Egle
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Parmezāna siers un sviests padara šo bagāto un aromātu polentu. Labākā izvēle ir autentiska itāļu polenta, bet var aizstāt dzeltenas, akmenī samaltas putraimus vai vidēji sasmalcinātu kukurūzas miltu.
Izmantojiet sagrieztu sagrieztu polentu kā dārzeņu vai gaļīgas mērces pamatu.
Sastāvdaļas
- 4 tases ūdens (sadalīts)
- 1 tējkarote sāls
- 1 glāze dzeltenās polenta (vai putraimi)
- 1/2 tase sviesta (izkusis)
- 1/2 tase svaiga parmezāna siera (rīvēts)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sviestā ielieciet 7 1/2-by-4 1/2-collu klaipu un atlieciet malā.
Egle
Vidēja lieluma traukā samaisiet kopā 1 glāzi auksta ūdens, sāli un polenta maltīti.
Egle
Izmantojot dubultā katla augšdaļu, uzkarsē 3 tases ūdens līdz tiešam karstumam.
Egle
Pēc tam pakāpeniski maisa kukurūzas miltu maisījumu līdz dubultā katla augšdaļai un vāra 5 minūtes.
Egle
Kamēr tas gatavojas, ņemiet dubultā katla apakšējo daļu un pievienojiet tieši tik daudz ūdens, lai sasniegtu augšējo daļu, kad tā ir ievietota. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un uz lēnas uguns.
Egle
Pēc tam novietojiet dubultā katla augšpusi virs dubultā katla dibena un, bieži maisot, vāriet vēl 4 minūtes.
Egle
Ielejiet vārītu polentu sagatavotajā klaipu pannā un atdzesējiet līdz stingrai.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Kamēr cepeškrāsns karsējas, no pannas pannas noņemiet atdzesētu polentu un sagrieziet šķēlēs ar asu nazi.
Egle
Ielieciet šķēles uz ietaukota sekla cepšanas trauka, pārklājot šķēles.
Egle
Pārlejiet izkusušo sviestu pār pollentu un apkaisa ar parmezānu.
Egle
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī, nesegtā veidā, 20 minūtes.
Egle
Pasniedziet polentu kā kartupeļu vai rīsu aizstājēju un baudiet to.
Receptes tagi:
- polenta
- garnīrs
- itālietis
- Ziemassvētki
