Diāna Rattraija
- Kopā: 26 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 16 minūtes
- Raža: 2 tases (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 217 | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 tases (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 217 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 22% |
| Piesātinātie tauki 9g | 46% |
| Holesterīns 41 mg | 14% |
| Nātrijs 295 mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 52 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Izmantojiet labas kvalitātes kabernetu, lai pagatavotu šo sātīgo un aromātisko sarkanvīna mērci. Tā ir lieliska izvēle liellopa cepta liellopa, steiku vai jēra gaļas pagatavošanai, kā arī rada pasakainu mērci arī brieža gaļai.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļas (vai gaļas pilieni)
- 3 zaļie sīpoli (smalki sagriezti)
- 1 ēdamkarote universālu miltu
- domuzīme melnie pipari (vai garšvielu pipari)
- 3/4 glāze Cabernet Sauvignon (laba kvalitāte)
- 1 1/2 tase tases liellopu gaļas (ar zemu nātrija saturu)
- 1 tase smaga krējuma
- 2 ēdamkarotes sviesta
- Dash sāls (vai pēc garšas)
- Pēc izvēles: Gravy Master vai līdzīga brūnināšanas mērce
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet olīveļļu nelielā katliņā vai saucierē uz vidējas uguns; Pievienojiet sīpolus un vāriet 1 minūti. Sajauc miltos un piparos. Pavārs, maisot, 1 minūti.
Pakāpeniski iemaisa kabernetu un liellopu gaļu. Ļaujiet maisījumam strauji vārīties, līdz tas tiek samazināts apmēram uz pusi, laiku pa laikam maisot.
Pievienojiet smago krējumu un sviestu; turpiniet vārīt, līdz tas tiek sagriezts līdz labi sabiezētai mērcei. Pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls, ja nepieciešams.
Iemaisa Gravy Master vai citu brūninošu mērci, pa pāris pilieniem vienā reizē, līdz mērce ir pēc iespējas tumšāka.
Pēc vēlēšanās izkāš mērci caur smalku sietu. Pasniedziet ar liellopa ceptu liellopu gaļu, steiku, brieža gaļu vai jēra gaļu.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Ja jums ir cepeša vai steika pilieni, olīveļļas vietā izmantojiet dažas ēdamkarotes pilienu un noņemiet cepeti uz siltas plāts, un pagatavojiet mērci tajā pašā grauzdēšanas pannā. Brūvēšanas mērce pamatā ir garšvielu un karameļu krāsošana. To lieto bagātīgai brūnai krāsai grauzdiņiem, mērcēm, zupām un sautējumiem. Tajā ir ļoti maz kaloriju un ļoti maz nātrija, un krāsas pievienošanai nepieciešams ļoti maz. Pārtikas veikalos brūnināšanas mērce parasti atrodas konservētu mērces un mērces maisījumu tuvumā. Gravy Master un Kitchen Bouquet ir divi populāri zīmoli.
Receptes tagi:
- jērs
- vakariņas
- amerikānis
- Ziemassvētki
