Dorlings Kinderslijs / Getty Images
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 1/2 tase
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 203 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 2g | Ogļhidrāti |
| 32 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1/2 tase | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 203 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 10% |
| Piesātinātie tauki 1g | 7% |
| Holesterīns 93 mg | 31% |
| Nātrijs 1419 mg | 62% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 2g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Kopējie cukuri 2g | |
| Olbaltumvielas 32g | |
| C vitamīns 0mg | 0% |
| Kalcijs 8mg | 1% |
| Dzelzs 1mg | 7% |
| Kālijs 558mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sarkano acu efekts ir dienvidu iecienīts ēdiens, kas sastāv tikai no divām sastāvdaļām. Tas ir izgatavots no cepta lauku šķiņķa pilieniem un melnas kafijas. Tas var izklausīties neparasti, taču tas ir diezgan garšīgs un jautrs veids, kā izaudzēt vecmodīgu dienvidu ēdienu - šķiņķi un cepumus, putraimus vai kartupeļus.
Nosaukums "sarkano acu efekts" ir cēlies no tā, ka, samazinot to, uz ēdiena virsmas veidojas nedaudz sarkanīgs šķidro tauku loks. Šī mērce ir pazīstama arī kā nabadzīga cilvēka mērce, sarkanā šķiņķa mērce, putnu acu mērce, ciedra mērce un grunts siena.
Sastāvdaļas
- 1 šķēle lauku šķiņķa
- 1/2 tase vārot stipru melnu kafiju
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Katliņā vidējā siltumā apcep šķiņķa šķēli ar saviem taukiem, līdz abās pusēs ir labi brūni. Pēc tam, kad tas ir pagatavots, pārnesiet šķiņķi uz siltu trauku, turot pilienus katliņā.
Pievienojiet vārošā vārošā melnā kafijā. Deglaze, kasīšanas pannas apakšdaļu un sānus, lai izšķīdinātu daļiņas, kas izveidojās, kad vārījāt šķiņķi.
Kastrolī paliek tikai sarkano acu efekts, ko pēc tam varat pārliet šķiņķī un pasniegt.
Izbaudi!
Padomi
- Sarkano acu efekta atslēga ir pareizā šķiņķa izvēle. Ideāls ir kvalitatīvs, labi izārstēts lauku šķiņķis, piemēram, Smitsfīlds vai īsts Virdžīnijas šķiņķis. Apcepšanai izvēlieties nevārīta šķiņķa šķēli, kurā ir visvairāk tauku, lai jūs varētu maksimāli izmantot tā garšīgos pilienus. Jūs arī vēlaties būt pārliecināts, ka kafija ir jauka un stipra un jums labi garšo; lai arī tas ir pagatavots, tas piešķir ievērojamu garšu receptei. Sarkano acu mērci visbiežāk pasniedz virs šķiņķa un to papildina ar cepumiem. Daudzi cilvēki to bauda arī uz putraimu, kukurūzas maizes vai ceptiem kartupeļiem. Izgatavojot "Dienvidu šķiņķa cepumu", pusdienlaiks bieži lieto pirms sviestmaizes salikšanas iegremdēt cepuma sagrieztas puses sarkano acu mērcē. Mērci sajauc arī ar sinepēm vai kečupu un pēc tam papildina ar cepumu. Ja mērce pēc garšas šķiet mazliet rūgta un skāba (no kafijas), varat pievienot nedaudz vistas buljona vai ūdens, kā arī šķipsniņa cukura, lai aromatizētu gaumi.
Pavadošās receptes
Kad sarkano acu efekts būs pagatavots, jums būs nepieciešams kaut kas garšīgs, lai to pārmērētu ar karoti. Pagatavojiet siltu katliņu ar krēmveida putraimiem, pannas kukurūzas maizes partiju vai dažiem paniņu cepumiem, lai padarītu garšīgu mērci. Protams, lai sāktu šo recepti, jums ir nepieciešams labs šķiņķis; ja jūs esat tik noskaņots, varat no paša sākuma izārstēt savas valsts šķiņķi vai iegādāties kvalitatīvu valsts šķiņķi.
Receptes tagi:
- mērce
- brokastis
- dienvidu
- kritums
