Diāna Rattraija
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 479. lpp | Kalorijas |
| 38 g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 32 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 479. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 38g | 48% |
| Piesātinātie tauki 17g | 85% |
| Holesterīns 144 mg | 48% |
| Nātrijs 523mg | 23% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 32g | |
| Kalcijs 87mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Konservētas sēnes un iebiezinātās zupas ērtības padara šīs viegli pagatavotās cieši sautētās cūkgaļas karbonādes viegli pagatavojamas, un tās ir viegli izmantojamas budžetā. Lai izmantotu svaigas sēnes, sautējiet tās nedaudz sviesta, līdz tās ir maigas, un pēc tam gatavošanas laika beigās pievienojiet tās cūkgaļas karbonādēm.
Cūkgaļas karbonādes ir garšīgas, pasniedzot ar rīsiem vai nūdelēm. Kartupeļu biezeni vai grauzdēti kartupeļi ir arī divas lieliskas iespējas. Mērci vai pildījumu - maizi vai rupjmaizi - ir vēl viens lielisks garnīrs, kas labi der ar cūkgaļu.
Sastāvdaļas
- 4 līdz 6 cūkgaļas muguras gabaliņi ar muguras gabaliņiem (apmēram 1 collas biezs)
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 3/4 tējkarotes košera sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 bundža (10 1/4 unces) kondensēta sēņu zupas krējuma
- 1/2 tase ūdens vai vistas buljona (vēlams ar zemu nātrija saturu vai nesālītu)
- 1 bundža (8 unces) veselas vai sagrieztas sēnes (nosusinātas)
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes svaigi sasmalcinātu pētersīļu
Soļi, lai to panāktu
Visu pārkaisa cūkgaļas karbonādēs ar sāli un pipariem.
Lielā katliņā virs vidēji augstas uguns vāriet cūkgaļas karbonādes olīveļļā, līdz tās ir labi brūnas no abām pusēm. Ielejiet lieko smērvielu.
Bļodā apvienojiet sēņu zupas iebiezināto krējumu ar ūdeni vai buljonu un pārlejiet karbonādes. Cieši pārklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet 30 minūtes. Pievienojiet sēnes un vāriet 10 minūtes ilgāk.
Pēc vēlēšanās sakārtojiet uz šķīvja, kas papildināts ar sēnēm un mērci, un dekorēts ar pētersīļiem.
Padomi
- Cūkgaļas karbonādes uz kaula parasti ir aromātiskākas nekā bez atkaulotas cūkgaļas karbonādes. Var izmantot valsts stila ribiņas, taču to pagatavošana prasīs ilgāku laiku. USDA ieteiktā minimālā drošā cūkgaļas temperatūra ir 145 F.
Receptes variācijas
- Lai iegūtu papildu krāsu un garšu, pirms pievienojat cūkgaļas karbonādes pannai, sautējiet dažus sagrieztus vai kubiņos sagrieztus sīpolus un sagrieztu seleriju vai gabaliņos sagrieztu seleriju. Pievienojiet burkānus kubiņos kopā ar sīpoliem un seleriju, ja vēlaties. Noņemiet dārzeņus šķīvī un pievienojiet papildu sviestu; Gatavojiet karbonādes un pēc tam pievienojiet dārzeņus katliņā kopā ar zupu un citām sastāvdaļām.
Receptes tagi:
- Sēne
- ēdiens
- amerikānis
- nedēļas nakts
