Klaus Vedfelt / Getty Images
Kopš tā laika, kad pirmais vīrs šķībi samēra mamutu un gatavoja to uz atklātas uguns, mēs esam iecienījuši ēdienu gatavošanu ārpus telpām. Nav svarīgi, vai mums ir pilnībā aprīkotas virtuves iekštelpās, ēdiena gatavošana brīvā dabā piedāvā vilinājumu, ko mikroviļņu krāsns nedara. Bet, kad pienācis laiks iegādāties jaunu grilu, iespējas ir bezgalīgas. Ir ļoti dažādi grili, sākot no vienkāršām kokogļu grilēm, kas ir tikai vairāk nekā veids, kā saturēt karstu kokogli un restīti ēdiena noturēšanai, līdz pat augstākās klases gāzes griliem ar sānu degļiem, rotisseries un smēķētājiem. funkcijas. Kamado grili, parasti izgatavoti no smagas keramikas, ir vēl viena variācija un nodrošina vairāk starojošu siltumu nekā citi stili, tāpēc tie ir lieliski piemēroti lēnai cepšanai un smēķēšanai. Grilla izvēle patiešām ir atkarīga no gatavošanas veida, ko plānojat darīt, ģimenes lieluma un budžeta, un šī rokasgrāmata palīdzēs jums izdomāt, kas vislabāk atbilst jūsu vajadzībām.
Lielākā daļa grilu, neatkarīgi no tā, kādu degvielu viņi lieto, darbojas pēc tāda paša principa. Siltumu iegūst, sadedzinot degvielu, un ēdieni tiek vārīti uz restītes, kur tiem ir ciešas attiecības ar siltuma avotu, neatkarīgi no tā, vai tas ir gāzes grila liesmas vai kokogļu kvēlojošais karstums. Lai gan mērķis nav uguns dedzināšana, dūmi, kas rodas no taukiem un sulām, kas pilējas no ēdiena, rada dūmus, kas palīdz aromatizēt ēdienu.
Grilu cenu diapazons ir plašs, sākot no USD 50 līdz daudziem tūkstošiem. Un tērēt vairāk nenozīmē, ka tas ir labāk, tas varētu nozīmēt tikai lielāku jaudu, lielāku izmēru un papildu funkcijas. Dažiem cilvēkiem var būt daži grili - iespējams, viņiem ir pārnēsājams grils muguras nolaišanai, gāzes grils ikdienas gatavošanai un smēķētājs īpašiem gadījumiem. Patiešām nav viena izmēra, kas derētu visiem. Tātad, ja jūs esat iesācēju slīpmašīna, kas meklē savu pirmo pirkumu, vai grila meistars, kas meklē jaunāko un labāko, šī rokasgrāmata palīdzēs jums izdomāt, kas jums jāiegādājas un kāpēc.
Fabians Krause / EyeEm / Getty Images
Ko meklēt grilā?
Pirms grila iegādes jāņem vērā vairāki faktori. Šīs ir galvenās funkcijas, kas jums jāpatur prātā pirms pirkuma veikšanas.
- Degviela: Pirmais, kas jāizlemj, iegādājoties grilu, ir tas, kāda veida degvielu vēlaties izmantot. Kokogļu briketes ir viegli atrodamas un tiek pārdotas visdažādākajos veikalos, sākot no pārtikas preču veikaliem līdz aparatūras veikaliem un beidzot ar veikaliem līdz pat degvielas uzpildes stacijām. Kokogles negatīvie ir tas, ka dažiem cilvēkiem tas var būt grūti, un jums ir jāplāno uz priekšu, lai kokogles būtu gatavas gatavot, kad esat. Gāzes griliem izplūst vai nu propāns, kuru jūs pērkat cisternās, vai dabasgāze, kurai nepieciešams gāzes savienojums pie jūsu grila. Kaut arī propāns ir populārs, tas nav tik visuresošs kā kokogles. Koka granulu grili un vienreizēja kokogles piedāvā aromāta pastiprināšanu, taču tās nav tik viegli atrast kā kokogles vai propānu. Kad zināt, kuri veikali jūsu reģionā tos pārvadā, jūs zināt, kur iepirkties, taču tas, iespējams, nav tik ērti, kā apstāties veikalā mājupceļā. Elektriskajiem griliem ir nepieciešama tikai pieejama kontaktligzda, lai to pievienotu. Tā kā jums nekad nav jāiztērē un nav jāpērk degviela, tie ir ērti, taču parasti tie nepiedāvā tādu pašu aromātu kā grils, kurā tiek izmantota dzīva uguns un dūmi. BTU: Iepērkoties uz grila, jūs noteikti saskaraties ar BTU mērījumiem. BTU ir enerģijas mērījums. Nosaukums faktiski ir saīsinājums no British Thermal Units, bet to plaši izmanto ASV, lai novērtētu krāsniņu, gaisa kondicionieru un gāzes grilu enerģiju. Runājot par BTU grilēšanu, lielāks skaitlis nozīmē, ka grils sadedzina vairāk degvielas un no tā degļiem ražo vairāk siltuma. Bet augstāks ne vienmēr nozīmē labāku, ir arī citas lietas, kas jums jāņem vērā, iegādājoties grilu. Alumīnija konstrukcijas grils varētu uzkarst ātrāk, bet tas atdzisīs ātrāk, tāpēc augstāks BTU vērtējums šeit nenozīmē lielāku karstumu. Pieņemot galīgo lēmumu, jums būs jāņem vērā grila izgatavošanas veids, kā arī daži citi tālāk minētie faktori. Būtībā, pērkot grilu, nepievērsiet lielu uzmanību BTU reitingam. Ēdiena gatavošanas zona: ja jūs plānojat tikai gatavot burgerus, steikus un karstos suņus uz grila, varat redzēt, cik daudz priekšmetu ražotājs saka, ka modelis derēs vienā reizē, un to izmantojiet, lai redzētu, kā tas atbilst jūsu ģimenei un izklaidējošām vajadzībām. Ja plānojat mazliet vairāk piedzīvojumu uz grila - jūs, iespējams, vēlēsities kļūt lielāki, lai netiešo siltumu varētu izmantot, lai pagatavotu lielākus gaļas gabalus, piemēram, veselu vistu, vai pat grilētu tītaru. Tātad, ja dodas mazliet lielāki, vienmēr varētu būt labāk, ja to atļauj vieta. Izmērs un pārnesamība: Griliem ir reibinošs izmēru diapazons, sākot no mazām pārnēsājamām griliem, kas ietilpst automašīnas bagāžniekā, līdz lielām, smagām grilēm, kuru pārvietošanai nepieciešami divi cilvēki vai kuras ir iebūvētas pastāvīgi. Ja jūs nekad neņemsit savu grilu uz ceļa, lielāki modeļi mēdz piedāvāt vairāk iespēju, taču vienmēr ir saprātīgi apsvērt, cik daudz vietas pagalmā vai klāja vietā aizņems grils un cik viegli ir pārvietoties, ja nepieciešams pārvietojiet to atpakaļ vai pārvietojiet glabāšanā. Grilu režģa materiāls: Grilu režģi ir izgatavoti no vairākiem materiāliem, no kuriem populārākie ir emaljēts čuguns un nerūsējošais tērauds. Runājot par gatavošanas īpašībām, atšķirība starp emaljētu čugunu un nerūsējošo tēraudu ir niecīga, un to var kompensēt ar pašu režģu formu un konfigurāciju. Apkope ir vienāda, tāpēc nepieciešama laba tīrīšana ar grila suku. Īstā atšķirība ir ilgmūžībā. Ir gandrīz neizbēgami, ka čuguna režģu pārklājums sašķelīsies vai saplaisās, un tas novedīs pie vēl lielākas noārdīšanās, līdz restes sāk rūsēt. Tas prasa laiku, bet tas notiks. Nerūsējošā tērauda režģi ir necaurlaidīgi pret rūsu, sāli un karstumu. Kamēr tie kļūs tumšāki un mainīs krāsu, tas vispār neietekmēs gatavošanas veiktspēju, un jums tie nekad nebūs jāmaina. Cenu diapazona zemākajā vietā varat atrast grila režģus, kas izgatavoti no hromēta tērauda. Lai arī tās kalpos gandrīz tikpat ilgi kā cita veida režģi, tās kalpos pietiekami ilgi, lai izmantotu restes. Grilla korpusa materiāls: tāpat kā visi citi grilu aspekti, arī materiāls, no kura tie tiek izgatavoti, ir ļoti atšķirīgs, un līdz ar šīm variācijām ir arī plusi un mīnusi. Kaut arī vairums grilu ir izgatavoti no dažāda veida metāla, daudzi kamado grili ir izgatavoti no keramikas vai līdzīga materiāla, kas ir ļoti smags un labi saglabā siltumu. Nerunājot par kamado griliem, vispopulārākās iespējas ir nerūsējošais tērauds un pārklātais tērauds. Nerūsējošais tērauds mēdz būt dārgāks, un tas nekad nerūsīs un nerūsīs. Tas ir arī sāls necaurlaidīgs, kas varētu būt apsvērums, ja atrodaties tuvu okeānam. Nerūsējošais tērauds var nokrāsoties no karstuma, kas neietekmēs tā veiktspēju, bet tas ietekmēs estētiku. Pārklāts tērauds var piedāvāt krāsu iespējas, un tas izturēs pret rūsu tik ilgi, kamēr pārklājums būs nebojāts. Laika gaitā pārklājumi var plaisāt vai šķelties, kas pēc tam var izraisīt rūsu. Lai arī tie nav tik svarīgi kā grila korpuss, sānu galdiem, kājām, skapjiem un citām detaļām izmantotie materiāli var ietekmēt grila izskatu un ilgmūžību. Izmaksas: Tā kā griliem ir tik plašs izmaksu diapazons, jūs varat izvēlēties cenu punktu, kas lieliski iekļaujas jūsu budžetā. Kaut arī lētākām grilēm būs mazāk funkciju, tās ir arī tās, kuras mēdz būt mazākas, vieglākas un pārnēsājamākas, kas ir priekšrocības cilvēkiem, kuriem grili ir jāpārvadā vai jāuzglabā starp lietošanas reizēm. Visdārgākajā diapazona galā grils var būt pat daudzpusīgāks nekā plīts, taču tie bieži ir smagāki un paliekošāki piederumi jūsu sētā.
Kāds man ir vislabākais grila tips?
Griliem nav viena izmēra, kas derētu visiem.
Gāzes grili
Pieklājīgi no Home Depot
Gāzes grili ir ērti un ērti. Jūs vienkārši ieslēdzat gāzi, nospiediet aizdedzi un esat gatavs sākt gatavot dažus karstmaizes. Jūs varat precīzāk iestatīt temperatūru, pēc tam strādājot ar kokoglēm. Bet šie griliem nav tik patīkama char vai smokey aromāts kā to kokogļu vai koka kolēģiem. Šīs grili darbojas vai nu ar propānu, vai ar dabasgāzi, un daži ir pārveidojami no viena uz otru. Propāna griliem degvielas padevei tiek izmantotas atkārtoti uzpildāmas tvertnes, kuras jums būs jāpērk datortehnikas vai pārtikas preču veikalā, kamēr dabasgāzes grili ir savienoti ar pastāvīgu gāzes izvadu.
Propāna grila izmaksas sākas no 100 USD diapazona ar mazām kempinga krāsnīm ļoti zemā galā, un augstākās klases modeļiem tās var sasniegt USD 4000 un vairāk. Dabasgāzes grili parasti atrodas vidējā un augstākā diapazonā, jo tie ir paredzēti pastāvīgākai uzstādīšanai.
Kokogļu grili
Pieklājīgi no Lowe's
Ja tas ir tas kūpošais aromāts, kuru jūs alkstat, jūs vēlēsities izvēlēties kokogļu grilu. Šie grili piešķir patīkamu šarmu ēdieniem un piešķir jums garšu, kas ir sinonīms grilēšanai. Kokogļu grili mēdz būt lētāki nekā līdzīga izmēra gāzes grili, jo nav vadības ierīču, ar kurām jātiek galā - jūs vienkārši iekraujat kokogles uz apakšējās režģa, iededzat to, pagaidiet, līdz tā nedaudz izdeg, un tad gatavojiet virsu sarīvē. Kokogļu grili ir sākot no 20 USD maziem, gandrīz vienreiz lietojamiem modeļiem līdz 400 USD tiem, kuriem ir vismaz daži zvani un svilpes.
Kamēr kokogles ir lēta degviela, ja bieži izmantojat savu grilu, jūs regulāri vedīsit mājās smagos kokogļu maisus. Otrās kokogles negatīvās puses ir tādas, ka pirms gatavības gatavot ir nepieciešams laiks, jo ogles kādu laiku jādedzina, pirms tās ir gatavas lietošanai. Tātad, ja jūs grilējat dažas reizes nedēļā vai jums ir aizņemta mājsaimniecība, tas, iespējams, jums nav piemērots. Kad ēdiena gatavošana ir pabeigta, jums būs jāizmet ogles, tāpēc ir prātīgi pārliecināties, ka visas ogles ir izdegušas, lai pārliecinātos, ka nav riska uzkurināt klāju, ja karstie pelni vai mazās oglītes joprojām deg grils.
Kamado grili
Ar Amazon atļauju
Vai vēlaties iespēju kūpināt vai grilēt savu gaļu? Jūs varētu izmēģināt Kamado grilu. Kamado grili ir ļoti īpašs grila veids ar atšķirīgu formu, gandrīz kā ļoti liela ola, kas atrodas uz tā mazā gala ar saplacinātu dibenu. Parasti tie ir izgatavoti no bieza keramikas materiāla, kas absorbē un saglabā siltumu, padarot šos grilus ideālus cepšanai vai smēķēšanai. Tos var izgatavot arī no citiem materiāliem, ieskaitot dažus, kas visi ir izgatavoti no metāla. Kamado grilus bieži darbina ar kokogli, kaut arī ir iespējama cita degviela. Tāpat kā kokogles, jums būs jāceļ uguns, lai sasildītos, lai tās nebūtu tik vienkāršas kā gāze.
Biezās keramikas konstrukcijas dēļ šie grili ir ļoti smagi. Lai gan daudzi tiek pārdoti ar statīviem, kuriem ir riteņi, jūs, iespējams, nevēlaties tos pārvietot ļoti bieži. Kamado grilu cena svārstās no mazāk nekā 200 USD līdz krietni virs 1500 USD, šī diapazona vidū ir labi aprīkoti modeļi.
Smēķētāju grili
Pieklājīgi no Home Depot
Cilvēkiem, kuri vēlas regulāri palēnināt savu krūšu kurvi, speķi un citus ēdienus, ir nepieciešams smēķētājs. Daudzos no šiem griliem tiek izmantotas koksnes granulas, kas piešķir atšķirīgu dūmu garšu atkarībā no koksnes veida, savukārt citi izmanto atsevišķu kurināmā avotu siltumam, bet dūmu radīšanai izmanto granulas vai koka gabalus. Turklāt dažiem granulu smēķētājiem ir nepieciešama elektrība, lai darbinātu ventilatorus, gliemežu sistēmu vai citas sastāvdaļas. Kaut arī daži smēķētāji ir tikai smēķētāji un nekas vairāk, citus var izmantot arī kā standarta grilu. Jūs atradīsit smēķētāju grilus, sākot no mazāk nekā 300 USD līdz krietni virs USD 1000, atkarībā no iespējām. Ja plānojat gatavot ilgi kūpinātu gaļu, ir saprātīgi ieguldīt grilā, kas automātiski ievada koksnes granulas ugunī, vai arī grila tīrīšana varētu būt ilgs, nogurdinošs uzdevums.
Elektriskie grili
Ar Amazon atļauju
Kaut arī elektriskie grili nekad nedos jums tādu pašu dūmaku garšu kā grils, kurā izmanto dzīvu uguni, tie ir lielisks risinājums cilvēkiem, kuriem dzīvokļa balkonā nav gāzes vai kokogļu grila, vai ļaudīm, kuri nevēlas satraukties, ja uz rokas ir propāna tvertnes vai kokogļu maisi. Negatīvie ir tas, ka grilam jāatrodas elektrības kontaktligzdas diapazonā, bet plus pusē dažus elektriskos grilus var izmantot arī telpās, lai jūs varētu ērti pabeigt ēdienu gatavošanu, ja pēkšņi iestājas vētra. Vēl viens iemesls ir tas, ka tos var būt grūti tīrīt. Elektrisko grilu cena svārstās no USD 50 līdz USD 400, tāpēc tie ir par pieņemamu cenu.
Vadošie ražotāji
Lūk, ko sagaidīt no šiem populārajiem grila uzņēmumiem:
Vēbers: Vēbers ir pazīstams ar savām raksturīgajām kokogļu tējkannu grilēm, taču viņi ir kļuvuši labi pazīstami arī ar kvalitatīvajiem gāzes griliem. Pat par viszemākajām cenām grili ir labi būvēti un uzticami, un tiem ir dažas no labākajām garantijām, kuras jūs atradīsit, ieskaitot pārklājumu pret rūsu.
Char-Broil: Char-Broil ir sena vēsture, kad tiek izgatavoti grili, un parasti tos pārdod par daudz pieticīgāku cenu nekā jūs atradīsit no Vēbera. Lai gan šie noteikti nav augstākās klases grili tirgū, tie ir labi izpildītāji un var derēt jūsu pagalmā, nesalaužot budžetu.
Traeger: Kaut arī Traeger var nebūt labi zināms starp ikdienas grilētājiem, tie, iespējams, ir vispazīstamākais nosaukums, kad runa ir par granulu smēķētāju griliem. Šie grili ir veidoti panākumu gūšanai, un tiem ir iespaidīgas iespējas, kas smēķēšanu padarīs daudz vieglāku pat iesācējiem. Šīm grillām ir arī tādu lietotāju kopiena, kas vienkārši mīl savus restes.
Kamado Džo un lielā zaļā ola: Šie divi zīmoli ir kakla un kakla labākā Kamado grila titulam ar atbalstītājiem abās pusēs, un tie izskatās ļoti līdzīgi. Kam ir vairāk funkciju, var būt atkarīgs no tā, kurš tikko izlaida jaunu funkciju. Abi zīmoli izgatavo kvalitatīvus grilus un piederumus, tāpēc jūs varat droši iegādāties.
Coleman: Lai gan Coleman nav reputācijas kā piemājas grila veidotājs, viņi ir ļoti labi pazīstami ar kempingu piederumiem. Coleman grili ir mazi, viegli un lieliski piemēroti līdzi ņemšanai gan kempingā, gan piknikā.
Džordžs Foremans: Džordžs Foremans ideju par elektriskajām griliem ienesa vispārpieņemtajā ar savu lieso, vidējo, grilēšanas mašīnu. Šis zīmols joprojām ražo dažus no visaugstāk novērtētajiem griliem šajā kategorijā ar iespējām gan atsevišķām vienībām, gan tām, kuras var sēdēt jūsu virtuves letes iekšpusē.
Piederumi
Pamata grila dēļ jūsu ēdiens tiks pagatavots, tie ir daži piederumi, kas grilēšanu var padarīt ne tikai vienkāršāku, bet arī garšīgāku.
- Rotisseries piedāvā vairāk gatavošanas iespēju. Augstāka līmeņa grilos varētu būt šī opcija, savukārt rotisserie pielikumus citiem modeļiem bieži var iegādāties atsevišķi. Sānu degļi: Ja vēlaties visu ēdienu pagatavot ārpus telpām, sānu deglis ir jauks aksesuārs, kas ļauj sildīt mērces vai gatavot sānu ēdienus blakus galvenajam ēdienam. Degvielas mērītājs: pazaudēt gāzi vidējā bārbekjū nekad nav jautri. Ja jums ir apnicis spēlēt minēšanas spēli vai vienmēr ir jāatrodas rezerves rokai, jūs varētu vēlēties tērēt nedaudz vairāk par gāzes grilu, kurā ir iebūvēts gāzes mērītājs. Sānu galdi: Lai gan daudzās gāzes grilēs jau ir sānu galdi, kur varat atpūsties pasniegšanas traukā, daži kokogļu grili arī veido šo opciju, kas var dot jums vairāk gatavošanas vietas. Gāzes aizdedze: lai gan jūs izmantojat šo funkciju lielākajā daļā gāzes grilu, dažās kokogļu grilēs tagad ir gāzes aizdedzes iespēja, kas izmantos propānu, lai palīdzētu uzkarsēt kokogles, samazinot jūsu priekšsildīšanas laiku. Integrēts termometrs: lai gan lielākajai daļai gāzes grilu ir termometri, kas var pateikt, cik karsts ir jūsu grils, pirms sākat gatavot, ne visi kokogļu modeļi to dara. Ja vēlaties būt pārliecināts par temperatūru, kurā vārāt, noteikti iegādājieties to ar termometru vai iegādājieties to atsevišķi.
Garantijas
Griliem tiek izmantots daudz ļaunprātīgas izmantošanas, izmantojot tauku uzliesmošanu, lielu iekšējo karstumu, visu veidu laika apstākļu iedarbību un grila mērces izliešanu, tāpēc ir labi zināt, kāda veida garantiju jūs varat sagaidīt. Diemžēl garantijas ir visā kartē, kad runa ir par ilgumu un to, uz ko attiecas. Dažas garantijas attiecas tikai uz ražošanas defektiem, savukārt citi attiecas uz rūsu, kā arī uz bojājumiem. Atkarībā no markas un modeļa garantijas ilgums var svārstīties no 1 līdz 10 gadiem. Dažām garantijām ir vairāki līmeņi, degļiem, korpusiem un citām sastāvdaļām ir atšķirīgs pārklājuma garums. Turklāt daži tālākpārdevēji, piemēram, Amazon, piedāvā savas garantijas, kā arī pagarinātas garantijas, kas varētu aptvert vairāk nekā ražotājs. Tas viss ir ļoti mulsinoši, tāpēc pirms pirkšanas noteikti izlasiet informāciju par garantiju.
Vai esat gatavs veikt pirkumu? Šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem griliem:
