Barijs Vongs / Photodisc / Getty Images
Olas nāk no vistām. Tad kāpēc mēs domājam, ka viņi ir piena produkts? Varbūt tas ir vecās skolas mācību dēļ, nosakot ieteicamās dienas devas (RDA), olām jābūt grupētām ar pienu un sieru. Vai arī neskaidrības rada viņu atrašanās vieta pārtikas preču veikalā - blakus plauktiem blakus citiem piena izstrādājumiem, piemēram, sviestam, jogurtam un sieram. Spekulācijas varētu attiecināt arī uz terminu "piena produkts" un "dzīvnieku blakusprodukts" līdzību. Tomēr, neraugoties uz vispārpieņemtā nepareizā priekšstata iemeslu, olas nav piena produkts. Piena produktus veido pārtikas avoti, ko ražo dzīvnieki ar piena dziedzeriem, piemēram, govīm, kazām un aitām. Un, kaut arī olas patiešām ir dzīvnieku produkts, USDA pārtikas piramīdā tās tiek grupētas kā olbaltumvielu avots, līdzīgi kā gaļai, mājputniem, zivīm, riekstiem un pupiņām.
Piena un olu alerģijas
Daži cilvēki izvēlas nelietot piena produktus neskaitāmu iemeslu dēļ, ieskaitot jutīgumu pret pārtiku, uztura ierobežojumus un ētiskos uzskatus. Arī olšūnas dažreiz ietilpst šajā lietussargā. Tomēr personas, kuras cieš no piena alerģijas vai ir "nepanesamas pret laktozi", parasti var ēst olas, nejūtot negatīvus rezultātus, kas saistīti ar piena alerģiju. Tomēr saskaņā ar Amerikas Alerģijas, astmas un imunoloģijas akadēmijas datiem piens un olšūnas ir vieni no galvenajiem pārtikas alergēniem bērniem. Tomēr, pilnībā izslēdzot šos produktus no uztura - gan bērniem, gan pieaugušajiem -, tas var būtiski ietekmēt uzturvērtību. Vislabāk ir izmantot izvadīšanas diētu, lai noskaidrotu precīzu neiecietības vaininieku, pirms krīto to gan pienam, gan olām.
Vegānu olu aizvietotāji un to aizstājēji cepšanaiPiena un olu diētas
Diētas, kas nesatur piena produktus un olas, ir arī izplatītas cilvēkiem, kuriem nav jutīguma. Piemēram, vegāni parasti ierobežo savu uzturu ar pārtiku, ko neuzskata par dzīvnieku izcelsmes produktiem (gan ētisku, gan veselības apsvērumu dēļ). Tā vietā viņi bauda veselīgu veģetāro diētu, kas bagāts ar augļiem, dārzeņiem, augu olbaltumvielām un riekstiem. Vegānu diētā nav dzīvnieku produktu un to blakusproduktu, piemēram, gaļas, olu, piena un sviesta. Tas ietver izvairīšanos no slēptiem dzīvnieku izcelsmes produktu, piemēram, olu un piena, avotiem ceptajos izstrādājumos un iesaiņotās uzkodās
Dažas ebreju kopienas izvairās no gaļas un piena produktu kopīgas lietošanas, jo tas neievēro viņu vēlmi ēst Košeru. Tomēr olas ebreju kultūrā tiek uzskatītas par parazītēm , kas nozīmē, ka tās nesatur gaļu vai piena produktus un nav vārītas vai sajauktas ar šādām pārtikas precēm. Tomēr dažos gadījumos ebreju kultūrā olas netiek patērētas. Ja olu saplaisājot, tajā ir asins plankums (vai tiek apaugļota), tas maina ēdiena statusu, izraisot tā nonākšanu gaļas kategorijā. Šajā gadījumā tas tiek atturēts no ēšanas.
