Svētdienas pusdienas vai cepta gaļa, vai tā būtu vistas gaļa, liellopa gaļa, cūkgaļa - parasti tā prasa labu, gaļas mērci. Mērce ir jauka daļa, kas piešķir aromātu un mitrumu. Kādam citam jūs izmantotu visu kartupeļu biezeni, ja ne biezas, bagātīgas mērces mērcēšanai?
Mērce Lielbritānijas un Īrijas ēdienos parasti ir tumša un sātīga, lai gan mājputniem jūs to padarītu biezāku. Atšķirībā no jusa, kas ir samazinājums, mērce gandrīz vienmēr būs sabiezēta.
Mērces recepte ir tik vienkārša. Jūs zināt, ko ēdat, kad gatavojat savu, jo tas ir gaļas sulas no jūsu cepeša un jūsu krājumiem. Daudzos (ne visos) gatavos ēdienos ir daudz sāls.
Izmēģiniet sev dažas no šīm receptēm!
-
Vienkārša cepta gaļas mērces recepte
Foto Elaine Lemm
Izvēlieties savu izvēli neatkarīgi no tā, vai tā ir grauzdēta liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, medījums, mājputni. Metode ir aptuveni vienāda. Viss, kas jums nepieciešams, ir sulas no jūsu cepeša, krājumiem un nedaudz sarkanvīna vai ostas. Vienkārši.
Smalks mērce, kas pagatavota kopā ar pannu sulām, ir labākais svētdienas cepuma pavadījums. Pēc gaļas vārīšanas tas ir ātri un viegli pagatavojams. Šo recepti var izmantot jebkurai cepta gaļai, piemēram, jērai, liellopa gaļai vai cūkgaļai.
-
Viegli bagātu sīpolu mērces recepte
Egle
Pat nedomājiet par Bangers un Mash pasniegšanu bez bieza, bagāta sīpolu mērces baseina. Jaukā laulība starp sīpolu un bagāto krājumu, kas, pārlejot virs pilskalna krēmveida kartupeļu biezeni un taukām sulīgām desām, ir vienkārši pārtikas debesis.
Jauka alternatīva tradicionālajai sīpolu mērcei, sinepēm un sīpolu mērcei dod nelielu papildu sakodienu, lieliski, ja jūsu desām ir spēcīga garša. Lai iegūtu vēl lielāku tekstūru un aromātu, izmantojiet pilngraudu sinepes. Izmantojiet angļu vai franču valodu, ja vēlaties labi pasniegt savu ēdienu.
-
Mājputnu mērce
Marron Caruso / Getty Images
Jūs esat grauzdējis savu tītaru, atstājis to atpūsties un tagad ir pienācis laiks padarīt tītaru mērci. Vislabākā maltīte ir Turcija, kas tiek pasniegta blakus jūsu ceptajam putnam, jo tā ir izgatavota no putna sulām un dažām citām vienkāršām sastāvdaļām.
Ja saldētavā nav mājputnu gaļas, nekrītiet panikā; jūs varat izmantot gatavu krājumu vai labas kvalitātes krājuma kubu.
Jauki cepta vistas vai tītara cepta siltā mērcē - garšīga.
