jane kotsiris | lemonandolives.com
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 4 (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 992 | Kalorijas |
| 58 g | Tauki |
| 65 g | Ogļhidrāti |
| 46 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 992 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 58g | 75% |
| Piesātinātie tauki 26g | 129% |
| Holesterīns 231 mg | 77% |
| Nātrijs 964 mg | 42% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 65g | 24% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 46g | |
| Kalcijs 155 mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Nav pārsteidzoši, ka mums ir vēl viena recepte, kuras pamatā ir filo. Phyllo ir viens no lielākajiem izgudrojumiem pārtikas pasaulē. Tā ir sviesta pārsla un tik labi pārnesa saldo un pikanto garšu kombinācijas. Šis garšīgais grieķu gaļas pīrāgs, ko sauc par kreatopita (κρεατοπιτα), ir lielisks filo daudzpusības piemērs. Sākot no baklava līdz šim, tas var tikai darīt tik daudz un izgaršot tikpat garšīgi.
Tradicionālā kreatopita to šeit nedaudz uzauga. Lai gan dažus ēdienus izmanto, izmantojot puravus vai rīsus, šī versija ir atšķirīga metode, kas samazina gaļu divos dažādu veidu šķidrumos, lai iesaiņotu aromātu. Reducēšanas metode piešķir gaļas maisījumam jauku garšu. Ar pievienotajiem zaļumiem un tomātu pastas vieglo skābumu jūs saņemat līdzsvarotu, bet sarežģītu sakodienu, kas ļaus cilvēkiem sasniegt sekundes. Jūtieties brīvi nomainīt dažus augus, lai iekļautu tos, kas jums patīk.
Sastāvdaļas
- 3 ēd.k. olīvju eļļa
- 2 vidēji sīpoli (kubiņos)
- 1 mārciņa liellopa gaļas (malta)
- 1/2 tējkarotes oregano
- 1/2 tējkarotes dilles (svaigas, sasmalcinātas)
- Pipari (pēc garšas)
- Sāls (pēc garšas)
- 1 tējkarote tomātu pastas
- 1/3 tase sarkanvīna
- 1/4 tase vistas buljona
- 1/2 tase fetas (sagrūsta)
- 1 ola
- 1/2 tase sviesta (izkusis)
- 1 lb kaste filo (1 rullis atkausēts istabas temperatūrā)
Soļi, lai to panāktu
Pannā uz vidējas-augstas karstuma uzsilda nedaudz olīveļļas.
Kad karsts, pievienojiet sīpolus, līdz vārīti un caurspīdīgi, apmēram 5 minūtes.
Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu liellopu gaļu, sadaliet un brūnu.
Kad gaļa ir brūna, pievienojiet oregano, dilles, piparus, nedaudz sāls un tomātu pastas, visu samaisiet.
Pievieno vīnu un samazina.
Pievieno vistas buljonu un samazina.
Kad viss šķidrums ir samazināts, noņemiet no uguns un iztukšojiet bļodā.
Pievienojiet fetas un olu - labi samaisiet.
Gaļas maisījumu atlieciet malā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Smērējiet kvadrātveida cepšanas pannu ar nedaudz izkausēta sviesta.
Atskrūvējiet filo lapas un izklājiet tās plakaniski.
Izgrieziet filo lapas, lai tās atbilstu jūsu cepšanas trauka lielumam.
Paņemiet vienu filo lapu un ievietojiet to cepšanas traukā.
Suku ar nedaudz izkausēta sviesta un uzlieciet vēl vienu filo lapu.
Noslaukiet to ar sviestu un atkārtojiet vēl sešas reizes (filo, sviests, filo).
Pēc 8. filo lapas ielieciet gaļas maisījumu pannā un vienmērīgi izlīdziniet.
Tagad atkārtojiet 14. un 15. darbību, virs gaļas maisījuma ievietojot vēl astoņas filo lapas.
Kad tas izdarīts, uzlieciet virspusi un ievietojiet krāsnī uz 20 līdz 30 minūtēm vai līdz zeltaini brūnai.
Noņemiet, sagrieziet un pasniedziet karstu!
Padomi
- Jūs izmantosit tikai 1 rullīti. Saglabājiet 2. dienu vēl vienu dienu. Šeit tika izmantota 9 x 9 collu panna. Saglabājiet neizmantojamo filolu ar mitru dvieli.
Receptes tagi:
- Tomātu
- uzkoda
- grieķu
- ģimenes vakariņas
