Westend61 / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 5 minūtes
- Prep: 50 minūtes
- Pavārs: 75 minūtes
- Raža: 12 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 455 | Kalorijas |
| 29 g | Tauki |
| 46 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 455 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 29g | 37% |
| Piesātinātie tauki 16g | 79% |
| Holesterīns 134 mg | 45% |
| Nātrijs 432mg | 19% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 46g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 102mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vācu wiener apfelkuchen (ābolu kūka no Vīnes) ir ābolu kūkas recepte ar īsceļa pamatni, sasmalcinātiem āboliem un citronu aromatizētu kūkas kārtu.
Virsū pārkaisīts cukurs un mandeles veido patīkami kraukšķīgu virskārtu. Tas ir lielisks pārmaiņas no pīrāga.
Šī autentiskā recepte prasa 11 collu (26 cm) atsperu formas pannu, taču pietiks ar 10 collu pannu. Jums, iespējams, vajadzēs kūku cept nedaudz ilgāk.
Sastāvdaļas
- Par garoza:
- 1 2/3 tases universālu miltu
- 1 ēdamkarote cukura
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 9 ēdamkarotes sviesta (auksts)
- 1 liela ola (istabas temperatūrā, saputota ar 1 ēdamkaroti ūdens)
- Apple pildījumam:
- 2, 2 mārciņas ābolu (mizoti, ar serdi un ceturtdaļas)
- 1/2 citrona (sula)
- Par kūku:
- 13 ēdamkarotes sviesta (istabas temperatūrā)
- 2/3 tase cukura
- 1 liela ola (istabas temperatūrā)
- Citrons (miziņa)
- 3/4 tase universālu miltu
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 15 ēdamkarotes smagā putukrējuma
- Par papildināšanu:
- 4 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes mandeles (sagrieztas šķēlēs)
- Panam:
- 1 ēdamkarote sviesta (istabas temperatūrā)
- 2 ēdamkarotes rīvmaizes (vai universālie milti)
Soļi, lai to panāktu
Veidojiet garoza
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vidējā bļodā bļodā saputojiet kopā miltus, cukuru un cepamo pulveri.
Sagrieziet aukstā sviestā pīrāga mīklai, līdz veidojas mazas drupatas.
Drupatas samitrināšanai izmantojiet 4 līdz 6 ēdamkarotes olu un ūdens maisījuma. Maisa tikai tik ilgi, līdz maisījums veido bumbiņu. Ietiniet plastmasā un ledusskapī 30 minūtes.
Pagatavojiet kūku mīklu
Katru ceturtdaļu ābolu sagriež 3 garos gabaliņos, pēc tam šķērsām sagriežot mazos trapecveida formā. Apkaisa ar citronu sulu, mētā un noliec malā.
Lielā bļodā sakuliet kopā mīkstinātu sviestu ar cukuru, līdz tas ir viegls un pūkains. Sakuļ olu un citrona miziņā.
Atsevišķā mazā bļodā saputojiet kopā miltus ar cepamo pulveri (un sāls svītru, ja izmantojat nesālītu sviestu). Pievienojiet krējuma sviesta maisījumam pārmaiņus ar putukrējumu un sakuliet līdz gludai. Atlikt malā.
Salieciet un cepiet kūku
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350F. Sviestā ielieciet 11 collu pavasara pannu un apkaisa ar rīvmaizi vai miltiem, izslaukot lieko.
Izrullējiet garoza un pannu izlīdziniet, pēc vajadzības izveidojot garozu, lai veidotu lūpu no 1 līdz 1 1/2 collu.
Ievietojiet nosusinātas ābolu šķēles garozā.
Karote kūkas mīklu pār ābolu šķēlītēm, it kā jūs iestatītu sautētu mīklu uz sautējuma, pēc tam pār āboliem izlīdziniet līdz malām.
Apkaisiet 2 ēdamkarotes mandeļu šķēlītes, tad 4 ēdamkarotes granulēta cukura vienmērīgi pārkaisiet ar mīklu.
Cepiet 1 stundu uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet kūku vēl 15 minūtes. Garozai jābūt zeltaini brūnai, un pildījumam jābūt mitram, bet iestatītam.
Lai iegūtu labāko garšu, ļaujiet kūkai pannā pilnībā atdzist. Pasniedz ar putukrējumu. Atlikumus atdzesējiet ledusskapī.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- ābolu
- vācu ābolu kūka
- deserts
- vācietis
