Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: kalpo 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 424 | Kalorijas |
| 24 g | Tauki |
| 33 g | Ogļhidrāti |
| 20 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 424 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 24g | 31% |
| Piesātinātie tauki 13g | 66% |
| Holesterīns 65 mg | 22% |
| Nātrijs 1185mg | 52% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 33g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 21% |
| Olbaltumvielas 20g | |
| Kalcijs 513mg | 39% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī gardā kastrolis ir brīnišķīgs veids, kā izbaudīt cukini un baklažānu kombināciju, un tā kā dārzeņi ir apvienoti ar tomātiem un sīpoliem un ir pārklāti ar gooey sieru un sviesta rīvmaizi, tas ir ēdiens, kuru patiks pat bērni. Šo dārzeņu kastroli ir lieliski pagatavot vasarā, kad cukīni un baklažāni ir svaigi no dārza. Pasniedziet kā galveno veģetāro ēdienu vai garnīru līdzās vistas vai liellopa gaļai.
Sastāvdaļas
- 1 liels baklažāns (mizoti un sagriezti kubiņos) vai 4–5 mazi baklažāni (sagriezti apaļos gabalos)
- 2 vidējas cukini vai vasaras skvošs, vai to kombinācija (šķēlēs)
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
- 1 (14 1/2 unces) var sautēt tomātus
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
- 1 1/2 tases sasmalcināta asa Čedaras siera
- 1 1/2 tases mīkstas rīvmaizes
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ielieciet baklažānu un cukini lielā katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra, līdz dārzeņi ir mīksti apmēram 12 līdz 15 minūtes. Nosusiniet labi.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Izsmidziniet 9x13 collu kastroli.
Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta un sautē sīpolu līdz maigai.
Noņemiet no uguns un apvienojiet sīpolu ar sautētiem tomātiem, sāli, pipariem un notecinātiem baklažāniem un cukini.
Vidējā bļodā samaisiet mīkstās rīvmaizes ar kausētu sviestu.
Pagatavotajā kastrolī ielieciet karoti pusi no dārzeņu maisījuma. Augšā ar apmēram 2/3 siera un 2/3 rīvmaizes.
Augšā ar atlikušo dārzeņu maisījumu un atlikušo sieru un rīvmaizi.
Cep 25 minūtes vai līdz brīdim, kad virsa ir viegli apbrūnējusi un kastrolis ir burbuļojošs.
Padoms
- Ja jums nav tāda veida rīvmaizes, kā norādīts receptē, varat aizstāt žāvētu versiju. Vienkārši paturiet prātā, ka tekstūra būs atšķirīga, jo mīkstās rīvmaizes ir nedaudz vieglas un pūkainas, kamēr žāvētas ir labi, sausi. Mērot, 1 glāze mīkstas rīvmaizes ir līdzvērtīga 3/4 glāzes žāvētu rīvmaizes; abi mērījumi ir vienādi ar 3 maizes šķēlēm.
Mīkstas rīvmaizes vs žāvētas
Šī recepte žāvētu rīvmaizes vietā prasa maigu rīvmaizi. Kaltētas rīvmaizes ir tas, ko mēs atrodam pārtikas preču veikalā kārbās - vienkārša un ar garšvielām, kā arī panko šķirne - un tās ir smalki samaltas un izgatavotas no cepeškrāsnī kaltētas maizes. No otras puses, mīkstās rīvmaizes izgatavo no svaigām (vai nedaudz sastingtām) maizes klaipēm un pārstrādā lielākās drupatas; visbiežāk tie mums ir jāgatavo paši, vienkārši saplēšot maizi vai pulsējot virtuves kombainā. Žāvētas rīvmaizes galvenokārt izmanto ēdiena pārklāšanai pirms cepšanas vai kā saistošu sastāvdaļu kotletes vai kotletes; mīkstās rīvmaizes izmanto pildījumam, un, kad tās ielej ar kausētu sviestu, tās ir lieliski piemērotas sautējumu, makaronu un siera papildināšanai.
Viss, kas jums jāzina par baklažānu pirkšanu, glabāšanu un gatavošanuReceptes tagi:
- Čedars
- garnīrs
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
