Grilēts havajiešu Ribejes steiks. © Miri Rotkovitz
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Marinēt: 40 minūtes
- Raža: kalpo no 4 līdz 6
Marinēti andesa sulas, svaiga ingvera, ķiploku un tamari sojas mērces maisījumā, šie pārsteidzošie grilētie steiki ir maigi, sulīgi un tieši garšīgi.
Recepte aicina uz ribeye steikiem, taču jūtieties brīvi eksperimentēt ar mājputniem, zivīm, īpaši stingru tofu - pat veggies. Lai ko jūs izvēlētos, jūs garšas kārpiņas pavadīsit tropu brīvdienās tieši savā sētā.
Padoms: ja jūs gatavojat pūli, marinādi viegli divkāršot. Marinādē esošā ananāsu sula un etiķis paveic lielu darbu, lai sautētu steikus diezgan īsā laika posmā, taču, jo ilgāk gaļa marinējas, jo aromātiskāka tā kļūst.
Padariet to par ēdienu: lai viegli izklaidētu vasaru, padomājiet par salātu un sānu pagatavošanu iepriekš. Papildiniet steikus ar lieliem zaļajiem salātiem, šo krāšņi krāsaino Varavīksnes slavu, kukurūzu uz vālītes un šo zobaino Farro salātu ar ar garšvielām saceptiem aunazirņiem un ziedkāpostiem. Desertā pasniedziet sezonas ķiršu pīrāgu ar auzu šķipsniņu.
Sastāvdaļas
- 4 10 līdz 12 unces (284 līdz 340 gm) ribeye steiki bez kauliem (apmēram 2, 5 līdz 3 mārciņas jeb kopā 1, 13 līdz 1, 36 kg)
- 1/2 tase (120 ml) plus 2 ēdamkarotes ananāsu sulas
- 2 ēdamkarotes samazinātas nātrija sojas mērces (vēlams tamari)
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
- 2 lielas ķiploka daiviņas, mizotas, sadrupinātas un smalki sagrieztas
- 1 1/2 tējkarotes sarīvēta svaiga ingvera
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet steikus vienā slānī dziļā, nereaģējošā traukā. Vai arī, ja pietrūkst vietas ledusskapī, sadaliet tos starp pāris galonu lieluma plastmasas saldētavas maisiņiem.
Lielā šķidruma mērglāzē saputojiet ananāsu sulu, sojas mērci, ābolu sidra etiķi, brūno cukuru, ķiplokus un ingveru.
Pārlejiet marinādi virs steikiem, pārliecinoties, ka gaļa ir pārklāta no visām pusēm.
Nosedz un ledusskapī vismaz 40 minūtes vai nakti. (Ja marinējat steikus Ziploc stila maisiņos, pirms maisiņu aizzīmogošanas izspiediet pēc iespējas vairāk liekā gaisa).
Uzkarsē grilu un eļļo sarīvē. No marinādes izņemiet steikus un novietojiet uz grila. Izmetiet lieko marinādi.
Grilējiet steikus līdz vēlamajam devīguma līmenim. (Gatavošanas laiki mainīsies atkarībā no steiku biezuma un jūsu grila karstuma, taču 1 līdz 1/2 collu collas steiks, kas pagatavots līdz vidēja lieluma, rēķiniet apmēram 5 minūtes katrā pusē.) Ja esat Iesācējs grilēt grilēšanu vai vienkārši vēlaties padomus, kā grilēt nevainojamus steikus, iepazīstieties ar grilēšanas un grilēšanas eksperta Derrika Riksa solisko apmācību.
Kad steiki ir pagatavoti, pārnes tos uz šķīvi un pasniedz. Izbaudi!
Receptes tagi:
- košers
- vakariņas
- Āzijas
- atpakaļ uz skolu
