Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Kopā: 110 minūtes
- Sagatavošana: 75 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Vistas spārni ir populārs ēdiens japāņu virtuvē, un tos var viegli pagatavot cepeškrāsnī vai virs atklātas uguns grila.
Šī ingvera un ķiploku vistas spārnu recepte tiek marinēta ļoti vienkāršā sojas mērces, mirin, ingvera un ķiploku mērcē. Spārni tiek cepti un pēc tam dekorēti ar grauzdētām baltām sezama sēklām lieliskai uzkodai vai maltītei. Šis ēdiens ir lieliski piemērots arī ballītēm, potukiem vai arī saglabājiet dažus palikušos spārnus, lai tos nākamajā dienā pievienotu bento pusdienām!
Vistas spārnus japāņu virtuvē parasti gatavo kā vienu veselu spārnu, piemēram, tebasaki yakitori, kas ir grilēts ēdiens ar šķībiem vistas spārniem. Izakaya jeb tapas, stila bāru un restorānu izvēlnēs jūs varētu atrast mazus traukus ar spārniem, kas sadalīti mazākos gabalos, piemēram, bungas un wingettes.
Sastāvdaļas
- Marinādei / mērcei:
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 1 ēdamkarote mirin
- 1 tējkarote ingvera (sarīvēta)
- 1/2 tējkarotes ķiploku (malts)
- Wingettes:
- No 18 līdz 20 gabaliņiem vistas spārnu stilbiņiem un vinčām (aptuveni 9 līdz 10 lieli spārni)
- 2 ēdamkarotes grauzdētas baltā sezama sēklas (piedevām)
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet marinādi nelielā bļodā. Apvienojiet sojas mērci, mirin, rīvētu ingveru un malto ķiploku. Pirms rīvēšanas noteikti nomizojiet ādu no ingvera. Labi samaisa.
Ja esat iegādājies vistas spārnus, kas nav sadalīti stilbiņos un vinčās, vispirms dariet to un noteikti noņemiet un izmetiet spārnu padomus.
Pievienojiet vistas stilbiņus un lakstiņus vai nu lielā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, vai citā seklajā plastmasas traukā ar vāku.
Ielejiet marinādi pār vistu, labi mētājiet, lai vistu apklātu, un vienu stundu ledusskapī. Periodiski pārkārtojiet vistas maisiņā vai plastmasas traukā, lai palīdzētu vienmērīgi marinēt vistu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Sagatavojiet cepšanas trauku, izklājot ar foliju (lai samazinātu tīrīšanu), un pārklājiet foliju ar cepamās eļļas smidzinātāju. Pievienojiet vistu cepšanas traukā. Cepiet 30 līdz 35 minūtes, līdz vistas gaļa ir tumša un brūna. Piezīme: Ja vēlaties vistas gaļu sasmalcināt ar marinādi, karsējiet jebkuru atlikušo mērci nelielā pannā līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, izmantojot suku, periodiski sasmalciniet vistu.
Lieciet vistu un dekorējiet ar bagātīgu grauzdētu balto sezama sēklu daudzumu.
Padomi
- Lai iegūtu šo ingvera un ķiploku vistas spārnu recepti, ja nevēlaties vistu sadalīt, vienkārši izmantojiet visu vistas spārnu. Gatavojiet vistas spārnus, līdz iekšējā temperatūra ir 165 grādi pēc Fārenheita. Lai iegūtu treknāku ingvera un ķiploku garšu, sarīvējiet abus aromātiskos savienojumus. Lai iegūtu maigu garšu, sagrieziet ingveru un ķiploku lielākos gabaliņos.
Receptes tagi:
- Vistas galvenā
- ingvera ķiploku vistas spārniņi
- uzkoda
- japāņu
