Getty attēli
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 263 | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 17 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 263 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 3g | 16% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 81 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 17g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 26% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 86 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie ir jauki salāti: spilgti, atsvaidzinoši un ar unikālu garšu un faktūru sajaukumu. Sulīgos, saldskābo greipfrūtu līdzsvaro piparotais arugula, krēmīgais avokado un kraukšķīgais, aromātiskais fenhelis. Tas ir lieliski piemērots aukslēju tīrīšanai un gremošanas uzlabošanai blakus vai pēc smagāka pamatēdiena. Greipfrūtu sula, sajaukta ar olīveļļu, kļūst par salātu mērci.
Vispirms kopā ar picām nobaudīju greipfrūtu un fenheli salātos picērijā un uzreiz iemīlēju šo ideju. Gadu gaitā es turpināju gatavot dažādas versijas, un tagad šī ir mana vispārējā recepte, lai arī es bieži pievienoju arī bietes. Varat izmantot šo pamatideju un nākt klajā ar variācijām atkarībā no jūsu izdomājuma vai jebkura cita, kas tajā dienā izskatās labi tirgū.
Sastāvdaļas
- 4 tases svaigas arugula
- 1 mazs sīpolu fenhelis (vai 1/2 lielas fenheļa sīpola)
- 1 vidējs greipfrūts (rubīnsarkans vai rozā; sagriezts daiviņās un saglabāta sula)
- 1 avokado (mazs un nogatavojies)
- 1 kātiņa ķemmīte (tikai zaļais sīpols, tikai tumši zaļā daļa)
- 1/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas
- Dash jūras sāls (labi vai pēc garšas)
- Dash melnie pipari (svaigi malti vai pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Rūpīgi nomazgā un nosusina arugula.
Nogrieziet kātiņus no fenheļa sīpola augšdaļas (salātu garnēšanai saglabājiet daļu no spalvotajām purngalām), noņemiet sīpola sīksto saknes galu, sagrieziet sīpolu gareniski uz pusēm un sagrieziet plānās sloksnēs.
Greipfrūtu sagriež daiviņās bez pievienota mizas, membrānas vai baltas pūtītes. Tos sauc par suprèmes. Pārliecinieties, lai saglabātu visu sagriešanas laikā izdalīto sulu un izspiestu atlikuma kodolu, lai sula arī no tā izkļūtu. Tas jums būs nepieciešams salātu mērcei.
Nomizojiet avokado un sagrieziet to gareniski plānās daļās.
Sagrieziet kausiņa tumši zaļo daļu plānos gabalos (apmēram 1/4 collas bieza).
Pēc garšas rūpīgi saputojiet saglabāto greipfrūtu sulu kopā ar olīveļļu un sāli un pipariem.
Viegli ielejiet arugula un sasmalcinātu skalpeli mērcē, tad vienmērīgi sadaliet to starp 4 porcijām bļodām vai šķīvjiem.
Sakārtojiet fenheļa un avokado šķēles un greipfrūtu segmentus uz katras arugulas porcijas vai ap to.
Dekorē ar smalki sagrieztu fenheļa fronti (no kātiem).
Receptes variācijas
- Aizvietojiet greipfrūtu ar asins apelsīniem vai parastajiem apelsīniem.Aizvietojiet arugula ar ūdens kresēm vai jebkuriem salātu zaļumiem.Pievienojiet grauzdētus priežu riekstus vai valriekstus, grauzdētas bietes vai granātābolu sēklas.
Receptes tagi:
- salāti
- salāti
- itālietis
- ziema
