Egle
- Kopā: 18 minūtes
- Prep: 12 minūtes
- Pavārs: 6 minūtes
- Iznākums: 2-3 porcijas (2-3 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 316 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 62 g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2-3 porcijas (2-3 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 316 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 3% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 8 mg | 3% |
| Nātrijs 2559mg | 111% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 62g | 22% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 21% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 157mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis viegli tajās apceptais rīsu nūdeles ēdiens ir smalks un pelnījošs.
Tas sākas ar plānām nūdelēm, kas pazīstamas arī kā Taizemes vermicelli rīsu nūdeles (plānas rīsu nūdeles meklējiet Āzijas veikalos vai vietējā lielveikalā). Rīsu nūdelēm pievieno šitake sēnes, apelsīnu piparus, pupiņu kāposti un vistu, vai tofu, ja esat veģetārietis / vegāns.
Pievienojiet īpašu Taizemes mērci, un jums ir drausmīga nūdeļu recepte, kas ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam. Kā prēmija šīs rīsu nūdeles ir veselīgas, ar zemu tauku saturu un bez lipekļa.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- Marinādei:
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- 3 ēdamkarotes sojas mērces (bezglutēna diētām izmantojiet bez kviešiem)
- 1 līdz 1 1/2 tases vistas gabalu (koduma lieluma) vai kubiņos sagriezta tofu
- Nūdelēm:
- 8 unces rīsu nūdeles (žāvētas plānas, "rīsu nūjiņa")
- 3 līdz 4 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 gabals galangalas (īkšķa lielumā vai ingverā, sagriezts sērītēm līdzīgos gabaliņos)
- 1 glāze šitake sēņu (svaigas, sagrieztas šķēlēs)
- 1/2 glāzes krājuma (vistas vai mākslīgās vistas gaļa veģetāriešiem)
- 1 paprika (oranža vai zaļa, sagriezta plānās sloksnēs)
- 2 līdz 3 tases pupiņu kāposti (svaigi)
- 2 zaļie sīpoli (sagriezti šķēlēs)
- Sauja koriandra / koriandra (svaigi)
- 2 1/2 ēdamkarotes eļļas
- Maisītā maisījuma pagatavošanai:
- 2 ēdamkarotes sojas mērces (diētai bez lipekļa izmantojiet sojas mērci bez kviešiem)
- 1 tējkarote tumšās sojas mērces (diētas bez lipekļa aizstāj 1 ēdamkaroti sojas mērces bez kviešiem)
- 1 ēdamkarote zivju mērces (veģetārieši aizstāj 1 1/2 ēdamkarotes sojas mērces)
- 1 tējkarote cukura
- 1 ēdamkarote laima sulas
- 1/4 glāzes krājuma (vistas vai mākslīgās vistas / dārzeņu ēdiens)
- 1 līdz 2 tējkarotes čili mērces (vai 1/2 līdz 3/4 tējkarotes kajēnas piparu pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis Taizemē cepto rīsu nūdeļu bezglutēna ēdiens ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot ēdienu gatavošanu.
Pagatavojiet marinādi
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sajauc kopā kukurūzas cieti un sojas mērci, līdz tā ir labi apvienota.
Egle
Marinējiet vistu vai tofu kukurūzas cietes un sojas mērces maisījumā, pārklājot no visām pusēm. Atlikt malā.
Gatavojiet nūdeles
Rīsu nūdeles maigi vāra 5 līdz 10 minūtes tieši līdz nūdeles ir pietiekami mīkstas, lai tās apēstu, bet tomēr ir stingras un mazliet kraukšķīgas (tās pabeigs gatavot vēlāk).
Egle
Iztukšojiet un īsi noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai nesaliptu. Atlikt malā.
Pagatavojiet maisījumu-apcepiet mērci
Mazā bļodā apvienojiet sojas mērci, tumšo sojas mērci, zivju mērci, 1 tējkaroti cukura, laima sulu, 1/4 glāzes krājuma un čili mērci.
Egle
Labi samaisiet, lai izšķīdinātu cukuru. Atlikt malā.
Pagatavo maisījumu-apcep
Sildiet wok vai lielu pannu uz vidējas-augstas uguns. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un apmaisiet; tad pievienojiet ķiplokus, galangālu vai ingveru, vistu vai tofu (kopā ar marinādi), sēnes un pāris ēdamkarotes krājuma. Maisot-apcep 5 minūtes. Kad panna kļūst sausa, pievienojiet nedaudz vairāk vistas gaļas, pa 1 - 2 ēdamkarotēm vienlaikus.
Pievienojiet piparus un samaisiet un apcepiet vēl 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet rezervētas nūdeles un apmaisiet mērci. Izmantojot divus traukus, paceliet un pagrieziet nūdeles vai izmantojiet mētāšanas kustības, piemēram, salātu mētāšanu. Saglabājiet siltumu uz augšu. Šādā veidā maisa, līdz mērce labi izdalās pa nūdelēm (1 līdz 2 minūtes).
Egle
Pievienojiet pupiņu kāpostus, turpinot maisīt, vēl vienu minūti apcepot.
Egle
Noņemiet no karstuma un pārbaudiet, vai nav sāls un garšas, pievienojot vēl 1 ēdamkaroti zivju mērces vai sojas mērces, ja tā nav sāļa vai pietiekami aromātiska. Ja tas ir pārāk sāļš, pievienojiet vēl vienu laima sulas izspiedumu.
Egle
Lai pasniegtu, paceliet nūdeles no wok vai cepamās pannas un izveidojiet tās bļodā vai pasniegšanas traukā. Apkaisa ar sagrieztu zaļo sīpolu un sasmalcinātu koriandru / cilantro. Arī svaigas kaļķa ķīlis, kas uzspiests tieši pirms ēšanas, ir garšīgs.
Egle
Izbaudi!
Padoms
- Tiem, kam tas patīk īpaši pikanti, pasniedziet ar vairāk Taizemes čili mērces sānos.
Receptes tagi:
- Pipari
- taju rīsu nūdeles
- vakariņas
- taizemietis
