Joff Lee / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 380 | Kalorijas |
| 13 g | Tauki |
| 46 g | Ogļhidrāti |
| 24 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 380 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 13g | 16% |
| Piesātinātie tauki 5g | 24% |
| Holesterīns 55 mg | 18% |
| Nātrijs 2193mg | 95% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 46g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 24g | |
| Kalcijs 120 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis grilētais lasis ar Taizemes citronzāles-kokosriekstu mērci ir lieliski piemērots svaigu laša steiku vai fileju pagatavošanai (varat izmantot arī iepriekš saldētu lasi). Mērci var pagatavot dažu minūšu laikā, un tā ir patīkama salda, skāba un pikanta sajaukšanās. Visas šīs garšas apvieno brīnišķīgā svaiga citrona un citronzāles, kokosriekstu piena, medus, kā arī garšvielu (ķiploku un čili) sajaukumā, lai iegūtu perfektu lašu kombināciju. Padara vieglu gardēžu cienastu - lieliski piemērots ikdienas ēšanai vai nākamajai bārbekjū ballītei vai pusdienošanai.
Sastāvdaļas
- 2 līdz 4 laša steiks vai fileja (svaiga vai iepriekš sasaldēta)
- 1/4 tase svaiga koriandra (pasniegšanai)
- 1 tējkarote kukurūzas cietes izšķīdina 3 ēdamkarotes ūdens
- Citronzāles-kokosriekstu mērcei:
- 4 ēdamkarotes citronzāles (smalki malta: svaiga vai saldēta - pieejama Āzijas veikalos)
- 5 ķiploka daiviņas
- 1/2 līdz 1 svaigi sarkani čili (malti vai 1/4 līdz 1/2 tējkarotes kajēnas piparu vai žāvēti sasmalcināti čili)
- 1/2 tējkarotes regulārā čili pulvera
- 1/4 tase kokosriekstu piena
- 1/3 tase šķidrā medus
- 6 ēdamkarotes zivju mērces
- 1 citrona sula
Soļi, lai to panāktu
Apvienojiet visas mērces sastāvdaļas virtuves kombainā vai blenderī. Blitz labi, lai izveidotu garšīgu citronu mērci. (Ja jums nav virtuves kombaina, sasmalciniet ķiplokus un čili, pēc tam apvienojiet ar citām sastāvdaļām, labi maisot, lai medus izšķīst).
Ielejiet 1/3 šīs mērces pār lasi - pārējo rezervējiet vēlāk. Laša gabaliņus vairākas reizes apgrieziet mērcē, pēc tam pārklājiet un lieciet ledusskapī marinēt vismaz 10 minūtes vai vairākas stundas.
Grilējiet lasi virs karsti ieeļļota grila, līdz iekšējā mīkstums vairs nav caurspīdīgs, kad to viegli atdala ar dakšiņu.
Kamēr lasis grilē, atlikušo mērci ievieto mazā katliņā vai katliņā uz vidēji augstas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet ūdenī izšķīdinātu kukurūzas cieti un samaisiet, līdz mērce sabiezē. Noņem no uguns. Ja jūsu citronzāle ir malta ar rokām, ieteicams to vārīt ilgāk, lai tā mīkstinātos.
Pēc garšas pārbaudiet mērci, pievienojot vairāk citrona, ja tas ir pārāk salds jūsu gaumei, vai vairāk medus, ja vēlaties, lai tas būtu saldāks. Lai iegūtu maigāku un bagātīgāku garšu, varat pievienot arī vairāk kokosriekstu. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk čili, lai iegūtu pikantāku mērci.
Lai pasniegtu, uzkarsējiet grilētu lasi un uz katras porcijas uzlieciet daļu mērces. Pievienojiet svaiga koriandra zariņus un pasniedziet atlikušo mērci sānos kopā ar Taizemes jasmīnu vai Taizemes kokosriekstu rīsiem. Izbaudi!
Grilēšanas padoms
- Ja jūsu lasis ir svaigs un / vai ļoti delikāts, izmantojiet ieeļļotu zivju būru vai novietojiet banāna lapas gabalu virs sava grila. Gatavojiet zivis tieši uz lapas (nevis alvas foliju). Lapa kļūs smaržīga un brūna, kamēr jūs gatavojat.
Receptes tagi:
- kokosriekstu
- ēdiens
- taizemietis
- ģimenes vakariņas
