FerhatMatt / E + / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Ieguvums: 4 karija kārtas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 209. lpp | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 34 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 currywurst (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 209. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 10 mg | 3% |
| Nātrijs 152 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 34g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 16% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs - 101 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vācieši ir ārkārtīgi lepni par desām, kuras visā pasaulē pazīstamas ar savu garšu. Daudzas vācu desu receptes ir stingri sargātas ģimenes noslēpumi, bet citas tiek stingri apstrīdētas pēc to autentiskuma. Daži tiek pasniegti uz ruļļa, jo amerikāņi pasniedz karstos suņus, bet citi tiek ēst ar nazi un dakšiņu atkarībā no tā, cik izdomāta ir maltīte.
Vācu desa ar karija kečupu recepti
Vācu desa ar karija kečupu, kas pazīstama kā currywurst , ir numur viens ielu ēdiens vai ātrs ēdiens, kas pazīstams kā imbissbuden . Pārdevēji tos pārdod ielu gadatirgos un karnevālos, un tie ir lielisks ievads tiem, kas nepazīst šo visuresošo vācu delikatesi.
Sākumā tas ir ar grilētu desu (Berliner currywurst ir cūkgaļas desa, kas atgādina karstu suni, bet citās pilsētās varētu izmantot bratwurst) un tomātu kečups ar karija aromātu.
Laba karija vārīšana tiek veikta ar augstas kvalitātes desu, kas tiek grilēta karstā veidā, un kečupam vajadzētu būt ķermenim, nevis plānam, padzirdītam sīkumam, kas atrodams izspiestās pudelēs.
Zemāk ir iekļauta mājās gatavota kečupu recepte, kas sākas ar tomātu pastu, tikai gadījumā, ja jums nav neviena kečipa.
Sastāvdaļas
- 2 tējkarotes cepamās eļļas
- 1/2 tase sīpolu (sasmalcināta)
- 1/2 tase ābolu (sasmalcināta)
- 1 ķiploka daiviņa (sasmalcināta)
- Ūdens (līdz plānai tomātu pastā)
- 6 unces tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes medus
- 1/4 tējkarotes garšvielu (zemes)
- 3 līdz 5 tējkarotes karija pulvera (vai pēc garšas)
- 1/4 tase etiķa
- 1 līdz 2 tējkarotes ingvera (svaigi sarīvēts)
- 1 lauru lapa
- Pipari (pēc garšas)
- 4 līdz 6 saites desas ( bratwurst vai knockwurst vai vecmodīgi miesnieku frankfurtieši)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis vācu ēdiens ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Pagatavo mērci
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vidējā katliņā pievienojiet eļļu, sīpolu, ābolu un sautējiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pievienojiet ķiplokus un, maisot, vāriet apmēram 1 minūti.
Lai iegūtu vairāk elitāras garšas, pievienojiet garšvielas ķiplokiem un sautējiet, nepārtraukti maisot, 2 līdz 3 minūtes vai līdz garšvielas ir smaržīgas.
Pretējā gadījumā ielej 1/2 tase ūdens un pannu deglazē. Pievienojiet tomātu pastu, medu, piparus, karija pulveri, etiķi, ingveru, lauru lapu un piparus.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes vai ilgāk, pievienojot ūdeni, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.
Noņemiet lauru lapu un sajauciet ar iegremdēšanas blenderi, lai iegūtu vienmērīgu mērci, vai arī pēc vēlēšanās atstājiet sagrieztu. Uzturiet mērci siltu vai sildiet to, kad esat gatavs pasniegšanai.
Grilējiet desu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Grilējiet desu saites un pēc tam sagrieziet 1 collas kodumos un pasniedziet ar karstu mērci.
Alternatīvi novietojiet desu saites pa diagonāli un grilu, lai iegūtu vairāk kraukšķīgu virsmas laukumu, un pēc tam sagrieziet šķēlēs.
Trešā pieeja būtu sagriezt saiti pa diagonāli, bet pēc grilēšanas to atstāt veselu, lai pusdienotāji sagrieztos pēc vēlēšanās
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padoms
- Atšķirībā no citām vācu desu šķirnēm currywurst tradicionāli netiek pasniegtas uz bulciņas vai ruļļa, bet frī kartupeļi ir bieži pavada.
Receptes tagi:
- Tomātu
- uzkoda
- vācietis
- sadarbība
