Marians Blazes
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: kalpo no 4 līdz 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 72. lpp | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 16 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4.-6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 72. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 9 mg | 3% |
| Nātrijs 211 mg | 9% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 16g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 30 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Euadorā ceviche jūras veltes tiek pagatavotas īsi pirms marinēšanas - šī politika tika pieņemta pēc plaša holēras uzliesmojuma 1990. gadu sākumā. Garneļu ceviche ir īpaši populāra Ekvadorā, un tai bieži ir garšīga tomātu mērce - sava veida latīņu kokteiļu mērce.
Šai garneļu ceviche ir saldi, riekstu Andu kukurūzas kodoli (saukti par choclo) un sarkanie sīpoli. Ekvadorā garneles ceviche bieži pasniedz ar grauzdētu chulpe kukurūzu (cancha) sānos, šiferiem (ceptiem ceļmallapu čipsiem) un aukstu alu.
Sastāvdaļas
- 2 - 3 tases mazu un vidēju garneļu
- 1/2 sarkanā sīpola
- 1 parastā laima (vai 4 mazu laima) sula
- 1/4 tase svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 1/2 tase kečupu
- 1 ēdamkarote etiķa
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 glāze šokolādes vai citi svaigi kukurūzas kodoli
- 1/4 glāzes pildītas cilantro lapas
Soļi, lai to panāktu
Sīpolu sagrieziet pēc iespējas mazākās šķēlēs, sagriežot to ar sagriezto pusi uz leju tā, lai gabali būtu puslokā formā.
Ievietojiet sīpolu šķēles bļodā ar aukstu sālītu ūdeni un ļaujiet mērcēt 20 minūtes.
Gatavojiet kukurūzas kauliņus katlā ar verdošu sālītu ūdeni, līdz tie ir tikko mīksti. Nosusiniet un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
Ja garneles nav pagatavotas, uzkarsē katliņu sālīta ūdens un līdz katlam pievieno vienas laima sulu. Garneles vāra vienu līdz divas minūtes, līdz tās ir tikko pagatavotas. Nosusiniet garneles un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
Atvāzējiet garneles un sagrieziet astes un ievietojiet bļodā.
Nosusiniet sīpolus un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet sīpolus un kukurūzu bļodā ar garnelēm.
Saputojiet kopā laima sulu, apelsīnu sulu, kečupu, cukuru un etiķi. Mētāties ar garnelēm, kukurūzu un sīpoliem. Garša un sezona ar sāli un pipariem.
Atdzesējiet garneles, līdz gatavs pasniegšanai. Pirms pasniegšanas mētājiet garneles ar cilantro un, ja vēlaties, dekoratīvi sasmērējiet ar kečupu.
Kalpo 4 kā uzkoda vai vieglas pusdienas.
Receptes tagi:
- Tomātu
- uzkoda
- latīņu
- vasara
