Elizabete LaBau
- Kopā: 65 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 48 sirdis (48 porcijas)
Fudge sirdis ir skaistas sirdis, kas izgatavotas no bagātīgas šokolādes fudge un iemērktas gludā fondanta kārtā. Tie ir lieliska Valentīna dienas konfekšu dāvana draugiem, ģimenes locekļiem un mīļajiem. Man patīk rotā raktuves ar sprinkleriem, bet jūs varat arī izmantot apledojuma rakstīšanu, lai pievienotu personalizētus ziņojumus.
Izdomājuma pārklāšanai varat izmantot iegādātu vai mājās gatavotu fondantu. Šī recepte dod aptuveni 48 mazu (1 1/4 collu) sirdi.
Sastāvdaļas
- 3 tases daļēji saldas šokolādes skaidiņas
- 14 unces saldināta iebiezināta piena
- 1/4 tējkarotes sāls
- Pēc izvēles: konfektes ar 1/4 glāzes kanēļa sarkanajiem karstiem kauliņiem
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 mārciņas fondant
- Pēc izvēles: sprinkles un citi rotājumi
- Pēc izvēles: pārtikas krāsviela
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sagatavojiet 9 collu līdz 13 collu pannu, izklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar gatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts nūjiņām.
Ievietojiet šokolādes skaidiņas, iebiezinātu pienu un sāli lielā mikroviļņu drošā traukā. Mikroviļņu krāsnī, līdz tā izkususi, ik pēc 45 sekundēm maisot, lai novērstu pārkaršanu. Maisa, līdz maisījums ir izkusis, gluds un pilnīgi bez gabaliņiem.
Pievienojiet sarkanās karstās konfektes vai citas piedevas pēc jūsu izvēles, kā arī vaniļas ekstraktu un samaisiet, līdz tās ir labi apvienotas.
Nokasiet maisījumu sagatavotajā pannā un izlīdziniet plānā, vienmērīgā slānī. Ļauj izliekumam divas stundas nostāvēties ledusskapī vai nakti istabas temperatūrā.
Kad tas ir iestatīts, paceliet izliekumu no pannas, izmantojot foliju kā rokturus. Paņemiet sirds formas griezēju un izgrieziet sirdis no izdomājuma, novietojot tos uz folijas izklātā cepešpannas.
Kad esat izgriezis visas sirdis, kuras varat, jums tiks atstāts daudz izdomājumu lūžņu. Jūs varat tos nolikt malā vai arī, ja jūsu izdomājums ir nedaudz uzsildījies istabas temperatūrā, varat to īsi mīcīt.
Atkārtoti sarullējiet to plānā kārtā un izgrieziet papildu sirdis. Izmantojot 1 1/4 collu sirds griezēju, no šīs receptes jūs varat iegūt apmēram 48 sirdis, pieņemot, ka vienu vai divas reizes atkārtoti izlobāt izdomājumu.
Ievietojiet izdomāto sirdi ledusskapī, lai atdzesētu, kamēr gatavojat fondantu. Sagrieziet fondantu mazos gabaliņos un ievietojiet dubultā katlā virs ūdens vārīšanas katla. Ja jums nav dubultā katla, novietojiet to siltumizturīgā bļodā, kas cieši pieguļ katliņa augšdaļai. Nepārtraukti samaisiet fondantu, kamēr tas kūst.
Dažādiem fondantiem ir ļoti atšķirīgas kušanas faktūras. Daži fondanti uzreiz izkusīs un nevajadzēs papildu ūdeni, lai iegūtu šķidru konsistenci, bet citiem būs nepieciešama 1/2 tase vai vairāk, lai iegūtu ļoti gludu. Ja jūsu fondants nav izkusis vienmērīgi, pievienojiet ēdamkaroti karsta ūdens un samaisiet. Turpiniet ūdens pievienošanu ļoti lēni, labi maisot pēc katras pievienošanas, pievienojot pēc iespējas mazāk ūdens, lai iegūtu fondantu ar labu iegremdēšanas konsistenci. Tam vajadzētu būt pietiekami šķidram, lai viegli pārklātu izdomājumu, bet pietiekami biezam, lai tas atstātu necaurspīdīgu slāni. Ja vēlaties, samaisiet dažus pilienus izvēlētā aromatizētā ekstrakta.
Kad jūsu fondants ir izkusis un gluds, noņemiet dubulto katlu no karstuma, bet fondanta bļodu atstājiet siltā ūdens virspusē. Pārklājiet cepešpannu ar alumīnija foliju un notīriet foliju ar plānu, vienmērīgu pulverveida cukura kārtu.
Paņemiet izplūdušās sirdis no ledusskapja un, izmantojot dakšiņu vai iegremdēšanas instrumentus, iemērciet vienu to izkusušajā fondantā.
Noņemiet to no fondanta un ļaujiet lieko fondantu pilēt atpakaļ bļodā.
Ielieciet tuvās sirds uz pulverveida ar cukuru saberztās cepešpannas - tas ļaus vēlāk to vieglāk noņemt. Kamēr fondants ir mitrs, varat pievienot sprinkles vai citus rotājumus, ja vēlaties. Turpiniet iegremdēšanas procesu ar atlikušajām sirdīm un fondantu.
Lai nokrāsotu fondantu, pievienojiet dažus pilienus pārtikas krāsvielu un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts. Atkārtojiet procesu, līdz esat iemērcis visu savu sirdi.
Ļauj izdomātajām sirdīm iestatīt istabas temperatūru. Laiks mainīsies atkarībā no fondanta un pievienotā mitruma daudzuma, taču kopējais aprēķins ir 2 līdz 3 stundas. Kad tas ir iestatīts, jūsu sirdslieta var tikt pasniegta uzreiz.
Padoms
- Lai uzglabātu, ievietojiet tos hermētiskā traukā ar vaskotu papīru, sadalot slāņus.
Receptes tagi:
- Konfektes
- deserts
- amerikānis
- Valentīndiena
