GwylanAnna / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 424 | Kalorijas |
| 36 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 424 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 36g | 46% |
| Piesātinātie tauki 22g | 108% |
| Holesterīns 90 mg | 30% |
| Nātrijs 24 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 46mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Blīvs, sātīgs un grezns ir daži termini, kas ienāk prātā, aprakstot šo šokolādes fondantu kūkas recepti, kas neticami ir arī bezsmalkas šokolādes kūka. Kūka tiek pagatavota ar rūgto saldo šokolādi un nedaudz vaniļas, kā arī šīs receptes skaistums ir tas, ka tas arī padara zīdainu klaipu kūku jeb vārtu kūku, kas kūst mutē. Kūka, kas ideāli piemērota ikvienam, kam ir ierobežota diēta bez lipekļa vai bez kviešiem.
Kūku var pagatavot klaipa formā un sagriezt biezos pirkstos vai kā klasisku apaļu un sagriezt ķīļos. Abi ir vienlīdz labi.
Pavāra piezīme : Šī bez miltu šokolādes kūkas recepte ir ļoti līdzīga šokolādes trifelei gan garšas, gan struktūras ziņā; Lai sasniegtu labākos rezultātus, vienmēr izmantojiet augstākās kvalitātes šokolādi ar labu kakao saturu vismaz + 50%.
Sastāvdaļas
- 1 olas dzeltenums
- 1/3 tase granulēta cukura
- 7 ēdamkarotes pilnpiena
- 8 unces rūgto saldo šokolādi (smalki sagrieztu)
- 1 glāze sviesta (sagriezts 16 gabaliņos)
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lielā katliņā samaisiet kopā olu dzeltenumu un granulēto cukuru, līdz tas kļūst gaiši dzeltens un viegli putojošs. Atsevišķā mazā katliņā uz lēnas uguns uzkarsē pienu un uz lēnas uguns.
Tiklīdz piens tikai sāk burbuļot (esiet piesardzīgs, neļaujot pienam vārīties, jo piens var izlobīties), olu un cukura maisījumam pievienojiet pusi piena, nepārtraukti saputojot. Atlikušajam karstā piena daudzumam pievieno atlaidinātās olās, turpina maisīt un vāra uz lēnas un vidējas uguns 1-2 minūtes, līdz maisījums sabiezē un uzliek karoti.
Ievietojiet sasmalcinātu šokolādi dubultā katlā, kas ir uzstādīts uz 2 collu vārīšanās ūdens. Piena-olu maisījumu pārlej ar šokolādi, nepārtraukti maisot, līdz tā izkususi un maisījums ir pilnīgi gluds. Šokolādi var izkausēt mikroviļņu krāsnī, taču tai ir jāpieiet piesardzīgi, jo šokolāde var viegli sadedzināt.
Karstā šokolādes piena maisījumā pievieno sviestu un vaniļas ekstraktu un turpina gatavot un maisīt, līdz sviests ir pilnībā izkusis apmēram 3 minūtes. Ielejiet mīklu ļoti viegli ieeļļotā 9 collu klaipu pannā vai klasiskā apaļā alvā un atdzesējiet šokolādes fondantu 6 līdz 8 stundas vai nakti."
Lai atlocītu kūku, ievietojiet pannas dibenu lielā karstā ūdens pannā uz 30 sekundēm. Ar sviesta nazi vai ofseta lāpstiņu atslābiniet kūkas malas un apgrieziet to uz atdzesētas pasniegšanas plācenīša. Sagrieziet kūku šķērsām šķēlēs un pasniedziet to aukstu.
Receptes tagi:
- Šokolādes kūka
- deserts
- franču valoda
- dzimšanas dienas
