Grilēta Karesē vistas gaļa. Sabrina S. Baksh / Par BBQ, Inc.
- Kopā: 42 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 22 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šis ir Karesē mīlētāja cienasts. Marinēta ar baziliku un citronu, vistas gaļu novieto uz grila un gatavo līdz pilnībai, virsū liek svaigu mocarellu, sagrieztus tomātus un balzamiko. Tā ir veselīga un garšīga maltīte jebkurai nedēļas dienai!
Sastāvdaļas
- 4 vistas krūtiņas (bez kauliem, bez ādas)
- 1/3 tase / 80 ml olīveļļas
- 2 citronu sula
- 2 ķiploka daiviņas
- 6 lielas bazilika lapas
- 1 tējkarote / 5 ml jūras sāls
- 1/4 tējkarotes / 1, 25 ml balto piparu
- 3/4 tase / 180 ml balzamiko etiķa
- 4 šķēles mozzarella siera (1/2 collas biezas)
- 2-3 vidēji tomāti (sagriezti šķēlēs)
- Dekorē: 3 lapas bazilika (sasmalcinātas)
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet olīveļļu, citronu sulu, ķiplokus, baziliku, sāli un baltos piparus virtuves kombainā. Pulsa maisījumu 10-12 reizes vai vairāk, līdz tas ir labi apvienots. Samaisiet un pēc garšas samaisiet sāls saturu. Pielāgojiet attiecīgi.
Ievietojiet vistas krūtiņas atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, pārlejiet maisījumu pār vistu un pārliecinieties, ka katrs gabals ir labi pārklāts. Nostipriniet maisu un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas.
Kamēr vistas marinē, ir pienācis laiks veikt balzama samazināšanu. Ievietojiet etiķi katliņā un uzvāra, samazina un vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes. Tam vajadzētu būt biezai, sīrupainai konsistencei, kas pārklāj karotes aizmuguri. Kad tas ir panākts, noņemiet no uguns, pārklājiet un atlieciet malā.
Uzkarsē grilu līdz vidēja uguns.
Izņemiet vistu no maisa un novietojiet uz grila. Gatavojiet 8-10 minūtes katrā pusē, atkarībā no biezuma. Gatavošanas laika beigās uz katras krūtiņas ielieciet mocarellas šķēli un 1-2 tomātu šķēles. Pavārs vēl 2-3 minūtes. Vistas gaļa tiek pagatavota, kad gaļas biezākajā daļā tā iekšējā temperatūra ir sasniegusi 165 grādus F. Pirms pasniegšanas noņemiet no uguns un dekorējiet ar samazinātām balzama un sasmalcinātām bazilika lapām. Šis ēdiens ļoti labi der kopā ar svaigiem sānu salātiem vai grilētiem dārzeņiem.
Receptes tagi:
- Mozzarella
- ēdiens
- itālietis
- sadarbība
