Getty attēli
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 45 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 12 - 16 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 585 | Kalorijas |
| 40 g | Tauki |
| 51 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 - 16 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 585 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 40g | 51% |
| Piesātinātie tauki 24g | 120% |
| Holesterīns 118 mg | 39% |
| Nātrijs 217 mg | 9% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 51g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 16% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 115 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Melnā meža kūka radusies Vācijas Melnā meža reģionā. Šīs kūkas versiju ir daudz. Visas kūkas ir pagatavotas ar šokolādi, ķiršiem un daudz krējuma. Šīs kūkas ļoti vienkāršās versijas tiek izgatavotas ar kūku sajaukšanas kūku, ķiršu pīrāga pildījumu un saputotu papildināšanu. Ir arī versijas, ka viss ir izgatavots no nulles. Neviena no versijām nav šausmīgi sarežģīta.
Šajā versijā tiek izmantots viss no nulles, taču tas var nebūt tik laikietilpīgs kā dažas citas versijas no nulles.
Sastāvdaļas
- Par kūku:
- 1-2 / 3 tases miltu
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 tējkarote sāls
- 4 unces nesaldinātas šokolādes
- 1/2 tase ūdens
- 1/2 tase sviesta (mīkstināta)
- 1-3 / 4 tases cukura
- 3 olas
- 1 tējkarote ķiršu (vai vaniļas) ekstrakta
- 3/4 tase piena
- 1/2 tase ķiršu brendija (kirsch, sadalīts)
- Ķiršu pildīšanai:
- 1 (15 unces) var tumšos saldos ķiršus smagajā sīrupā
- 4 tējkarotes kukurūzas cietes
- 3 ēdamkarotes ķiršu brendija (kirsch)
- Putukrējuma apsaldēšanai:
- 1 un 3/4 tējkarotes želatīna
- 3 ēdamkarotes plus 2 tējkarotes aukstā ķiršu liķiera (kirsch) vai ūdens
- 3-1 / 2 tases krējuma
- Par papildinājumiem:
- 12 maraschino ķirši
- 3 šokolādes tāfelītes (tumšā šokolāde, piena šokolāde un baltā šokolāde)
Soļi, lai to panāktu
Kūka:
Ieeļļojiet un miltus ielieciet divas 9 collu apaļas kūku pannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Pirmos miltus, cepamo soda un sāli apvienojiet ar stieples slotiņu. Atlieciet maisījumu malā.
Mikroavā traukā šokolādi izkausē ar ūdeni. Mikroviļņu krāsnī 1 minūti un pārbaudiet šokolādi. Ja tas nav izkusis, turpiniet to mikroviļņu krāsnī 10 sekundes vienlaikus. Atlieciet maisījumu malā.
Lielā maisīšanas traukā saputojiet sviestu un cukuru. Pievienojiet olas pa vienai un samaisiet. Pievienojiet vaniļu un samaisiet.
Nedaudz ielejiet šokolādi un samaisiet. Apvienot pilnībā. Pievienojiet miltu maisījumu pārmaiņus ar pienu, līdz viss tiek izmantots.
Ielejiet mīklu sagatavotajās pannās. Cep 27 līdz 35 minūtes, līdz pārbaudīts ar zobu bakstāmais, un kūka ir izvilkusies no pannas.
Izņemiet kūkas no cepeškrāsns. Pat pār katru kūkas kārtu ielej 1/4 glāzes kirsch. Ļaujiet kūkai 2 minūtes atpūsties pannās.
Noņemiet kūkas no traukiem, kas atrodas uz stiepļu cepšanas plauktiem. Pirms deserta salikšanas ļaujiet kūkai pilnībā atdzist.
Ķiršu pildījums:
Dekorējiet ķiršu kannu nelielā katlā. Nolieciet ķiršus malā. Maisojiet kukurūzas cieti, līdz tā ir labi samaisīta. Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, līdz sabiezē.
Noņem no uguns. Iemaisa 2 ēdamkarotes ķiršu brendija (kirsch). Pievienojiet ķiršus. Ļaujiet ķiršiem atdzist, kamēr putukrējums ir sarūsējis.
Putukrējuma putošana:
5 minūtes iemērciet vienkāršo želatīnu aukstā kirsā vai ūdenī. Izšķīdina, ievietojot to dubultā katlā virs vārīšanās ūdens.
Saputojiet krējumu, līdz tas ir tikko stīvs. Pātagas laikā krēmam uzreiz pievieno kausētu želatīnu.
Pārtrauciet pātagu, kad krēms veido mīkstas virsotnes.
Kūkas salikšana:
Liek apakšējo kūkas kārtu uz pasniegšanas plāts. Karote ķiršu pildījuma virs apakšējā slāņa. Karote 1 tasi putukrējuma pār ķiršiem.
Atlikušo kūkas kārtu novieto uz saputotās krēmveida kārtas. Izmantojiet pusi atlikušā putukrējuma, lai apsaldētu kūkas virspusi. Pārējo ielieciet kūkas sānos.
Ielieciet kūku ledusskapī. Kamēr kūka atpūšas ledusskapī, izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai nokasītu šokolādes tāfelītes, lai izveidotu šokolādes cirtas.
Ja jūsu rokas kļūst pārāk siltas, šokolāde var izkausēt. Apstājieties un izskalojiet rokas vēsā ūdenī. Nosusiniet tos un turpiniet veidot šokolādes cirtas.
Izņem kūku no ledusskapja. Pārklājiet visu kūku ar šokolādes cirtas. Pārmaiņus ar garšām un / vai krāsām.
Vienmērīgi novietojiet ķiršus kātiem ap kūkas augšējo malu.
Receptes tagi:
- kūka
- kūkas
- vācietis
- dzimšanas dienas
