Alans Ričardsons / StockFood Creative / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Ledusskapī: 60 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 78. lpp | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 18 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 78. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 1% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 3 mg | 1% |
| Nātrijs 68 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 18g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 17mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī viegli pagatavojamā recepte poļu burkānu salātiem vai surówka z marchewki (soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee) ir pavāru Halina Piedziak no Pałac Łochów Polijas ciematā Lochów.
Łochów Palace ir atjaunota muižas kungu māja uz skaista īpašuma, kas tagad kalpo kā augstvērtīgs mājoklis un konferenču centrs Mazovijas reģionā Polijas ziemeļaustrumos.
Atšķirība starp surówka un sałatka ir tā, ka bijušie salāti tiek gatavoti ar svaigiem, neapstrādātiem dārzeņiem, bet pēdējie salāti var būt gaļas, jūras velšu vai dārzeņu salāti, kas izgatavoti no vārītām sastāvdaļām.
Šī ir lieliska salātu iespēja brokastīm vai bufetes galdam.
Sastāvdaļas
- 5 lieli burkāni (mizoti un rupji sarīvēti)
- 1 Granny Smith ābols (mizots, ar serdi un rupji sarīvēts)
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas (vai augu eļļas)
- Pēc izvēles: 1/2 glāzes rozīņu (tumšas vai gaišas plūmes ūdenī 15 minūtes)
- Sāls (pēc garšas)
- Cukurs (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Lielā bļodā sajauciet burkānus, ābolu, citronu sulu, saulespuķu vai augu eļļu, pēc izvēles noplūktas un nosusinātas tumšās vai gaišās rozīnes, sāli pēc garšas un cukuru pēc garšas.
Pēc tam, kad sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas, pārklājiet un atdzesējiet līdz aukstumam. Pasniedziet uz atdzesētām salātu šķīvjiem vai apejieties pie galda.
Atšķirība starp poļu neapstrādātiem salātiem un vārītiem salātiem
Sałatka: Sałatka parasti ir auksti salāti, kas gatavoti no vārītām sastāvdaļām. Sałatki var ietvert vistu, tunci, šķiņķi, liellopu gaļu, frankfurti, olu un citas vārītas olbaltumvielas, kas apdarinātas ar skābo krējumu vai Polijas majonēzi. Citi tiek gatavoti ar vārītiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, bietēm, un citi.
Surówka: Surówka ir auksti salāti, kas gatavoti no tādām izejvielām kā burkānu salāti vai sagriezti gurķi skābā krējuma veidā ( mizeria ). Citi surówki ir salātu ( sałata ) salāti, rīvēts burkāns ar ābolu, skābēti kāposti, svaigi kāposti, bietes, redīsi un citi salāti.
Surówki parasti pavada karstas maltītes. Tās mainās, pamatojoties uz sezonālo produkciju. Tātad ziemā sakņu dārzeņu salāti ir pamanāmi. Šeit ir vairāk neapstrādātu salātu receptes:
Receptes tagi:
- Burkāns
- garnīrs
- Austrumeiropas
- potluck
