūdenī. Ja tie nogrimst bļodas apakšā, viņi ir diezgan svaigi. Ja viņi nedaudz sabojājas un stāv uz viena gala bļodas apakšā, viņi ir pāris nedēļas veci, bet tomēr ēst ir lieliski. Ja tās peld virspusē, tās jāiznīcina. Ja jūs vārāt olas pārāk ilgi vai pārāk augstā temperatūrā, iespējams, ka viņiem ir zaļgans gredzens starp dzeltenumu un balto. Kamēr krāsas maiņa nav pievilcīga, tā ir nekaitīga.
Receptes tagi:
- Olu
- uzkoda
- amerikānis
- Ziemassvētki
