Egle
- Kopā: 100 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: kalpo 4 kā iesācējs, 2 elektrotīklam.
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 535 | Kalorijas |
| 38 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 25 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 kalpo kā iesācējs, 2 maģistrāles. | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 535 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 38g | 49% |
| Piesātinātie tauki 12g | 58% |
| Holesterīns 82 mg | 27% |
| Nātrijs 1379mg | 60% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 25g | |
| Kalcijs 57mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kodols ir tradicionāls īru ēdiens, ko parasti saista ar Dublinu, kā arī kā Dublinas kodolu. Tas ir visaugstākās pakāpes komforta ēdiens - sirsnīgs, barojošs sautējumam līdzīgs ēdiens, kas izgatavots no sāļa bekona, cūkgaļas desām un kartupeļiem.
Šis ēdiens ir pazīstams kā garšīgs viena katla ēdiens, ko var pagatavot pirms laika, un pēc tam atstāt nedaudz uzsildītā cepeškrāsnī, gaidot ēst.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 vidēji sīpoli (plāni sagriezti)
- 4 unces gabals sāļa muguras speķa (svars pēc ādas noņemšanas)
- 6 tradicionālās cūkgaļas desas
- 2 burkāni (mizoti un smalki sagriezti)
- 8 unces baltie kartupeļi (smalki sagriezti)
- Sāls (pēc garšas)
- Svaigi malti pipari (pēc garšas)
- 2 tases bagātīgas liellopu gaļas (vai vistas gaļas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F / 220 C / gāze 7.
Sildiet eļļu lielā pannā vai katliņā. Pievienojiet sīpolus un vāriet uz vidējas uguns apmēram 4 minūtes.
Egle
Sagrieziet bekona gabalu 1/2 collu kubiņos. Sīpoliem pievienojiet bekonu un labi samaisiet.
Egle
Sagrieziet desas uz pusēm un pievienojiet tām sīpoliem un bekonam.
Egle
Paaugstiniet siltumu un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz desas sāk brūnas. Rūpēties, lai sīpoli nedeg.
Egle
Karstumizturīgā kastrolī ievietojiet sīpolu, speķa un desu maisījuma kārtu, pēc tam sagrieztu burkānu slāni un pēc tam kartupeļu kārtu. Sezona ar sāli un pipariem.
Egle
Atkārtojiet slāņošanu, līdz tā ir izlietota, beidzot ar kartupeļu kārtu.
Egle
Uzmanīgi pārlejiet krājumu.
Egle
Pārklājiet ar vāku vai dubultā alumīnija folijas kārtu.
Egle
Liek cepeškrāsns centrā un vāra 45 minūtes. Palūkojieties, lai pārliecinātos, ka lopiņš neizžūst. (Ja nepieciešams, papildiniet ar nedaudz verdoša ūdens, bet neplūstiet sautējumu).
Egle
Samaziniet siltumu līdz 350 F / 175 C / gāze 4 un pagatavojiet vēl 30 minūtes, līdz burbuļo un kartupeļi ir pilnībā pagatavoti.
Pirms pasniegšanas izņemiet no cepeškrāsns un 10 minūtes atpūtieties.
Egle
Pasniedziet ar dūšīgām īru sodas maizes un sviesta šķēlītēm, lai traukā iemūžinātu visas jaukās sulas, kā tas ir īru veids, un izbaudi!
Kur cēlies nosaukums Dublin Coddle?
Nosaukums cēlies no ēdiena ilgas, lēnas vārīšanās vai “kodināšanas”. Vēl viena ideja varētu būt cēlusies no vecāka vārda “glāstīt”. Tas ir atvasināts no franču valodas vārda, kas nozīmē "maigi vārīt, vārīt vai sautēt".
Ir ierosināts, ka liellopu popularitāte radusies, jo to var atstāt vārīties uz plīts, līdz vīrietis ienāk krogā ilgi pēc tam, kad sieva bija aizgājusi gulēt.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- ēdiens
- īru
- ziema
