Tomass Barviks / Digital Vision / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 308. lpp | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 1 g | Ogļhidrāti |
| 36 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 308. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 21% |
| Piesātinātie tauki 8g | 39% |
| Holesterīns 126 mg | 42% |
| Nātrijs 676 mg | 29% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 1g | 0% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 36g | |
| Kalcijs 28 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šai garšīgi grilētajai mencai ir fantastiska, sviesta aromāts un tekstūra. Sīpols un baltais vīns apvienojumā ar sviestu rada izsmalcinātu mērci, kuru, kaut arī pagatavot ir vienkārši, būs garša tā, it kā jūs to pavadītu vairākas stundas. Šis ēdiens, kas pasniegts ar iecienītākajiem grilētiem kartupeļiem vai dārzeņiem pēc jūsu izvēles, padara to par ideālu nedēļas nakts maltīti vai iespaidīgu gardumu īpašai sapulcei.
Sastāvdaļas
- 1/4 tase sviesta
- 1 mazs sīpols (smalki sagriezts)
- 1/4 tase baltvīna
- 4 (6 unces) mencu filejas
- 1 ēdamkarote īpaši neapstrādātas olīveļļas
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- Citronu ķīļi (pasniegšanai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē grilu līdz vidēji lielam karstumam.
Nelielā katliņā izkausējiet sviestu. Pievienojiet sīpolus un vāriet 1 līdz 2 minūtes.
Pievienojiet baltvīnu un ļaujiet vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes. Noņem no uguns un ļauj 5 minūtes atdzist.
Sukas filejas sasmalcina ar augstākā labuma olīveļļu un apkaisa ar sāli un pipariem. Ievietojiet zivis uz labi ieeļļota grila plaukta un vāriet 8 minūtes.
Mencu sakuliet ar sviesta mērci un uzmanīgi aplejiet zivis. Gatavojiet vēl 6 līdz 7 minūtes, kopā 2–3 reizes bastot zivis vai līdz zivis ir necaurspīdīgas, viegli pārslās ar dakšiņu un sasniedz 145 F iekšējo temperatūru.
Noņemiet mencu no grila, pārklājiet ar citrona ķīļiem un pasniedziet.
Padomi
- Ierasts nervozēt par zivju fileju vārīšanu uz grila. Zivis var viegli izkrist un izslīdēt caur restēm, vai arī tās var pielīst pie grila, padarot gandrīz neiespējamu pagriezt vienā gabalā. Pirms zivju gabala gatavošanas ir svarīgi ļoti labi ieeļļot grila restes un lai uz rokas būtu liela grilēšanas lāpstiņa. Zivi vajadzētu aplaist tikai vienu reizi un atstāt to visu, lai pagatavotu pārējo laiku. Vēl viena iespēja ir izmantot grilēšanas zivju grozu. Rokturi padara zivju pagriešanu gandrīz bez piepūles.Lai izvairītos no zivju apgāšanas, grilējiet to uz koka dēļa.Zivju iesaiņošana folijas paciņā ir vienkārša un bez traucējumiem, kas piešķirs dūmakainu grila garšu, bet zivis nesaņemiet grilu zīmes. Uzglabājiet visas pagatavotās zivis hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas pēc sākotnējās vārīšanas. Pārslauciet visus atlikumus un pievienojiet zupām vai sautējumiem.
Receptes variācijas
- Neatkarīgi no tā, vai jūsu zivju skaitītājā nav mencu fileju, vai arī jūs vienkārši neesat apmierināts ar to izskatu, šajā receptē ir arī citas zivju šķirnes. Labi mencu aizstājēji ir mahi-mahi, rupjš, svītrains bass, pikša, pollaka, heks un melnā menca. Aizstājiet sīpolu šalotē. Jums varētu būt vajadzīgas divas šalotes, lai vienāds ar viena sīpola lielumu. Lai pievienotu spilgtumu un aromātu, sviestam pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus. Izmēģiniet baziliku, estragonu, pētersīļus vai dilles.
Receptes tagi:
- zivis
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
