Egle
- Kopā: 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 2/3 glāzes (1 porcija)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1006 | Kalorijas |
| 77 g | Tauki |
| 65 g | Ogļhidrāti |
| 22 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2/3 glāzes (1 porcija) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1006 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 77g | 98% |
| Piesātinātie tauki 26g | 130% |
| Holesterīns 300 mg | 100% |
| Nātrijs 91 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 65g | 24% |
| Diētiskā šķiedra 8g | 28% |
| Olbaltumvielas 22g | |
| Kalcijs 225mg | 17% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Frangipane ir samtainais mandeļu krēms, kas papildināts tikai ar vaniļas mājienu, kas jebkuram deserts piešķir garšīgu pievienoto bagātību un tekstūru. Krēmu var izmantot dažādos veidos, ieskaitot pīrāgu, kūku un konditorejas izstrādājumu pildījumu. Populāras receptes ir Bakvela pīrāgs (smalkmaizītes apvalks, kas pildīts ar frangipāna, ievārījuma un pārslveida mandelēm), Sarunas pīrāgs (pildīts kārtainās mīklas izstrādājums, kas sasmērēts ar karalisko glazūru), Pithivier (kārtainās mīklas pīrāgs) un Jesuite (trīsstūrveida pildījums mīklas izstrādājumi).
Receptei ir itāļu izcelsme (itāļu valodā to sauc par frangipani), un tās nosaukums cēlies no frāzes frangere il pane , kas nozīmē "kas sagrauj maizi". Ir vairāk nekā viens stāsts par to, kā šī recepte radās, taču viens kopīgs pavediens ir tāds, ka tā ir radusies no Frangipane ģimenes locekļa - 11. gadsimta dižciltīgās romiešu ģimenes, kurš, kā vēsta leģenda, to izplatīja maizei. nabagi (tātad viņu vārds).
Viens stāsts ir par to, ka sievietes ģimenes locekle Jacopa da Settesoli kalpoja Asīzes Svētajam Francesam un viņa nāves gultā atnesa viņam mandeles kārumu, ko viņa bija veikusi pirms tam un ko viņš tagad lūdza - tā to sauca par frangipānu. Cits stāsts notiek 16. gadsimtā - Parīzē dzīvojošais itāļu muižnieks Marquis Muzio Frangipani izgudroja rūgto mandeļu aromātisko cimdu, kas ir pieprasītais aksesuārs, ko valkāja Luijs XIII. Lai izmantotu cimdu popularitāti, maiznīcas konditorejas krēmam pievienoja mandeļu aromatizētāju un sauca to par frangipānu.
Recepte ir vienkārša, un to var pagatavot ar dažām atšķirīgām metodēm - virtuves kombainā, stāvošajā maisītājā vai ar rokām -, bet pamatā tas prasa pievienot visas sastāvdaļas uzreiz. Šī versija piedāvā instrukcijas par maisītāja lietošanu, taču, ja vēlaties, izmēģiniet citas metodes.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 1/4 tase granulēta cukura
- 1/2 tase zemes mandeļu maltītes
- 1 ola
- 3/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 ēdamkarote universālu miltu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ievietojiet sviestu un cukuru statīva maisītāja traukā un saldo krējumu.
Egle
Pievienojiet mandeļu miltus un samaisiet, lai apvienotu.
Egle
Tad pievienojiet olu un vaniļu, viegli sakulot, līdz viss ir sajaukts.
Egle
Pabeidziet, pievienojot miltus un apvienojot, līdz labi sajaucas.
Egle
Šī frangipāna recepte nodrošina pietiekami daudz mandeļu krēma 1 lielam pīrāgam vai vairākiem maziem tartletēm.
Alternatīvas metodes
Ja sajaucat ar rokām, vispirms varat izmantot mīkstinātu sviestu vai sviestu izkausēt.
Receptes tagi:
- Konditorejas izstrādājumi
- deserts
- itālietis
- Lieldienas
